菠菜的功效與作用禁忌和副作用，在我們的日常生活中，現(xiàn)在我們大部分的都都是特別愛吃菠菜的，而且菠菜的功效以及功能都是有特別多種，讓我們一起來看看閱讀了解一下菠菜的功效與作用禁忌和副作用。

　　菠菜的功效與作用禁忌和副作用1

菠菜的功效與作用是解熱毒，通血脈，利腸胃，禁忌是不可多食。

菠菜是日常生活當中一種比較常見的綠葉蔬菜，當中含有豐富的維生素和膳食纖維，如果存在便秘現(xiàn)象，可以適當?shù)?吃一些，能夠增進胃腸蠕動，也有利于縮短食物在腸道當中停留的時間，能夠達到潤腸通便的目的，特別適合患有便秘和痔瘡的人群。

雖然菠菜的功效較好，但是也有一定的禁忌，通常不能夠多吃，因為菠菜當中的草酸含量較多，如果吃得過多，可能會增加患結(jié)石性疾病的風險。

菠菜是生活中常見的蔬菜，適量進食，能夠補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，還具有一定潤腸通便的作用。但不建議進食過多菠菜，以免出現(xiàn)消化不良、結(jié)石等情況。

一、好處：

1、補充營養(yǎng)：菠菜中含有維生素A、維生素E、維生素C、葉酸、鈣、鉀、鐵、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質(zhì)，適量進食，能夠補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，對于生長發(fā)育有利；

2、潤腸通便：菠菜中含有大量膳食纖維，纖維素能吸水膨脹，刺激腸道，增強腸道蠕動，從而起到促進排便的作用。

二、壞處禁忌：

1、消化不良：菠菜中含有大量粗纖維，腸胃功能欠佳、消化功能不好的人群，應減少食用，以免出現(xiàn)腹瀉、腹痛等消化不良的癥狀；

2、結(jié)石：菠菜中含有大量草酸，如果進食過多菠菜，草酸會在體內(nèi)沉積，增加結(jié)石的發(fā)生概率；

3、其他：部分人群可能對于菠菜過敏，應避免進食，以免出現(xiàn)過敏反應。

　　菠菜的功效與作用禁忌和副作用2

菠菜主要可以起到增強機體免疫力、美容養(yǎng)顏等功效，不宜與大豆、牛肉等一起食用。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，進入身體可以轉(zhuǎn)化為維生素A，

有利于促進蛋白質(zhì)的合成，從而增強機體免疫力，還可增強骨骼生長發(fā)育。另外菠菜中含有抗氧化成分，幫助促進細胞抗氧化，清除自由基，而且用菠菜汁洗臉還可以清潔毛孔，減少色斑和皺紋。

適當食用后可有利于保護視力、通便、預防痔瘡、補血、抗衰老等的功效。一般食用后沒有什么副作用的情況發(fā)生。如果是過多食用菠菜，因為它里面含有較多的草酸鈣，

可能會導致出現(xiàn)有結(jié)石、痛風、血鈣降低的情況發(fā)生。因此在食用菠菜前最好也要注意用熱水焯一下，有利于降低草酸鈣的.含量，再食用就比較好。

菠菜一般具有養(yǎng)血止血、潤腸通便的功效，禁忌一般是與大豆一起食用會損傷牙齒。菠菜本身就是一種綠葉蔬菜，從中醫(yī)的角度來看，吃適量的菠菜可以改善缺鐵性貧血，

治療便秘等癥狀。能在一定程度上降低人體膽固醇含量，補充人體對維生素C和鈣離子的吸收能力。菠菜本身含有大量的嘌呤，吃得太多很容易引起高尿酸血癥。

菠菜的功效與作用一般有保護視力、美容養(yǎng)顏和緩解貧血等，禁忌一般有脾胃虛弱患者不要食用等，食用方法通常有爆炒等。

1、保護視力：菠菜中含有的胡蘿卜素，可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，保護視力。維護上皮細胞健康，提高身體抗病能力，促進兒童生長發(fā)育。

2、美容養(yǎng)顏：菠菜可以幫助減少皺紋和皮膚松弛，具有美容護理的效果。

3、緩解貧血：菠菜富含鐵，是人體所需的造血原材料，其含量是西紅柿、韭菜、苦瓜等的數(shù)倍，食用菠菜有助于緩解缺鐵性貧血。

菠菜可能加重胃腸道負擔，引起脾胃虛弱患者腹瀉、腹痛等癥狀。建議菠菜的烹飪時間不應該太長，以免損害菠菜的營養(yǎng)成分

　　菠菜的功效與作用禁忌和副作用3

1 補充營養(yǎng)

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能給人體提供多種營養(yǎng)物質(zhì)，增強體質(zhì)。

2 促進生長發(fā)育

菠菜中含有的胡蘿卜素，被人體吸收后可轉(zhuǎn)化成維生素A。維生素A可以維護上皮組織細胞的健康，還可以促進蛋白質(zhì)的合成和骨骼的分化，因此具有促進生長發(fā)育，提高身體免疫力的功能，有孩子的媽媽們可以適當讓孩子吃些菠菜哦。

3 美容養(yǎng)顏

菠菜中含有大量的抗氧化劑，具有抗氧化、促進細胞增殖的作用，食用后能增強人的青春活力，延緩皺紋的形成。還可以用菠菜搗汁洗臉，持續(xù)一段時間后，會發(fā)現(xiàn)皮膚的毛孔清潔很多，并且能減少皺紋和色斑，使皮膚光潔明亮。

4 保護視力

哈佛大學研究發(fā)現(xiàn)，每周食用2~4次菠菜的中老年人，可以降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護視力，這是因為食用菠菜可以從中攝取維生素A和胡蘿卜素，而這兩種維生素是構(gòu)成視覺細胞內(nèi)感光物質(zhì)不可缺少的成分。

5 抗衰老

每100g菠菜中含有維生素E 1.74mg、硒0.97μg，這都是天然的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖的作用，還能激活大腦功能，防止大腦的老化，可以預防老年癡呆癥。

6 保持血糖穩(wěn)定

菠菜葉當中含有鉻和一種類似胰島素的物質(zhì)，其作用和胰島素非常相似，可以使血糖保持穩(wěn)定。高血壓、糖尿病患者可以適當食用菠菜，食用菠菜還能降低由于血糖偏高導致的`中風危險。

7 改善缺鐵性貧血

菠菜中含有鐵元素，100g菠菜中就含有1.8mg的鐵，而鐵對于缺鐵性貧血是具有改善作用的。缺鐵性貧血會導致乏力、易倦、頭暈、眼花、耳鳴、心悸、氣短、面色蒼白等現(xiàn)象，青少年和婦女可以適當食用菠菜，預防缺鐵性貧血。

8 防治痔瘡、便秘

菠菜味甘性涼，歸胃經(jīng)、小腸經(jīng)、肝經(jīng)、大腸經(jīng)，而且菠菜中含有大量的植物纖維，具有促進腸道蠕動的作用，有利于排便，可促進胰腺分泌，幫助消化，對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有防治作用。

9 預防口角炎

菠菜中含有豐富的維生素B，如泛酸、葉酸、硫胺素、核黃素、尼克酸等，當體內(nèi)維生素B族缺乏時就可能會導致口角炎的發(fā)生，而食用菠菜可以預防由缺乏維生素B導致口角炎。

10 預防夜盲癥

當體內(nèi)的維生素A缺乏時，就會出現(xiàn)夜盲癥，因為維生素A是人體眼部感光物質(zhì)的組成部分，當維生素A缺乏時，就無法感光，在夜間尤為明顯。而菠菜中含有的胡蘿卜素被人體吸收后會轉(zhuǎn)化成維生素A，食用菠菜可以預防夜盲癥。

11 菠菜的禁忌

1、腎炎和腎結(jié)石患者不宜食用菠菜，因為菠菜中含有的草酸與鈣鹽可以結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎病人的尿色渾濁，管型及鹽類結(jié)晶增多，造成病癥加重。

2、大便溏薄，脾胃虛弱的人忌食菠菜，因為菠菜性涼，食用后會不利于上述癥狀的康復。3、菠菜不宜和含鈣豐富的食物（如豆腐）共食，因為菠菜中含有草酸，

可以和鈣結(jié)合成草酸鈣，既不利于鈣的吸收，又有礙消化。但是菠菜用沸水焯過之后可以和豆腐共食，因為這樣可以減少菠菜中的草酸含量。