紅皮核桃的殼比白皮核桃的殼硬。紅皮核桃的果皮和果肉呈紅色、深紅色、紅色等。

　　紅皮核桃和白皮核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值1

1、普通核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。其中豐富的維生素B和E，可防止細(xì)胞老化，能分健腦、增強(qiáng)記憶力及延緩衰老。

核桃仁中含有亞麻油酸及鈣、磷、鐵，是人體理想的肌膚美容劑，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)，及具有防治頭發(fā)過早變白和脫落的功能。

2、紅心核桃中含有大量高質(zhì)量蛋白，每一百克紅心核桃中蛋白質(zhì)含量超過二十克，鈣的含量則超過一百五十毫克，除此以外，維生素和核黃素以及亞油酸等物質(zhì)也是紅心核桃中最重要的存在，它們能滿足人體正常代謝時(shí)對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)成分的需要。

紅心核桃口感與營(yíng)養(yǎng)成分與普通核桃差不多，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻比普通核桃要高很多。

紅皮核桃好還是白皮核桃好(白皮核桃和黑皮核桃的區(qū)別)

紅皮核桃的殼比白皮核桃的殼硬。紅皮核桃的'果皮和果肉呈紅色、深紅色、紅色等。是因?yàn)榛ㄇ嗨囟纬傻?。白皮核桃指的是普通的核桃，核桃皮是白色的?/p>

紅核桃和白核桃的區(qū)別核桃是胡桃科核桃屬植物。它和杏仁、腰果、榛子一起，是四大干果之一。

核桃仁營(yíng)養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)15-20g，脂肪豐富，碳水化合物10g，多種微量元素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。人體必需的，還有胡蘿卜素、核黃素等各種維生素。適量食用有益人體健康。

核桃喜生長(zhǎng)在陽光充足的環(huán)境中，具有抗寒、抗旱、抗蟲害等特性。在我國(guó)分布廣泛，其中安徽亳州三官林區(qū)被譽(yù)為亞洲最大的核桃林場(chǎng)。

　　紅皮核桃和白皮核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2

紅皮核桃和白皮核桃的區(qū)別在于外殼硬度不同、果皮顏色不同和產(chǎn)地不同。

1、外殼硬度不同：紅皮核桃的外殼比白皮核桃的外殼硬度高；

2、果皮顏色不同：紅皮核桃的果皮顏色呈紅色或者深紅色，紅色是由于含有花青素形成的，白皮核桃的果皮顏色呈白色；

3、產(chǎn)地不同：紅皮核桃原產(chǎn)地為美國(guó)，現(xiàn)在僅在新疆有小面積的野生種植，白皮核桃產(chǎn)于西北、西南、華北、華中、華南和華東地區(qū)，以及新疆南部和西部。

核桃，是胡桃科、胡桃屬的一種植物，它的根、莖、葉和果實(shí)都各有用途，可以說“全身是寶”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是中國(guó)經(jīng)濟(jì)樹種中分布最廣的樹種之一。

中國(guó)以加工核桃仁為主，主要產(chǎn)品有核桃仁食品、核桃油、胡桃保健品等，充分體現(xiàn)了核桃種植和加工核桃的巨大的食用價(jià)值。

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核桃仁的`含油量高，可以生食，也可以榨油食用；木材堅(jiān)實(shí)，是很好的硬木材料。核桃是十分珍貴的第三紀(jì)殘遺植物，對(duì)研究古代植物區(qū)系的變遷和古地理及第三紀(jì)、第四紀(jì)氣候的變化有著重要的科學(xué)價(jià)值。

　　紅皮核桃和白皮核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值3

紅皮核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅皮核桃是最新雜交物種，新疆有小面積野生種植。紅皮核桃外殼比普通核桃硬度高，厚度較薄。本品種核桃種皮具有紅色、深紅色。通過測(cè)試研究表明，本紅色是由于含有花青素而染色形成的。

紅皮核桃有卓越的堅(jiān)果品質(zhì)，堅(jiān)果較大，圓形或扁圓形，大小均勻，殼皮光滑。內(nèi)褶壁退化，核殼極薄，殼厚僅一毫米左右。

而且當(dāng)中的縫合線比較緊密，這樣既保證了它的種仁顏色漂亮，果實(shí)完整，又能夠抗氧化酸敗耐貯存。紅皮核桃種仁飽滿，顏色乳白，風(fēng)味香甜，絕無澀味，黑仁率極低，易取整仁。

核桃選擇皮軟的這種比較合適，這種核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有一定的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素及微量元素。不僅可以增加營(yíng)養(yǎng)，還具有益腦寧神的功效。在平時(shí)如果有神經(jīng)衰弱或記憶力減退時(shí)，是可以適當(dāng)服用的，有利于身體健康。

核桃的藥用價(jià)值

食物功效

味甘、性平，溫，無毒，微苦，微澀。

核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經(jīng)?？裳a(bǔ)腎、固精強(qiáng)腰、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便。

主治：腎虛喘嗽、腰痛;(核中木質(zhì)隔層)味苦、性溫;補(bǔ)腎，澀精。

1、破血祛瘀：用于血滯經(jīng)閉、血瘀腹痛、蓄血發(fā)狂、跌打瘀能等病癥。

2、潤(rùn)燥滑腸：用于腸燥便秘的.大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經(jīng)血分，有較強(qiáng)的活血調(diào)經(jīng)、祛瘀生新之功，適于血分瘀滯較重者。此外，兼有潤(rùn)腸、止咳之功。

吃核桃的搭配忌宜

核桃+白酒：會(huì)導(dǎo)致血熱

核桃+野雞肉：會(huì)導(dǎo)致血熱

核桃+鱉肉：會(huì)導(dǎo)致中毒或身體不適

核桃+黃豆：會(huì)引起腹脹、消化不良

核桃+野雞肉：肺炎、支氣管炎患者忌食

宜搭 核桃+阿膠：可治耳鳴、陰虛

核桃+黑芝麻：可補(bǔ)肝益腎、促進(jìn)大腦發(fā)育

核桃+馬蹄：可止咳

核桃+鎖陽：可補(bǔ)腎陽、潤(rùn)腸通便

核桃+紅棗：可美容養(yǎng)顏

核桃+豬腰：可補(bǔ)腎潤(rùn)腸

　　紅皮核桃和白皮核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值4

紅心核桃可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、改善便秘的作用，但只可以起到輔助調(diào)理作用，并沒有治療疾病的功效，而且具體調(diào)理效果因人而異。如果食用者本身存在便秘等疾病，建議及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行相應(yīng)治療。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：紅心核桃中含有多種氨基酸，如賴氨酸、亮氨酸等，以及礦物質(zhì)元素，如鐵元素、磷元素、鈣元素、鉀元素等

同時(shí)也含有脂肪、蛋白質(zhì)以及碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適量吃能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還能夠?yàn)槿梭w提供能量，減輕疲勞感；

2、改善便秘：紅心核桃中的油脂含量比較豐富，油脂攝入人體后能夠起到潤(rùn)滑胃腸道黏膜的作用，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，減少胃腸道內(nèi)容物的.堆積，有助于改善大便干燥、排便困難等便秘癥狀。但如果攝入過多，就可能會(huì)導(dǎo)致消化不良，容易加重便秘癥狀；

3、其他：由于紅心核桃中含有多種氨基酸及不飽和脂肪酸、磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以對(duì)滋養(yǎng)腦細(xì)胞、降低膽固醇含量等方面有一定輔助作用。但紅心核桃屬于食物，并沒有藥物的治療效果，出現(xiàn)相應(yīng)癥狀后，建議及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行診治。