菠菜和哪些菜不能一起吃，俗稱：養(yǎng)生之道，莫先于食！健康的飲食搭配才更有利于身體健康！很多人都喜歡吃菠菜，菠菜有許多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是有許多東西是不能和菠菜一同食用的。那么菠菜和哪些菜不能一起吃？

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一、菠菜不能和什么一同食用

第一，不能同豆腐一同食用。豆腐具有豐富的鈣，一旦與菠菜一起食用，就會(huì)產(chǎn)生草酸鈣，因?yàn)檫@種鈣物質(zhì)不容易被人體吸收，久而久之很可能就會(huì)成為結(jié)石。

第二，不能同韭菜一同食用。因?yàn)槿绻虏撕筒げ斯餐玫脑挘苋菀滓鸶篂a。

第三，不能同黃瓜一同食用。黃瓜中的維生素分解酶會(huì)分解掉菠菜中的維生素，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)價(jià)值減少。

第四，菠菜不可以和韭菜、黃瓜、豆制品一起吃，有可能會(huì)影響到身體健康。

韭菜：韭菜是一種比較常見(jiàn)的蔬菜，其中含有非常豐富的纖維素和維生素，菠菜是常見(jiàn)的.綠葉蔬菜，其中的膳食纖維比較高，韭菜和菠菜在一起搭配之后，可能會(huì)對(duì)胃腸道造成刺激，還會(huì)引起腹部疼痛和腹瀉。

黃瓜：黃瓜是不可以和菠菜在一起吃的，黃瓜當(dāng)中的維生素C分解酶含量比較高，會(huì)導(dǎo)致菠菜當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)成分流失。

豆制品：菠菜最好不要喝豆腐或者是黃豆等同時(shí)吃，有可能會(huì)出現(xiàn)草酸鈣堆積，還會(huì)影響到身體健康。

最后，也不能和高鈣的食品等一同服用，比如牛奶，因?yàn)橐坏┖瓦@種高鈣食品一同服用，很有可能會(huì)造成結(jié)石。

二、菠菜的作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菠菜中包含大量的維C、維E、胡蘿卜素等有益成分，能為人們補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、美容養(yǎng)顏功效

菠菜提取物可以使細(xì)胞繁殖速度增加，促進(jìn)新陳代謝。平時(shí)將菠菜搗爛榨汁用于洗臉，在一段時(shí)間內(nèi)定期洗臉幾次，可以清潔皮膚毛孔，減少皺紋和色素斑，保持皮膚光滑。

3、促進(jìn)腸道通暢

菠菜中具有許多粗纖維，可以使腸道蠕動(dòng)效果增加，對(duì)于排便有著十分好的功效。

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不能和菠菜一起吃食物

菠 菜 + 大豆：會(huì)損害牙齒

菠 菜 + 牛肉：會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

菠 菜 + 帶魚(yú)：會(huì)不利營(yíng)養(yǎng)吸收

菠 菜 + 韭菜：會(huì)引起腹瀉

菠 菜 + 絲瓜：會(huì)引起腹瀉

菠 菜 + 銀耳：會(huì)破壞維生素C

菠 菜 + 豆腐：會(huì)影響鈣吸收

菠 菜 + 黃豆：會(huì)影響鈣的消化吸收

菠 菜 + 牛奶：會(huì)不利消化吸收

菠 菜 + 酸奶：會(huì)易破壞酸奶鈣質(zhì)

菠 菜 + 蝦皮：會(huì)影響鈣吸收

菠 菜 + 豌豆：會(huì)影響鈣吸收

菠 菜 + 鱔魚(yú)：會(huì)導(dǎo)致腹瀉

菠 菜 + 豬肉：減少銅的吸收

菠 菜 + 豬里脊肉：減少銅的吸收

菠 菜 + 牛奶：一起吃會(huì)引起痢疾

菠 菜 + 黃瓜： 菠 菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞

菠 菜 + 黃豆：食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用

菠 菜 + 黃鱔：腹瀉

菠 菜 + 鱔魚(yú)：一起吃易導(dǎo)致腹瀉

菠 菜 + 韭菜：腹瀉

菠 菜 + 奶酪： 菠 菜含豐富的鈣質(zhì)，乳酪所含的化學(xué)成份會(huì)影響鈣的`消化吸收

菠 菜 + 豆腐： 菠 菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無(wú)法吸收

菠 菜 + 蜂蜜：引起心痛

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菠菜可以怎么吃

菠菜是春天的應(yīng)時(shí)蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有滋陰潤(rùn)燥、舒肝養(yǎng)血等功效，春季常吃有利于防春燥。春天的菠菜鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高，不管咋做都非常的鮮美好吃，下面我就分享5種菠菜的好吃做法，學(xué)會(huì)了每天換著花樣做，又香又解饞！

一、涼拌菠菜：

1.取菠菜一把洗凈后去掉根部，切成4~5公分長(zhǎng)的段；取半個(gè)洋蔥切絲、大蒜適量剁成蒜末備用。

2.起鍋加水，燒開(kāi)后先加入一匙鹽，然后放入菠菜焯水，目的是為了去除它的草酸和澀味，1~2分鐘后撈出過(guò)涼開(kāi)水。

3.再取2個(gè)雞蛋磕入碗中打散，然后下鍋煎成兩面金黃的雞蛋餅后盛出，放涼后切成雞蛋條備用。

4.另起鍋，熱鍋冷油，倒入一把花生米不停地翻炒，炒至花生米表皮裂開(kāi)“叭叭”直響時(shí)關(guān)火盛出，晾涼備用。

5.最后將洋蔥絲、雞蛋條、花生米、蒜末和菠菜放到一起，加入一匙鹽、一匙糖、適量的味極鮮、少許米醋、蠔油、香油調(diào)味，攪拌均勻后裝盤(pán)！

二、菠菜蛋花湯：

1.菠菜一把清洗干凈后去掉根部，再切成方便入口的段備用；然后取2個(gè)雞蛋磕入碗中，加入少許鹽調(diào)味和幾滴米醋去腥，再倒入少許清水?dāng)嚢杈鶆騻溆谩＃忧逅梢允钩春玫碾u蛋又滑又嫩）

2.起鍋加油，然后倒入打散的蛋液，用筷子不停地?cái)嚢瑁粗恋耙憾ㄐ统删鶆虻男K時(shí)加入一大碗的清水，開(kāi)大火加熱燒開(kāi)。

3.水開(kāi)后倒入少許水淀粉（做湯時(shí)加入少許水淀粉，可以使做出的湯清澈不渾濁，而且濃稠好喝），邊倒邊攪拌，再次燒開(kāi)后放入菠菜，不用蓋鍋蓋，燒至菠菜斷生后加入一勺鹽、一勺白糖、適量的胡椒粉調(diào)味，繼續(xù)攪拌至調(diào)料化開(kāi)后便可以關(guān)火出鍋啦！

三、菠菜玉米團(tuán)

1.適量的菠菜洗凈去根切細(xì)備用；雞蛋2個(gè)打散煎成雞蛋碎備用；粉絲一把用溫水泡軟后切細(xì)備用；蝦仁一把用溫水泡發(fā)備用。

2.然后將所有的食材放到一起，加入適量的鹽、胡椒粉和食用油調(diào)味，攪拌均勻后再加入2勺玉米淀粉、少許的面粉，目的是起到粘合的`作用，不需要加太多，只要能將餡料捏成團(tuán)即可，加多了影響口感。

3.再次攪拌均勻后，抓起一把餡料捏成球形（大小可以按自己的喜好），捏得要緊實(shí)一點(diǎn)、避免散花。

4.然后再將團(tuán)好的菠菜球放到玉米面中輕輕滾動(dòng)，使其均勻地裹上一層玉米面，裹均勻后蘸上一點(diǎn)水增加黏性，再放到玉米面中滾動(dòng)，然后再蘸水再滾動(dòng)，如此重復(fù)3~4次，直到菠菜團(tuán)被玉米面完全包裹起來(lái)。

6.起鍋加水，蒸屜中放入打濕的籠布鋪平，將水燒開(kāi)以后再放入玉米面菠菜團(tuán)子，繼續(xù)大火蒸10分鐘左右即可關(guān)火，然后燜1~2分鐘后出鍋，特別鮮美的菠菜玉米團(tuán)子就做好了。

四、菠菜面

1.菠菜洗凈后切段，取其中一半打成菠菜汁，另一半備用。

2.取適量的面粉放入盆中，加入一匙鹽，攪拌均勻后再分少量多次加入菠菜汁調(diào)面，調(diào)至絮狀后再下手揉成光滑的面團(tuán)，然后放到案板上繼續(xù)揉2~3分鐘后按成面餅，倒上適量的食用油，使整個(gè)面團(tuán)都裹上食用油，目的是增加面的延展性，這樣揪面片時(shí)，不至于一揪就斷，然后蓋上保鮮膜醒面20分鐘。

3.取半個(gè)西紅柿切丁，一個(gè)土豆去皮后切成小片備用。

4.醒發(fā)好的面團(tuán)按扁，要按得薄一點(diǎn)，然后切成長(zhǎng)條。

5.然后起鍋加油，油溫五成熱時(shí)放入蔥花，炒香后倒入西紅柿丁，炒出汁后再倒入土豆片，翻炒均勻后倒入清水，大火燒開(kāi)。

6.開(kāi)鍋后改成小火，取一個(gè)長(zhǎng)面劑，揪成面片后放入鍋中，全部放入后再改成大火，將面片煮熟后，淋入一個(gè)蛋液，邊淋邊攪拌，蛋液凝固成蛋花后加入適量的鹽調(diào)味，然后加入另一半的菠菜，再次燒開(kāi)后關(guān)火出鍋，美味即成。

五、菠菜雞蛋糕

1.起鍋加水，水開(kāi)后放入菠菜焯水，焯至菠菜變色后立即撈出，菠菜焯水時(shí)間不要過(guò)久。

2.然后將菠菜瀝干水分后切細(xì)，再取5個(gè)雞蛋磕入碗中打散，充分打散的雞蛋液里加入2~3滴香醋，可以去掉一些蛋腥味。然后再放入菠菜，加入少許的淀粉，加淀粉的目的是為了讓它更好地定型，不易碎，再繼續(xù)攪拌均勻。

3.充分?jǐn)噭蚝髮⑵涞谷胍粋€(gè)耐高溫的容器內(nèi)，倒之前把容器內(nèi)壁刷一層食用油，方便蒸熟后脫模。

4.蒸鍋內(nèi)加水，將裝有菠菜蛋液的容器放入蒸鍋里，然后用耐高溫的保鮮膜封住容器口，防止水蒸氣滴入。冷水上鍋蒸，水開(kāi)后轉(zhuǎn)中火繼續(xù)蒸15分鐘，即可出鍋。

5.蒸好的菠菜雞蛋糕放涼后倒出，切成薄片，蘸著自己喜歡吃的蘸料就可以開(kāi)吃了。

春天的菠菜鮮嫩營(yíng)養(yǎng)高，5種做法照著做，大小朋友都喜歡！