螃蟹的做法清蒸

螃蟹的做法清蒸，螃蟹是生活中很常見的食物，適當(dāng)吃螃蟹可以為健康帶來不少的好處，螃蟹是一種味道鮮美，肉質(zhì)鮮嫩的水產(chǎn)食材，它特別適合蒸熟以后直接吃，教大家螃蟹的做法清蒸

　　螃蟹的做法清蒸1

1：做清蒸螃蟹時(shí)，要準(zhǔn)備新鮮的螃蟹和老姜以及大蒜，還有生抽香醋，香油等多種調(diào)味料，另外還要準(zhǔn)備適量的蔥姜蒜，準(zhǔn)備好多新鮮螃蟹，要放在清水中認(rèn)真刷洗，把它全部清洗干凈以后才能入鍋，如果螃蟹是用繩子捆著的，可以不把它拆開。

2：在蒸鍋放入適量清水加熱燒開后再把洗干凈以后的螃蟹肚子朝上放在蒸鍋中，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸15分鐘左右，這時(shí)鍋中的螃蟹就能蒸熟，在蒸螃蟹的過程中要把大蒜去皮剁成蒜末，老姜洗凈以后也要剁成姜末。

3：切好的姜末和蒜末放在干凈的碗中，加入準(zhǔn)備好的生豬，香醋和香油用干凈筷子調(diào)勻，以后就能制成料汁，等鍋中的螃蟹蒸好后取出解開繩子，吃的時(shí)候直接用螃蟹肉蘸取料汁就可以。

吃螃蟹過敏怎么辦

如果自己本身屬于過敏體質(zhì)，在吃螃蟹以前就要做過敏實(shí)驗(yàn)，如果對(duì)螃蟹過敏盡量不要吃，另外在吃螃蟹以后出現(xiàn)了過敏癥狀，較輕時(shí)可以不需要服用藥物，也不用進(jìn)行處理，只要停止吃螃蟹，過一兩天過敏癥狀就會(huì)自動(dòng)消失。

有些人吃螃蟹以后過敏癥狀比較明顯，會(huì)出現(xiàn)全身瘙癢和皮膚紅腫疼痛等不適癥狀，這時(shí)可以及時(shí)服用一些抗過敏藥物，如果癥狀還不見減輕，可以加服維生素c，我表面出現(xiàn)丘疹和腫痛的人，還可以涂抹適量的皮炎平軟膏，這樣就能讓過敏癥狀減輕。

有些人吃螃蟹以后過敏癥狀特別嚴(yán)重，會(huì)出現(xiàn)呼吸困難和手腳發(fā)冷以及心慌等多種過敏癥狀，這是必須就醫(yī)處理，而且在去醫(yī)院就診的時(shí)候還要對(duì)醫(yī)生說明自己吃了螃蟹過敏，這時(shí)醫(yī)生會(huì)針對(duì)相關(guān)癥狀做專業(yè)治療。

吃螃蟹的禁忌

平時(shí)大家吃螃蟹的時(shí)候不但要注意過敏，還要知道那些對(duì)螃蟹過敏的人禁止吃螃蟹，另外螃蟹還禁忌和柿子等食材搭配在一起吃，他們一起吃容易造成食物中毒，會(huì)嚴(yán)重危害人體健康。

　　螃蟹的做法清蒸2

如何挑選螃蟹

一、快速鑒別法

1、是否墜手：放在手中沉不沉。

2、用手按爪以檢查蟹的肉質(zhì)干不干凈。

3、蟹膏是否夠多，則以蟹的尾端飽滿或鼓起為上品。

4、如果蟹膏鮮艷，蟹臍兩旁會(huì)透出紅色（行內(nèi)俗稱“紅印”），則屬好蟹。

二、“五看”法

一看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實(shí)；殼背呈黃色的.，大多較瘦弱。

二看肚臍。肚臍凸出來的，一艘都膏肥脂滿；凹進(jìn)去的，大多膘體不足。

三看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老健；而螯足無絨毛，則體軟無力。

四看活力。將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的，活力強(qiáng)，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時(shí)間不能長。

五看雄雌。農(nóng)歷八、九月里挑雌蟹，九月過后選雄蟹，因?yàn)榇菩垠π贩謩e在這兩個(gè)時(shí)候性腺成熟，滋味營養(yǎng)最佳。

螃蟹怎么吃

1、利用蟹肉沙拉美白

蟹肉沙拉中的西柚和桔子中含有豐富的維生素C及P，具有美白功效。先用各色調(diào)味品將蟹肉腌制幾分鐘，然后將桔子肉、西柚肉放在盤中擺好，滴上一些橄欖油，味道更美。

2、最美容的吃法

螃蟹蘸著吃，美容效果最好，這是因?yàn)轶π沸猿珊质鞘掣瘎?dòng)物，吃時(shí)蘸姜末醋可以達(dá)到祛寒、殺菌、養(yǎng)顏的功效。

3、蟹+山藥+玨紅柿=養(yǎng)顏

蟹有滋陰清熱的功效，山藥則具有養(yǎng)顏的作用，再配以有美白作用的西紅柿，不僅味道鮮美，并且極具養(yǎng)顏?zhàn)萄a(bǔ)之功效。

吃螃蟹的好處

1、抗感染，促進(jìn)傷口愈合

螃蟹中含有大量的蛋白質(zhì)并且多半以優(yōu)質(zhì)蛋白為主，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中還含有氨基酸，可增加淋巴細(xì)胞免疫力，促進(jìn)傷口愈合、抗感染的功效。手術(shù)后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效

精氨酸能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會(huì)影響腸胃健康，誘發(fā)腹瀉等癥狀。

3、預(yù)防腫瘤

蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護(hù)粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。

螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達(dá)56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預(yù)防腫瘤、抗癌的功效。