海膽蒸蛋做法，海膽黃不但味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也很高，每100克鮮海膽黃中含蛋白質(zhì)41克、脂肪32.7克，海膽蒸蛋不僅非常適合老人孩子，還非常容易操作，以下為大家分享海膽蒸蛋做法。

　　海膽蒸蛋做法1

海膽蒸蛋

原料：雞蛋、海膽、草莓、鹽、香油、水。

做法步驟：

第1步、買了幾個(gè)大海膽準(zhǔn)備蒸蛋營養(yǎng)一下，海膽沖洗干凈

第2步、準(zhǔn)備兩個(gè)雞蛋

第3步、這一步是最費(fèi)時(shí)間也是最辛苦的'一步建議親們帶個(gè)膠皮手套手套否則會(huì)把手染成黑褐色用剪刀將海膽外殼剝開去除海膽的內(nèi)臟清洗干凈

第4步、雞蛋打成蛋液加入溫水比例是1:1加溫水是讓蛋羹更加細(xì)膩，再加入適量鹽和香油調(diào)勻即可

第5步、蛋液倒入海膽盅里放入蒸鍋大火蒸10分鐘左右即可，我著急忘記蓋保鮮膜了

第6步、蒸好的海膽擺入盤中

第7步、海膽的營養(yǎng)價(jià)值超級(jí)高適合老人和孩子食用

第8步、親們看起來是不是就是非常誘人

第9步、口感棒棒滴入口即化回味無窮

第10步、黑色海膽是營養(yǎng)價(jià)值和口感都堪稱一流的噢

第11步、人間美味非海膽莫屬嘍

　　海膽蒸蛋做法2

做法步驟

1、新鮮蒸熟的海膽200克，平鋪在碟底~

2、敲兩個(gè)土雞蛋~

3、加點(diǎn)鹽、醬油、食用油打散~

4、往打好的蛋液按1:1加清水，攪拌好~

5、將蛋液淋在海膽上~

6、用勺子抹去浮起的`泡泡~

7、基本上沒泡泡了~

8、取一碟子蓋住，準(zhǔn)備上鍋蒸~

9、冷水下鍋。水開后轉(zhuǎn)中小火，10分鐘。然后熄火，別開蓋，燜10分鐘~

10、開蓋，拿出來。淋上一點(diǎn)上好的生抽~

11、蛋面光滑，蛋與海膽蒸得剛剛好~

12、營養(yǎng)豐富的海膽蒸蛋，雞蛋嫩滑，海膽鮮甜，老少咸宜。而且沒加太多調(diào)料，原汁原味。太贊了~

　　海膽蒸蛋做法3

海膽蒸蛋的營養(yǎng)價(jià)值

海膽蒸蛋融合了海膽的鮮香和雞蛋的滑嫩，海膽和雞蛋的相互滲透，兩種口感的相互交融，形成了海膽蒸蛋的美味。海膽蒸蛋的做法不難，而且熱量也不高，正在減肥纖體的媽友們最適合食用了。

海膽蒸蛋的功效并沒有因?yàn)闊崃康投蟠蛘劭郏敲春Ｄ懻舻暗臓I養(yǎng)價(jià)值呢？下面就由媽網(wǎng)為大家極少一下海膽蒸蛋的營養(yǎng)價(jià)值。

海膽的.營養(yǎng)價(jià)值非常高，尤其是蛋白質(zhì)含量。

每100g海膽黃中含有蛋白質(zhì)41g，另外還含有豐富的維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養(yǎng)成分。但是海膽的脂肪含量也不低，所以適量食用就好。

海膽卵的主要營養(yǎng)成分為卵磷脂、蛋白質(zhì)、核黃素、硫胺素、脂肪酸等。海膽卵所含的脂肪酸對(duì)預(yù)防某些心血管疾病有很好的作用。

海膽以其生殖腺供食，其生殖腺又稱海膽卵、海膽籽、海膽黃、海膽膏，色橙黃，味鮮香，占海膽全重的8%——15%。

每100克鮮海膽中含蛋白質(zhì)41克、脂肪32.7克，還含有維生素A、D和各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養(yǎng)成分。可謂味絕、色美、高營養(yǎng)，天下難得美食。

海膽黃含有的蛋白質(zhì)由17種氨基酸組成，不止品質(zhì)好，而且量大。每百克海膽黃含蛋白質(zhì)20克，此量幾乎為雞肉、瘦豬肉、魚類和蛋類食品蛋白質(zhì)含量的一倍。

每百克海膽脂肪含量是7.2克，其中主要是對(duì)健康有益的不飽和脂肪酸和磷脂。其生殖腺中所含有二十碳烯酸占總脂肪酸的30%以上，可預(yù)防心血管病。每百克海膽糖含量是14.9克。礦物質(zhì)鈣、磷的含量極為豐富，分別是475與456毫克，比牛奶高得多。