什么人不可以吃菠菜，菠菜極可能是個(gè)舶來品，又名波斯菜，原產(chǎn)伊朗，而后在我國普遍栽培，是極常見的蔬菜。但是還有有些人是不可以吃的，那么下面跟大家分享什么人不可以吃菠菜。

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1、老年人、嬰幼兒、孕婦或缺鈣的人

由于老年人、嬰幼兒急需補(bǔ)鈣或正在服用鈣片治療的人(如軟骨病、肺結(jié)核缺鈣病人)，專家建議服用鈣片前后2小時(shí)內(nèi)不要進(jìn)食菠菜。菠菜含有食物纖維，能解毒通竅，因此，有一定的滑腸作用，小兒在腹瀉時(shí)最好也不要吃菠菜。

2、患有腹瀉的病人

菠菜含有豐富的纖維，有潤滑腸道的作用，腹瀉病人不宜吃。

3、腎炎和腎結(jié)石者不宜食

菠菜所含草酸與鈣鹽能結(jié)合成草酸鈣結(jié)晶，使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結(jié)晶增多，故腎炎和腎結(jié)石者不宜食。

4、孕婦不宜多吃菠菜

菠菜中的草酸容易生產(chǎn)不溶性草酸鈣，造成缺鈣。

不適宜人群

1、泌尿系結(jié)石患者

比如腎結(jié)石、輸尿管結(jié)石、膀胱結(jié)石患者。菠菜里的草酸含量較高，進(jìn)入人體后，草酸鹽結(jié)晶可形成泌尿系結(jié)石。

2、有高血鉀風(fēng)險(xiǎn)的患者

菠菜是一種高鉀蔬菜，每100克菠菜中鉀含量達(dá)311mg，甚至超過了著名的高鉀水果：香蕉，有高鉀風(fēng)險(xiǎn)（尤其是嚴(yán)重腎衰竭/尿毒癥）的患者應(yīng)該少吃或不吃菠菜，避免發(fā)生高鉀血癥影響心臟。

3、缺鈣的患者

菠菜中的'鈣含量很高啊，為啥缺鈣就不能吃菠菜？

還是因?yàn)椴げ酥械牟菟幔菟徇M(jìn)入人體后會(huì)與鈣結(jié)合成“草酸鈣”，妨礙鈣的吸收。

正在使用激素的患者，以及容易發(fā)生鈣磷代謝紊亂的腎衰竭患者，要減少菠菜的攝入量。

4、尿酸高的患者

菠菜并非高嘌呤食物，生成尿酸很少，尿酸高的患者為啥不能吃？難道又是草酸在搗鬼？

是的，草酸雖然不會(huì)增加尿酸的生成，但會(huì)干擾尿酸的排出，導(dǎo)致更多的尿酸排出不去，蓄積在體內(nèi)。

吃菠菜的妙招

其實(shí)，菠菜中的草酸和鉀可溶于水，在沸水中過一遍后便可去除一部分草酸和鉀，然后再炒菜吃就不用擔(dān)心了。

其它含鉀和草酸較多的蔬菜也可用這種方式處理。

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菠菜的食用禁忌

菠菜不宜和豆腐同食，因?yàn)椴げ说牟菟岷扛撸投垢拟}離子結(jié)合，形成草酸鈣，在尿道中易引起結(jié)石，而且鈣和草酸結(jié)合了，就不被人體吸收，會(huì)導(dǎo)致人體缺鈣，出現(xiàn)低鈣血癥。所以菠菜也不僅僅是不能和豆腐同食，像其他鈣含量高的食物例如牛奶之類的也都不能一起吃，還有鈣片也不行。

所以在烹飪菠菜的時(shí)候，最好先把菠菜在開水中焯一下，這樣可以去除80%的草酸，再食用菠菜，吃進(jìn)體內(nèi)的'草酸就不會(huì)很多，吃過菠菜之后多喝水，減少草酸鈣的形成。

菠菜的功效

1、防便秘

菠菜含有豐富的膳食纖維，纖維能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，因此可以預(yù)防便秘。

2、補(bǔ)血

菠菜的鐵元素含量比較高，能夠促進(jìn)血紅蛋白的合成，從而達(dá)到補(bǔ)血的效果。

3、促進(jìn)新陳代謝，抗衰老

菠菜有促進(jìn)細(xì)胞再生的作用，能夠促進(jìn)新陳代謝抗衰老。

4、增加營養(yǎng)

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女人吃菠菜的好處

1、促進(jìn)人體新陳代謝。

菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

2、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力。

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。

3、保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康。

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡。

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

5、清潔皮膚、抗衰老。

菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

菠菜的營養(yǎng)價(jià)值

1、菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。

2、菠菜含有大量的β胡蘿卜素、維生素B6、葉酸和鉀，這些營養(yǎng)物質(zhì)對預(yù)防心腦血管疾病都有積極的作用。

3、菠菜中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、胡蘿卜素、維生素C、維生素A、維生素K、B族維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等營養(yǎng)成分。其中，胡蘿卜素、維生素K含量豐富。在蔬菜中，菠菜含蛋白質(zhì)比較高。

4、菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育；菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。

5、菠菜中還有一種物質(zhì)叫做葉黃素，是類胡蘿卜素中的.一種，具有很好的抗氧化功能，菠菜中葉黃素含量豐富。人體內(nèi)也存在葉黃素，主要存在于人體的眼睛、皮膚、血清、子宮頸、腦部、心臟及胸部等部位。

6、菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。

菠菜的好處

1、菠菜中含有的維生素A，可以保持上皮的完整性，并且對改善視力也有一定的作用，兒童經(jīng)常食用菠菜，可以增強(qiáng)身體的抵抗力，促進(jìn)生長發(fā)育，并且對預(yù)防傳染病等疾病的發(fā)生有一定的作用。

2、經(jīng)常食用菠菜，菠菜中所含有的鐵元素，對缺鐵性貧血的預(yù)防和治療有一定的作用。女性由于月經(jīng)期出血的緣故，在平時(shí)多食用一些蔬菜，對保持身體的健康是很有好處的。

3、菠菜中含有大量的膳食纖維，經(jīng)常食用，可以促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有利于糞便的排出，對防止便秘的發(fā)生有一定的作用。經(jīng)常食用菠菜對防止痔瘡的發(fā)生也有一定的好處，因?yàn)樵谥摊徥窃诒忝氐幕A(chǔ)上發(fā)生的。

4、經(jīng)常食用菠菜還可以降低心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)椴げ酥泻腥~酸，葉酸對阻斷冠心病的發(fā)生有一定的作用。富含草酸的蔬菜和水果包括竹筍，萵苣，油菜，草莓等食物。

5、經(jīng)常食用菠菜還有抗衰老的作用，因?yàn)椴げ酥泻写罅康目寡趸瘎谑秤煤螅锌顾ダ系淖饔茫⑶医?jīng)常食用菠菜還有增強(qiáng)青春活力的作用。用菠菜搗碎成汁后敷臉，還可以清潔毛孔，減少面部皺紋的發(fā)生。