吃老鵝蛋有什么好處，鵝蛋在生活當(dāng)中，特別是在我們的餐桌上，是經(jīng)常可以碰到的，鵝蛋中含有大量的磷脂，食用功效與保健價(jià)值都很出色，以下分享吃老鵝蛋有什么好處。

　　吃老鵝蛋有什么好處1

第一，吃鵝蛋有為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的功效。鵝蛋是老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營(yíng)養(yǎng)食品。當(dāng)然每天不宜超過(guò)三個(gè)。需注意內(nèi)臟損傷患者忌食。

第二，吃鵝蛋有健腦益智的好處。鵝蛋中的鵝中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。卵磷脂被醫(yī)學(xué)專家視為老年性癡呆的克星。

第三，蒸鵝蛋有補(bǔ)中益氣的功效。蒸鵝蛋容易消化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面且易于吸收。吃鵝蛋的好處非常多，尤其對(duì)于孕媽媽，更算是滋補(bǔ)良品。但是凡事都不要過(guò)量，適量的補(bǔ)充鵝蛋好處明顯，強(qiáng)壯身體，而過(guò)量的鵝蛋，會(huì)造成消化不良，反而出現(xiàn)不良反應(yīng)。在了解過(guò)鵝蛋的好處之后，快快買些營(yíng)養(yǎng)蛋補(bǔ)一補(bǔ)吧。

吃鵝蛋能補(bǔ)充什么營(yíng)養(yǎng)

1、鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等；

2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收；

3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；

4、鵝蛋中的`礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；

5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

6、甘溫，可補(bǔ)中益氣。在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中食用鵝蛋，可以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

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鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

我們平日里吃雞蛋，都知道雞蛋中富含蛋白質(zhì)和卵磷脂。實(shí)際上，鵝蛋中所含有的蛋白質(zhì)和卵磷脂都比雞蛋中的含量要高出很多倍。鵝蛋中所含有多種蛋白質(zhì)成分，其中最多也是最為主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，而這兩者之中富含人體生存必備的各種氨基酸。

這兩種蛋白質(zhì)因?yàn)槭峭耆鞍踪|(zhì)，所以人體消化吸收也是輕松的一件事情。除了富含蛋白質(zhì)，鵝蛋中還富含維生素，以及鈣、鐵、鎂等等人體必備的元素。而且，鵝蛋中的維生素也有人體必備的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素。所以，吃鵝蛋確實(shí)能夠給人帶來(lái)很大的好處。

吃鵝蛋對(duì)坐月子的女性很有好處

除了對(duì)正常人，鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。對(duì)于坐月子的人來(lái)說(shuō)，鵝蛋也是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物了。正所謂“一孕傻三年”，這句話就能夠清楚地了解到懷孕的女性在懷孕期間，很有可能出現(xiàn)記憶力減退的現(xiàn)象。而且，由于懷孕的關(guān)系，使得孕婦的身體的很多部位對(duì)于周邊環(huán)境變得也比較敏感，而這也會(huì)導(dǎo)致孕婦的心情不好。

對(duì)于這個(gè)現(xiàn)象，食用鵝蛋是很好的一個(gè)選擇。蒸鵝蛋不經(jīng)能夠讓孕婦的心情變得舒暢，更重要的是能夠增強(qiáng)孕婦的記憶力。除此之外，鵝蛋還能夠讓孕婦肚子中的孩子皮膚變得很好。因?yàn)轾Z蛋的丹青不僅有

祛熱的作用，而且還對(duì)痤瘡有明顯的作用。孕婦吃了鵝蛋，對(duì)肚子中的'孩子也有很好的作用。另外，由于鵝蛋富含蛋白質(zhì)，維生素。而且這些東西對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)也是不可或缺的營(yíng)養(yǎng)成分。所以，吃鵝蛋還能夠保證蛋白質(zhì)，維生素的攝入。

鵝蛋還有藥用價(jià)值

上面說(shuō)過(guò)，鵝蛋對(duì)于記憶力減退很有效果。除此之外，食用鵝蛋還能夠治療燙火傷以及熱毒瘡瘍。燙傷之后，疼痛是最為難忍的。對(duì)于燙傷處，尤其是皮肉潰爛的地方，可以在鵝蛋蛋清中加入白酒、冰片，然后涂抹在疼痛的地方。這樣會(huì)使得疼痛感在一定程度上抑制住。除此之外，還可以將鵝蛋蛋清涂抹在瘡瘍上面，對(duì)于緩解熱毒瘡瘍有非常明顯的效果。

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1、增強(qiáng)身體素質(zhì)

增強(qiáng)身體素質(zhì)是人們吃鵝蛋最重要的好處，因?yàn)槿藗兂赠Z蛋后能吸收豐富高質(zhì)量蛋白和卵磷脂，還能吸收一些脂肪和多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)被人體吸收后能促進(jìn)人體代謝，也能增強(qiáng)人體各器官功能，能讓人類健康水平明顯提高身體素質(zhì)也會(huì)隨之增強(qiáng)。

2、健腦益智

健腦益智也是鵝蛋的重要功效之一，它含有豐富的磷脂和卵磷脂，這些物質(zhì)都能直接作用于人類的大腦，可以促進(jìn)腦細(xì)胞再生，而它含有的微量元素鋅和微量元素硒，還能防止腦細(xì)胞老化，能增強(qiáng)大腦的抗氧化能力，平時(shí)人們經(jīng)常吃鵝蛋，可以提高記憶力，也能促進(jìn)智力發(fā)育。

3、預(yù)防緩解貧血

鵝蛋中含有多種人體正常代謝所必需的微量元素，特別是微量元素鐵的含量比較高，人們食用鵝蛋后能增強(qiáng)身體造血功能，并能提高身體內(nèi)血紅細(xì)胞的`活性，它能讓人貧血癥狀很快緩解，而那些正常人多吃一些鵝蛋還能防止貧血癥狀發(fā)生。人們吃鵝蛋還能吸收一種叫肌醇的物質(zhì)，這種物質(zhì)是頭發(fā)再生是必須的營(yíng)養(yǎng)，所以人們出現(xiàn)脫發(fā)和掉發(fā)時(shí)，及時(shí)吃一些鵝蛋還能促進(jìn)頭發(fā)再生。

4、補(bǔ)中益氣，緩解體虛

鵝蛋是一種味甘性平的食材，它能補(bǔ)中益氣，也能緩解體虛，人們平時(shí)吃鵝蛋以后，能吸收大量的蛋白質(zhì)和脂肪，以及多種維生素與礦物質(zhì)，這些物質(zhì)既可以促進(jìn)代謝，又能滋補(bǔ)身體，能提高身體各器官功能，可以讓人體中氣下陷和身體虛弱的癥狀快速好轉(zhuǎn)。

鵝蛋的食用方法

牛奶蒸鵝蛋

1、鵝蛋和牛奶放在一起蒸著吃味道特別好，平時(shí)需要時(shí)可以取五十克牛奶和一個(gè)鵝蛋，再準(zhǔn)備適量的白糖，把鵝蛋磕開(kāi)到碗加入牛奶以及白糖用筷子向同一方向攪拌。

2、把調(diào)好以后的蛋液上蓋一層保鮮膜，在保鮮膜中間扎一個(gè)小孔，把裝有蛋液的碗放到蒸鍋中隔水蒸制，開(kāi)鍋以后蒸十分鐘，這時(shí)碗中的鵝蛋已經(jīng)蒸熟，而且口感正好，關(guān)火以后取出降溫就能食用。

五香鵝蛋

1、鵝蛋腌成五香咸鵝蛋也特別好吃，但這種吃法需要較長(zhǎng)的時(shí)間，它需要把花椒、大料以及香葉和桂皮等香料放在一起煮水，加食用鹽煮成飽和的鹽水，讓鹽水降溫以后備用。

2、把煮好的鹽水倒入到腌鵝蛋的壇子中，再把鵝蛋清洗干凈，放在白酒中粘一下，讓它表面全部粘酒以后放到壇子中的鹽水里腌制，兩個(gè)月以后鵝蛋就能入味，這時(shí)取出入鍋煮熟，煮好以后五香味的鵝蛋也就可以食用了。

香煎鵝蛋

鵝蛋還可以煎著吃，在煎鵝蛋時(shí)需要準(zhǔn)備一個(gè)電餅檔或者平鍋，在鍋中放少量食用鹽，加熱以后再把鵝蛋磕開(kāi)到鍋中，上面撒少量食用鹽，三分鐘以后翻面，等它兩面金黃以后取出撒上黑胡椒粉或者椒鹽就可以。