對(duì)脾胃好的湯有哪些，養(yǎng)生護(hù)胃,喝湯無(wú)疑是最方便有效的食療方法， 胃病越來(lái)越多，飯前喝上一碗養(yǎng)胃湯就能幫助你養(yǎng)胃，人們?cè)絹?lái)越注重飲食，注重高質(zhì)量生活，要想養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，以下我們一起來(lái)了解對(duì)脾胃好的湯有哪些。

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第一道湯：茶樹(shù)菇燉排骨湯

材料：排骨250克、茶樹(shù)菇30克、胡蘿卜半根、姜4小片、鹽適量。

做法：排骨切塊洗凈備用。茶樹(shù)菇提前半小時(shí)泡發(fā)好。胡蘿卜去皮切滾刀塊，姜切片備好。鍋下水燒開(kāi)后，放入排骨焯水，然后洗凈排骨表面浮沫。將排骨、茶樹(shù)菇、胡蘿卜和姜片放加內(nèi)膽里，加入適量的水。把后把內(nèi)盅放入電燉盅里，蓋上蓋子，加入適量的水。調(diào)到筋骨鍵。四小時(shí)后聽(tīng)到響鈴就燉好了，加入適量鹽即可開(kāi)吃。

功效：茶樹(shù)菇有健脾止瀉之功效，并且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。茶樹(shù)菇燉排骨湯，是一款秋季健脾養(yǎng)胃湯。

第二道湯：蓮藕紅豆章魚(yú)煲豬踭湯

材料：蓮藕800克，紅豆、蓮子各50克，紅棗5個(gè)，章魚(yú)干1只，豬踭500克，陳皮1/3個(gè)，生姜3片。

做法：各物洗凈，蓮藕去節(jié)、切段；紅豆、蓮子、章魚(yú)稍浸泡；紅棗去核；豬踭切塊，與生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲兩小時(shí)，下鹽便可。

功效：蓮藕能健脾、開(kāi)胃、養(yǎng)血。紅豆亦為旺血之食材。豬踭為豬肉之上乘，常為廣東民間入湯之用，關(guān)鍵此湯中加入章魚(yú)干既養(yǎng)陰又讓湯味更鮮美、可口。此湯甘潤(rùn)鮮美可口，有健脾益氣、養(yǎng)胃生津、滋陰補(bǔ)腎之功。

第三道湯：豬骨山藥湯

材料：豬脊骨適量、山藥適量、嫩玉米適量、桂皮適量、生姜適量、香葉適量、枸杞適量、精鹽適量。

做法：豬脊骨洗凈，用刀斬成小塊。把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。砂鍋里添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開(kāi)后改小火燉制。嫩玉米切成小塊。砂鍋煮30分鐘后倒入嫩玉米塊，小火繼續(xù)燉制。山藥去皮，切滾刀塊。把山藥塊倒入砂鍋。灑入枸杞。調(diào)入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。

功效：山藥具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎的`功效，是秋季脾胃虛弱者的最佳藥方。

第四道湯：黃芪煲牛肚湯

材料：黃芪50克、牛肚500克、紅棗3個(gè)、生姜4片。

做法：黃芪稍浸泡，洗凈；請(qǐng)售者把牛肚處理干凈，用鹽再搓擦凈；紅棗去核。一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。

功效：民間認(rèn)為牛肚能消積除滯健脾益胃，而中藥黃芪性味平和，具健脾補(bǔ)中、益氣之功。合而為湯則有益氣血、健脾胃之功，主治脾胃氣虛型的消化不良、氣短乏力、食后腹脹等。

第五道湯：風(fēng)粟鮮淮山紅棗煲鮮雞湯

材料：鮮淮山1條、風(fēng)栗肉12個(gè)、紅棗6個(gè)、雞半只、豬瘦肉100克、生姜3片。

做法：各物分別洗凈。鮮淮山刮皮、切塊；風(fēng)栗肉切對(duì)半；雞去臟雜、尾部，一起與瘦肉、姜和紅棗下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后，改文火煲約2小時(shí)，下鹽便可。

功效：鮮美清潤(rùn)，有益氣生津、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨之功，且男女老少皆宜。

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田園排骨湯

食材：排骨、玉米、胡蘿卜、生姜、青蔥。

做法：

1)鍋中燒開(kāi)適量水，下入洗凈的排骨，調(diào)入一勺湯料酒，再次煮開(kāi)。

2)撈出用溫水清洗干凈。

3)玉米切小斷，胡蘿卜切滾刀塊。

4)砂鍋里加入足量水，放入排骨、姜片、蔥段。

5)蓋上蓋子大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火保持湯面微開(kāi)煮約40分鐘到一小時(shí)。

6)下入玉米和胡蘿卜，繼續(xù)煮約半小時(shí)。

7)準(zhǔn)備關(guān)火前10到15分鐘的時(shí)候調(diào)入食鹽，出鍋前撒入蔥段即可。

提醒：

1)煲湯的時(shí)候水量一定要一次加足，如果實(shí)在不得已，需要中途加水的話，那也必須加開(kāi)水。

2)煲湯的過(guò)程中盡量不要總是去掀開(kāi)鍋蓋攪拌或者觀看等。

3)煲湯的.時(shí)候食鹽不要下得過(guò)早，一般在下完所有調(diào)料后，關(guān)火前10到15分鐘即可。

蘿卜牛腩湯

食材：牛腩、白蘿卜、八角、香葉、桂皮、干辣椒、紅棗、姜片、花椒。

做法：

1)牛腩先用水洗凈，再放清水中浸泡2個(gè)小時(shí)左右，去除血水。

2)泡好的牛腩切成小塊，用開(kāi)水焯燙。

3)牛肉放入煲里，加入適量的清水，把配料也放進(jìn)去，大火燒開(kāi)后小火燉2個(gè)小時(shí)左右。

4)白蘿卜去皮切塊后，倒進(jìn)肉湯里。

5)繼續(xù)燉40分鐘左右即可。

蓮子豬肚湯

食材：豬肚一個(gè)、蓮子一小把、蔥兩段、姜一大塊、香蔥四根、花椒一湯匙。

做法：

1)把豬肚放在溫水里，洗一遍，把水倒掉，撒上鹽或者面粉，或者小蘇打一湯匙，反復(fù)揉搓一遍，沖洗干凈。再重復(fù)兩次即可。

2)豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開(kāi)，繼續(xù)煮一分鐘臟東西會(huì)很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開(kāi)。撈出洗凈。

蓮子不要泡。姜切片。

3)豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。大火燒開(kāi)，小火煲到湯呈奶白色。

4)調(diào)入鹽，胡椒粉繼續(xù)小火煮半小時(shí)。

5)出鍋前加入香油和香蔥即可。

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疙瘩湯

疙瘩湯的主角是細(xì)膩爽滑的面疙瘩，在制作時(shí)不用加堿，面粉中的多種營(yíng)養(yǎng)素可以很好地保存。吃疙瘩湯時(shí)，連湯帶菜一起食用，也能避免營(yíng)養(yǎng)素的流失。此外，疙瘩湯比饅頭面條等容易消化，易被人體吸收，有健胃之功效，而且熱量適宜，格外適合晚餐食用。

疙瘩湯的食材豐富，但西紅柿、青菜和雞蛋是必不可少的三樣。先用蔥花肉丁爆鍋，再放入切碎的香菇或木耳煸炒出香味，水燒沸后甩入面疙瘩，放入蛋花和蔬菜，再次煮沸后調(diào)味即可。這種疙瘩湯集肉、蛋、蔬菜、面食于一身，含有豐富的動(dòng)物蛋白、植物蛋白、維生素和碳水化合物，特別適合腦力工作者和兒童。若能再加入些蝦皮或是用骨頭湯取代清水，則更增加了鈣質(zhì)的'攝入，也更鮮美可口。

如果不愿意吃葷的，也可以喝碗素疙瘩湯，配上西紅柿、黃瓜、青菜、木耳、雞蛋等，清爽宜人，解乏溫胃。非常適合剛旅行歸來(lái)的人，也適合頭天酒喝多了，第二天需要調(diào)養(yǎng)的人。疙瘩湯的制作關(guān)鍵是面疙瘩的做法，最要緊的是掌握調(diào)面時(shí)水量。

要將水流調(diào)到最細(xì)，把面碗拿到水流下均勻地淋上幾秒鐘后關(guān)水，用筷子把面粉拌成大小適中的面疙瘩，拌好的就拔拉到一邊，等確定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉時(shí)，再淋一點(diǎn)點(diǎn)水重復(fù)上述過(guò)程，直到全部拌好。這樣拌出來(lái)的疙瘩才會(huì)又小又細(xì)，容易煮熟。另外，煮疙瘩時(shí)，要邊下邊攪拌，以免鍋中的面粘連在一起。

桂棗山藥湯

紅棗12粒，山藥約300克，桂圓肉兩大匙，砂糖1/2杯。紅棗泡軟，山藥去皮、切丁后，一同放入清水中燒開(kāi)，煮至熟軟，放入桂圓肉及砂糖調(diào)味。待桂圓肉已煮至散開(kāi)，即可關(guān)火盛出食用。山藥具有補(bǔ)脾和胃之功能；桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。

蘿卜羊肉湯

羊腩肉750克，白蘿卜500克，香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗凈，切成粗絲，白蘿卜洗凈切成絲。坐鍋點(diǎn)火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入開(kāi)水，加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調(diào)味，水燒開(kāi)后先放入羊肉煮熟，再放入白蘿卜，轉(zhuǎn)小火煮至蘿卜斷生后，撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。此湯補(bǔ)中益氣，溫胃散寒。

紫蘇生姜紅棗湯

鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克，先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開(kāi)以后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來(lái)，繼續(xù)用文火煮15分鐘。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

胡椒豬肚湯

白胡椒30至50粒，豬肚1個(gè)，食鹽、料酒、味精各少許。先將豬肚洗凈（可加鹽、醋并用開(kāi)水燙洗），鍋內(nèi)注水，豬肚塊（或絲）下鍋，加入白胡椒，煲兩個(gè)小時(shí)左右，湯稠肚爛時(shí)，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。胡椒性溫?zé)幔袦刂猩⒑饔茫回i肚有健胃養(yǎng)胃的功效。