哪些人不可以吃蝦，蝦是我們生活中很多人都喜歡吃的一種食物，它含有豐富的蛋白質(zhì)，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，對(duì)身體有很多好處。那么下面跟大家分享哪些人不可以吃蝦。

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一、哪些人不能吃蝦

1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。

2、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。患有皮膚濕疹、癬癥、皮炎、瘡毒等皮膚瘙癢癥者以及陰虛火旺者忌食。

3、體質(zhì)過(guò)敏，如患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。

4、大量服用維生素C期間應(yīng)避免吃蝦。

5、甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者應(yīng)少吃海鮮，因?yàn)楹廨^多，可加重病情。

6、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。

7、患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過(guò)高，易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。

8、蝦是高蛋白食物，部分過(guò)敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過(guò)敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。

9、孕婦和乳母應(yīng)當(dāng)少吃海鮮，因?yàn)槟壳拔覈?guó)海產(chǎn)品的污染狀況十分嚴(yán)重，特別是含汞量普遍超標(biāo)，而汞可以影響胎兒和嬰兒的.大腦和神經(jīng)發(fā)育。

二、蝦的適宜人群

一般人群均可食用。尤適宜中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人；中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。

三、蝦與什么相克

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。

蝦+芹菜：傷元?dú)狻?/p>

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒。

蝦+烏雞：中毒。

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

蝦+葡萄：身體不適。

蝦+洋蔥：形成草酸鈣產(chǎn)生結(jié)石。

蝦+櫻桃番茄：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒。

蝦+西瓜：腹痛、腹瀉、惡心。

蝦+西紅柿：產(chǎn)生砒霜會(huì)中毒。

蝦+果汁：一起吃會(huì)腹瀉。

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吃蝦的5個(gè)注意事項(xiàng)

1、在家烹飪加工前清水喂養(yǎng)24小時(shí)

市民在家烹飪小龍蝦時(shí)，一定要高溫煮熟煮透，可通過(guò)觀察蝦仁橫截面顏色是否一致來(lái)判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24小時(shí)左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時(shí)隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。

2、過(guò)敏病患者注意蝦并非人人可食

某些過(guò)敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。因此，已明確對(duì)蝦過(guò)敏的`，在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食。

3、積聚毒素病原菌蝦頭千萬(wàn)不要吃

小龍蝦的蝦頭部分千萬(wàn)不能食用。小龍蝦的頭部是吸收并處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲(chóng)的部分。

此外，吃蝦時(shí)也要有節(jié)制，不要一次食用過(guò)多，因?yàn)槲r是高蛋白食物，部分過(guò)敏體質(zhì)者會(huì)對(duì)小龍蝦產(chǎn)生過(guò)敏癥狀，如身上起紅點(diǎn)、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。小龍蝦是含嘌呤較高的水產(chǎn)品，痛風(fēng)病人也不要食用。

4、蝦死亡時(shí)間越長(zhǎng)積累的毒素越多

蝦內(nèi)含豐富的組胺酸，這是令其味鮮的主要成分。但蝦一旦死亡，組胺酸即被細(xì)菌分解成為對(duì)人體有害的組胺物質(zhì)。還有，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì)，死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長(zhǎng)，蝦體內(nèi)積累的毒素更多，吃了便會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。

此外，蝦體內(nèi)多有肺吸蟲(chóng)的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的蝦，就容易感染肺吸蟲(chóng)病和導(dǎo)致胃腸道中毒。鮮蝦煮熟后不宜存放，第二次食用必須重新加熱。

5、吃蝦后不宜服維生素C片劑

蝦等貝殼類食物中，含有一種濃度較高的“五價(jià)砷化合物”。該物質(zhì)吃下去本身對(duì)人體無(wú)毒害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來(lái)無(wú)毒的砷化物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

人們一定要學(xué)會(huì)分辨這些關(guān)于小龍蝦的謠言，做到正確、安全地吃海鮮。

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一、蝦的這3個(gè)部位不能吃

1、蝦線

一般來(lái)說(shuō)，蝦腸道的消化系統(tǒng)往往會(huì)積累重金屬，蝦線應(yīng)在烹飪前拔出。蝦背面的蝦線是蝦沒(méi)有排出的廢物。如果口中有泥腥味道并影響食欲，應(yīng)將其除去。

2、蝦頭

通常在制作蝦的過(guò)程中，將整只蝦一起煮熟。因此，很多人都會(huì)在吃蝦的過(guò)程中吃蝦頭，但是蝦頭是不能吃的，因?yàn)槲r在生長(zhǎng)過(guò)程中，一些有害的金屬元素會(huì)沉積在頭上。

3、蝦腮

蝦腮主要集中在蝦的肝臟、胃、心臟和其他內(nèi)部器官上，人們常說(shuō)最“臟”的地方實(shí)際上位于蝦的鰓部。蝦主要由鰓進(jìn)行過(guò)濾，因此有害物質(zhì)集中在鰓和體表。

二、蝦不能與這4種食物同食

1、水果

吃蝦的同時(shí)不能混著吃水果，因?yàn)槲r中含有較高的蛋白質(zhì)、鈣以及磷等元素，如果與含鞣酸量較高的`食品一起吃，會(huì)降低蝦的使用價(jià)值，而且容易產(chǎn)生不利于消化的物質(zhì)，導(dǎo)致嘔吐、頭暈、惡心、腹痛等癥狀。

2、菠菜

菠菜中含有較多的草酸，蝦皮中含鈣，二者同食，易形成草酸鈣沉淀，不利于人體對(duì)鈣的吸收。

3、黃豆

蝦和黃豆也屬于禁忌搭配。黃豆富含植物蛋白，蝦肉中也有很多的蛋白質(zhì)，當(dāng)它們一起食用的時(shí)候，可能會(huì)造成消化不良的情況，讓人出現(xiàn)腹脹、腹痛問(wèn)題。

4、南瓜

蝦不能和南瓜一起吃因?yàn)槟瞎闲院陡剩哂邢職馄酱鍩崂抵πА５俏r性溫，味甘、咸，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、健胃補(bǔ)氣、祛痰抗癌等功效。若二者性味功效相克對(duì)身體健康有一定的損害作用。

三、這3種人群不要吃蝦

1、支氣管哮喘者

蝦是屬于發(fā)性食物的，還會(huì)有些刺激刺激喉和氣管痙攣，所以有支氣管哮喘患者，以及那些反復(fù)發(fā)作的過(guò)敏性皮炎患者、過(guò)敏性腹瀉的人，平時(shí)都是不要吃蝦的。吃蝦之后，會(huì)讓身體出現(xiàn)不適現(xiàn)象，還有病情加重的危害。

2、痛風(fēng)患者患

蝦屬于海鮮，是一種高蛋白的食物，而且含有鮮嘌呤過(guò)高。痛風(fēng)患者會(huì)有痛風(fēng)癥，是不太適宜吃海鮮的，一旦食用蝦之后，它就會(huì)在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶物，這樣的話，就會(huì)加重痛風(fēng)的病情。還有那些甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者，也要少吃蝦。

3、甲狀腺患者

蝦中的碘元素含量非常高，能夠加重甲狀腺疾病患者的病情，不適合患有甲狀腺疾病的人群食用。