補(bǔ)脾胃的菜有哪些，隨著現(xiàn)在生活壓力的增加以及不良飲食習(xí)慣的普遍存在，很多人的腸胃健康狀況都是非常糟糕的。對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，需要做好最基本的生活管理，包括調(diào)整飲食。接下來(lái)便詳細(xì)介紹補(bǔ)脾胃的菜。

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通常在中醫(yī)當(dāng)中，黃色的食物被認(rèn)為是補(bǔ)脾的食物，對(duì)于脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō)，平時(shí)可以多吃土豆，土豆有益于腸胃的活動(dòng)、氣血的增加，能夠促進(jìn)脾胃的自我修復(fù)，同時(shí)對(duì)食欲不振，營(yíng)養(yǎng)不良，經(jīng)常便秘有緩解的作用；

平時(shí)多食用一些流食，比如小米粥，小米粥是一種很容易消化的食物，不會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)，還能起到養(yǎng)護(hù)脾胃的作用，還可以喝一些南瓜粥，也能起到調(diào)理腸胃的作用，還能幫助身體排除毒素。

脾胃是指脾經(jīng)和胃經(jīng)，常見(jiàn)脾胃虧虛、脾胃濕熱等，患者可以吃山藥、土豆、香菇、扁豆等蔬菜補(bǔ)脾胃。具體情況如下：

1.山藥：屬于藥食兩用的'植物，不僅可以補(bǔ)中益氣，還可以健脾益胃、滋陰潤(rùn)燥，有脾胃虛弱的人可以在平時(shí)將山藥煮成山藥粥來(lái)吃，能夠幫助人體滋補(bǔ)脾胃、促進(jìn)消化、提高免疫力。

2.土豆：土豆味甘、性平，具有健脾和胃的作用，對(duì)于脾胃虛寒所引起的食欲不振、消化不良、普通腹脹、腹瀉、氣短乏力的人來(lái)說(shuō)，吃土豆是能夠補(bǔ)脾胃的。

3.香菇：香菇含有多種維生素，具有養(yǎng)血補(bǔ)氣、開(kāi)胃助食、延緩衰老等功效，同時(shí)還具有健脾化濕的作用。

4.扁豆：扁豆含有豐富的植物蛋白以及多種生物活性酶，植物蛋白可以為人體各器官組織的正常功能運(yùn)行提供充足的能量來(lái)源。扁豆中含有的幾丁酶、抗蟲(chóng)蛋白等多種生物活性酶體，則具有保護(hù)脾臟功能的作用。

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養(yǎng)胃的蔬菜

1、猴頭菇

猴頭菇是非常經(jīng)典的養(yǎng)胃食物，具有健脾養(yǎng)胃、抗衰老、抗腫瘤、提高免疫力等多項(xiàng)保健價(jià)值。經(jīng)常食用猴頭菇可以改善消化不良、食欲不振、惡心、嘔吐等多種問(wèn)題。

2、山藥

山藥具有健脾益氣、養(yǎng)胃等多種功效，是一種非常好的補(bǔ)益食物，體質(zhì)虛弱和脾胃虛弱的人群都是可以食用的，可以改善消化不良、食欲不振、便秘、腹瀉等多種問(wèn)題。

3、胡蘿卜

胡蘿卜具有補(bǔ)中氣、健胃消食、安五臟的功效，能夠改善脾胃虛弱引起的消化不良、咳嗽等問(wèn)題，還能夠預(yù)防便秘。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素、維生素C，有益于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

4、南瓜

南瓜是常見(jiàn)的養(yǎng)胃食物，南瓜中含有豐富的果膠，可以保護(hù)胃黏膜，促進(jìn)潰瘍面的愈合。同時(shí)脾胃虛弱的人吃南瓜也能改善消化不良、食欲不振等問(wèn)題。但南瓜不要一次性吃太多，以免引起脹氣。

5、紅薯

紅薯既是一種粗糧，也是一種蔬菜，具有補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰的功效。脾胃虛弱的人可以經(jīng)常吃點(diǎn)紅薯，但不要一次性吃太多，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)。

6、土豆

土豆是一種非常好的養(yǎng)胃蔬菜，特別適合愛(ài)美的女性。土豆既能夠養(yǎng)胃，也能夠抗衰老、抗氧化、祛除色斑、增加皮膚彈性，起到美容養(yǎng)顏的'作用。

7、蓮藕

蓮藕能補(bǔ)五臟、和脾胃、益血補(bǔ)氣，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蔬菜。蓮藕中含有膳食纖維和黏液蛋白，能夠幫助增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、健脾止瀉。如果有食欲不振、消化不良等問(wèn)題，可以經(jīng)常吃點(diǎn)蓮藕，包括桂花藕粉等食物也是非常不錯(cuò)的。

8、卷心菜

卷心菜又叫圓白菜、甘藍(lán)。卷心菜富含維生素C、葉酸、維生素U以及多種微量元素，可以很好地改善胃炎、胃潰瘍等問(wèn)題。中醫(yī)認(rèn)為卷心菜可以利五臟、調(diào)六腑，是一種保健價(jià)值較高的蔬菜。

9、生姜

生姜是一個(gè)藥用價(jià)值較高的蔬菜，功效非常多，比如驅(qū)寒解表、溫肺止咳、除濕、抗菌、排汗等。對(duì)于胃寒的人來(lái)說(shuō)，吃生姜也能起到非常好的養(yǎng)胃效果，建議每天早上吃一點(diǎn)嫩姜片或醋泡姜，可以改善嘔吐、呃逆、噯氣、消化不良等多種問(wèn)題。

10、其它養(yǎng)胃蔬菜

除了上述9種蔬菜之外，其它養(yǎng)胃蔬菜還有秋葵、菠菜、紫甘藍(lán)、芹菜、莧菜、小青菜、黑木耳、白蘿卜、西紅柿、絲瓜、黃瓜、豌豆、豇豆、生菜、花椰菜、西藍(lán)花等。

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豆類(lèi)蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它們含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白和不飽和脂肪酸(好的脂肪)，礦物質(zhì)和維生素含量也高于其他蔬菜，卻不知道它們還具有重要的藥用價(jià)值。

中醫(yī)認(rèn)為，豆類(lèi)蔬菜的共性是性平、有化濕補(bǔ)脾的功效，對(duì)脾胃虛弱的人尤其適合。但是，根據(jù)種類(lèi)的.不同，它們的食療作用也有所區(qū)別。

扁豆　多在夏秋季節(jié)食用。對(duì)由脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經(jīng)常感到口干舌燥，平時(shí)最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的癥狀。

刀豆　味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補(bǔ)充元?dú)獾淖饔谩＿m用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。嫩刀豆用來(lái)煮食或制成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補(bǔ)的作用;老刀豆則對(duì)打嗝的治療效果最好。

豇豆　也就是我們所說(shuō)的長(zhǎng)豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補(bǔ)腎。李時(shí)珍曾稱(chēng)贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生精髓”。所謂“營(yíng)衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說(shuō)的營(yíng)衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時(shí)候，用生豇豆適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。

豌豆　豌豆的味甘、性平，常吃能夠補(bǔ)中益氣、利小便。適用于脾胃虛弱所導(dǎo)致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。