每一種核桃都可以很有營養(yǎng)，但是不適合大量吃。

　　什么品種核桃最有營養(yǎng)1

每一種核桃都可以有補(bǔ)腦的效果，核桃補(bǔ)腦的說法由來已久，主要是由于核桃跟人腦長得比較像，但是核桃補(bǔ)腦還是有一定的科學(xué)依據(jù)。

核桃的營養(yǎng)價值比較高，主要包含不飽和脂肪酸、鋅、褪黑素等營養(yǎng)物質(zhì)，有一定的滋養(yǎng)腦細(xì)胞功能，但補(bǔ)腦效果非常有限。

不飽和脂肪酸是大腦和神經(jīng)的重要營養(yǎng)物質(zhì)，核桃中含有大量的`不飽和脂肪酸，適當(dāng)攝入有助于提高記憶力和思維能力，幫助延緩智力衰退。

核桃中還存在大量的鋅元素，鋅元素是人體必需的微量元素，適當(dāng)食用核桃能幫助促進(jìn)幼兒大腦的生長發(fā)育，對成年人提高記憶力也有一定的作用，如果缺鋅則會可能導(dǎo)致人體器官神經(jīng)反應(yīng)遲鈍。

此外，核桃還含有一定的褪黑素，適當(dāng)食用可以幫助調(diào)節(jié)睡眠、提高睡眠質(zhì)量，良好的睡眠質(zhì)量可以讓大腦得到充分休息、提高記憶力，從而到達(dá)一定的補(bǔ)腦效果。

需要注意的是雖然核桃有一定的補(bǔ)腦作用，但也不能盲目依賴核桃補(bǔ)腦，核桃中還存在大量的油脂，如果食量過多可能會導(dǎo)致血脂升高，反而不利于身體健康。

琥珀核桃仁:鮮核桃仁用微波爐中火2分鐘,取出,在盤中放入紅糖,三勺牛奶,三勺蜂蜜,還是加熱2分鐘,拿出攪拌成糊,再放入核桃仁,拌勻,再加熱2分鐘,拿出攪拌,再加熱,再拿出攪拌

直到核桃仁完全被糖漿所包裹,撒上芝麻,晾涼裝入保鮮盒就OK了,很簡單,也很好吃!

桃酥:把鮮核桃仁捏碎些,用烤箱烤2分鐘,盆里放入白糖,油拌勻,再打散一個雞蛋,倒入三分之二的雞蛋液,攪勻,篩入低筋面粉,泡打粉和小蘇打.用手把面抓一抓,不要揉,放入核桃仁抓勻,拿出適量捏成一個小球,在烤盤上按一下

依次按好,再刷上剩下的蛋液,烤大約15分鐘左右,變成金黃色就好了,味道不錯,但是略微有點(diǎn)干,我總不忍心放太多油!外面的桃酥是加臭粉的,自己家做的就不用了.賣相,味道略微差一些,但是衛(wèi)生安全.是家里很不錯的點(diǎn)心!

核桃仁能夠補(bǔ)腦,,增強(qiáng)腦力,同時還有烏發(fā),使皮膚光滑的作用.我再就是用核桃碎加芝麻粉煮粥喝,核桃實(shí)在是不好打成粉,總是會出很多油,只能打得略微碎一些了,早晨煮粥時,加一大勺,特別的養(yǎng)頭發(fā).愛吃零食的同志們,就吃核桃吧,也不用怕胖,又很有營養(yǎng).

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1、核桃漿：

核桃也是比較適合兒童使用的，因?yàn)楹颂铱梢匝a(bǔ)腦，但是有些孩子對于核桃的味道并不是非常喜歡，對于這種情況，家長朋友可以把核桃做成核桃漿給孩子飲用，不僅口感非常好，而且孩子也比較喜歡，可以促進(jìn)消化和吸收，能夠補(bǔ)腦健腦。

2、核桃養(yǎng)胃粥：

不主張胃腸功能較弱的人吃硬核桃，比如直接生吃、或者超市買的椒鹽核桃等，用核桃+山藥+大米煮成粥，常喝這款粥除了補(bǔ)充核桃里的`營養(yǎng)之外，對胃也有很好的養(yǎng)護(hù)作用。

3、核桃助眠粥：

平時睡不好覺的時候，可以用核桃+小米+百合+杏仁熬粥，這款粥實(shí)際熱能不多，所以不用擔(dān)心會發(fā)胖的問題，睡眠質(zhì)量不好的人不妨食用核桃來進(jìn)行改善。

4、米醋泡核桃仁：

直接用米醋（一般不用白醋）可以軟化血管、降脂，可有效地預(yù)防心腦血管疾病。而且提醒老年人應(yīng)當(dāng)適當(dāng)吃堅果，可以有效地養(yǎng)護(hù)大腦、降低血脂。

5、紅糖核桃臥雞蛋：

產(chǎn)婦生完孩子，奶水不好的時候，可以用大約100克山核桃仁，大概就一小捧，加兩大勺紅糖，放鍋里煮20分鐘，再打一個雞蛋，常喝這個糖水可以幫助產(chǎn)婦很好地下奶。

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紅心核桃可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)、改善便秘的作用，但只可以起到輔助調(diào)理作用，并沒有治療疾病的功效，而且具體調(diào)理效果因人而異。如果食用者本身存在便秘等疾病，建議及時就醫(yī)進(jìn)行相應(yīng)治療。

1、補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)：紅心核桃中含有多種氨基酸，如賴氨酸、亮氨酸等，以及礦物質(zhì)元素，如鐵元素、磷元素、鈣元素、鉀元素等

同時也含有脂肪、蛋白質(zhì)以及碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)。適量吃能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充營養(yǎng)，同時還能夠?yàn)槿梭w提供能量，減輕疲勞感；

2、改善便秘：紅心核桃中的油脂含量比較豐富，油脂攝入人體后能夠起到潤滑胃腸道黏膜的作用，可以促進(jìn)胃腸道蠕動，減少胃腸道內(nèi)容物的堆積，有助于改善大便干燥、排便困難等便秘癥狀。但如果攝入過多，就可能會導(dǎo)致消化不良，容易加重便秘癥狀；

3、其他：由于紅心核桃中含有多種氨基酸及不飽和脂肪酸、磷脂等營養(yǎng)物質(zhì)，所以對滋養(yǎng)腦細(xì)胞、降低膽固醇含量等方面有一定輔助作用。但紅心核桃屬于食物，并沒有藥物的'治療效果，出現(xiàn)相應(yīng)癥狀后，建議及時就醫(yī)進(jìn)行診治。

紅核桃的注意事項(xiàng)

1 少量多餐

紅核桃營養(yǎng)豐富，但是攝入量不宜過多，建議每天多攝入兩個，以免造成腹瀉、消化不良等癥狀。

2 養(yǎng)生禁忌

紅核桃有很多功效，但也有一些養(yǎng)生禁忌，比如熱性體質(zhì)者不宜過量食用，患有消化道潰瘍病的患者也不宜食用。

3 配伍禁忌

紅核桃不宜與豬肝、豬肚、豬血等食物一起食用，以免引起腹瀉、惡心、嘔吐等反應(yīng)。