家庭綠豆芽生發(fā)步驟，黃豆芽是一種常見(jiàn)的蔬菜，它是由黃豆發(fā)芽而成，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，它的近親還有綠豆芽、豌豆芽、蠶豆芽，都稱為“豆芽菜”，以下分享家庭綠豆芽生發(fā)步驟。

　　家庭綠豆芽生發(fā)步驟1

工具：豆芽機(jī)1臺(tái)

原料：綠豆200克

做法：

1、在豆芽機(jī)本體的水箱中加水1.5升左右，接近豆芽機(jī)水箱總?cè)萘康娜种笥遥缓蟀阉懿宓奖倔w中間的出水口，插緊，最后把培育箱放到豆芽機(jī)的本體上面（圖1、圖2）；

2、把事先準(zhǔn)備好的無(wú)蟲(chóng)、無(wú)損壞的綠豆均勻的鋪到培育盤(pán)中，然后培育盤(pán)放入培育箱中，再把壓重盤(pán)放到培育盤(pán)上面（圖3、圖4）；

3、依次把培育盤(pán)、壓重盤(pán)放到豆芽機(jī)的培育箱中后，最后蓋上蓋子，遮上遮光布，打開(kāi)豆芽機(jī)的開(kāi)關(guān)即可（圖5、圖6）；

4、12小時(shí)后豆芽已經(jīng)破皮而出，24小時(shí)候后豆芽已經(jīng)開(kāi)始生長(zhǎng)了（圖7、圖8）。

5、豆芽已經(jīng)開(kāi)始生根了，3天到5天左右豆芽已經(jīng)可以食用了（圖9、圖10）。

提示：

1、的`關(guān)鍵點(diǎn)是掌握好溫度、濕度、和避光。如果你家溫度較低，可以選擇豆芽機(jī)的“加溫培育”功能，反之選擇“常溫培育”功能；

2、生好的豆芽一次性吃不完將豆芽放入保鮮袋，擱置冰箱冷藏即可；

3、每天都要換水，換水前關(guān)閉豆芽機(jī)的開(kāi)關(guān)；

4、要想豆芽發(fā)芽快，豆芽不發(fā)苦，先用開(kāi)水泡半個(gè)小時(shí)。

　　家庭綠豆芽生發(fā)步驟2

自制綠豆芽

市面上銷(xiāo)售的豆芽菜總感覺(jué)不放心，一是會(huì)添加催生長(zhǎng)的材料，二是會(huì)買(mǎi)到無(wú)根豆芽，天氣溫暖自己發(fā)豆芽倒是非常方便，現(xiàn)在的季節(jié)4天即可長(zhǎng)成豆芽菜。

原料：綠豆、清水。

做法步驟：

第1步、40克綠豆用清水泡一晚，開(kāi)始發(fā)出小小的芽為止；

第2步、控掉水，綠豆上面蓋一塊濕布，毛巾也可以，我蓋了一塊餐廳的口布

第3步、每天3-4次沖入清水

第4步、用手按著布，把水倒掉，稍留一點(diǎn)也沒(méi)有關(guān)系

第5步、第四天，就是這樣子啦，這還是前一段時(shí)間發(fā)的豆芽，現(xiàn)在30度的天氣，4天就長(zhǎng)出葉子了。

第6步、長(zhǎng)的'已經(jīng)高出容器，我用的是食堂打飯的不銹鋼餐杯，直徑16厘米

第7步、反過(guò)來(lái)看看，全是根，根也可以一起吃，感覺(jué)影響美觀可以切掉，長(zhǎng)的這么整齊，一刀就可以切掉根部

　　家庭綠豆芽生發(fā)步驟3

食材清單

黃豆100克 青紅辣椒

鹽 生抽 蠔油 白醋

制作步驟

1、先來(lái)泡黃豆，100克黃豆加水泡上一夜，第二天豆子都會(huì)變得圓鼓鼓的。

2、接著瀝干水分后先放一旁，準(zhǔn)備一個(gè)濾籃，我是直接用的蒸鍋里面的那一層，可以漏水就行，然后先鋪上一層紗布，再把黃豆全部倒進(jìn)來(lái)，鋪平整后將紗布疊起來(lái)蓋住豆子。

3、接著倒水淋濕紗布和豆子，記得每天早晚各沖一次水，然后蓋上蓋子，如果透光的話再蓋上一塊兒布。

4、2天后，黃豆已經(jīng)全部發(fā)芽了，繼續(xù)澆水后蓋上蓋子。

5、4天后，黃豆芽全部長(zhǎng)高了，也發(fā)好了。

6、最近的溫度比較高，發(fā)豆芽也是特別的快，新鮮的黃豆芽脆脆的.嫩嫩的，取出來(lái)先剪掉根部，然后清洗一遍就可以開(kāi)吃了。

7、無(wú)論是涼拌還是清炒都好吃，不過(guò)我們家還是喜歡炒著吃，起鍋熱油，下蔥花大蒜爆香，倒入豆芽和青紅辣椒一起炒，接著加鹽 生抽 蠔油 白醋。

8、炒豆芽加點(diǎn)白醋口感會(huì)更脆嫩，翻炒均勻后再繼續(xù)炒一會(huì)兒，黃豆芽沒(méi)有綠豆芽容易熟，尤其是沒(méi)有焯水的話就要多炒一會(huì)兒，完全炒熟后再盛出來(lái)。

我們的爆炒黃豆芽就做好了清脆爽口，特別適合現(xiàn)在的季節(jié)，自己發(fā)的豆芽健康放心，吃起來(lái)也感覺(jué)格外的鮮嫩一些。