菠菜能和雞蛋一起吃嗎，現(xiàn)在越來越多的人注意飲食上的營養(yǎng)均衡，尤其是菠菜，菠菜有許多的營養(yǎng)價值，但有很多東西是不能和菠菜混在一起吃的，下面分析菠菜能和雞蛋一起吃嗎。

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適量的菠菜雞蛋是能夠一起吃的，因為適量的吃一些菠菜和雞蛋的時候，兩者之間并沒有一些成分能夠發(fā)生明顯的化學反應，而且適量的一起吃一些菠菜和雞蛋，還能夠很好的'促進身體的健康，兩者的營養(yǎng)價值會發(fā)揮的更好菠菜具有滋陰潤燥、補液止血以及通利腸胃的作用。

菠菜當中含有著一定的礦物質，雞蛋里面同樣也含有豐富的礦物質，如果適量的一起吃一些菠菜和雞蛋，能夠更好的為機體補充一些礦物質，而礦物質能夠為體內很多酶和輔酶的構成，提供豐富的原料。

因此對于一些代謝調節(jié)能力比較差的人，如果適當?shù)囊黄鸪砸恍┎げ撕碗u蛋，則可以補充一定量的礦物質，有利于促進酶和輔酶的合成，在提高代謝調節(jié)水平方面都有著積極的作用。菠菜中含有非常豐富的胡蘿卜素以及鐵元素等物質，胡蘿卜素在人體內可以轉化為維生素B6，能夠促進胃腸道的吸收，起到保護腸道的作用。

菠菜當中含有一定量的維生素，雞蛋里面維生素的含量同樣非常的豐富，而維生素能夠很好的刺激體內免疫物質的生成，因此對于一些抵抗力低下或容易得一些感染性疾病的人，如果適當?shù)囊黄鸪砸恍┎げ穗u蛋，能夠為機體補充一定量的維生素，在提高機體免疫力方面都有著積極的作用。

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1、不能和豆腐等豆制品搭配吃

因為菠菜中含有大量的草酸，而豆腐等豆制品中含有較多的鈣，兩者很容易結合到一起，形成草酸鈣，不僅不利于機體對鈣質的吸收，而且還會在體內形成結石，使大便干結，易造成便秘等問題。

2、不能和豬肝一起吃

很多人認為菠菜炒豬肝可以達到補血的作用，但其實它們兩個是不能同時食用的。菠菜中含有大量的維生素C，它很容易與豬肝中的銅、鐵等礦物質結合，使維生素C喪失原有的活性，其營養(yǎng)價值幾乎會全部流失。

3、不能和韭菜一起吃

菠菜是味甘性寒，是屬于涼性食物，韭菜性溫、味辛，是大補的'食物，兩者性狀不同，功效相克，一寒一熱，兩者互相沖擊發(fā)生反應，很容易導致消化不良、腸道絞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特別容易引起腹瀉。

4、不能和黃瓜一起吃

黃瓜中含有大量的分解酶，它會破壞掉菠菜中維生素C的活性，從而降低菠菜的營養(yǎng)價值，所以黃瓜不能和菠菜一同進食，以免造成菠菜中的維生素C大量流失。

5、不能和奶酪一起吃

奶酪中含有一些特殊的成分，它們會抑制菠菜中營養(yǎng)物質的活性，機體不能獲取菠菜中足夠的原有的營養(yǎng)素含量，從而降低菠菜的營養(yǎng)價值，因此菠菜和奶酪不能同吃。

6、不能與牛奶等鈣含量高的食物一起吃

牛奶等奶制品的含鈣量很高，與菠菜同吃的話，鈣元素會和菠菜中的草酸相互結合，形成草酸鈣，不利于鈣質的吸收，而且會在體內形成結石，容易引發(fā)痢疾、便秘等疾病。

7、不能和黃鱔同食

菠菜性涼、偏寒，具有清熱降火、潤燥通腸的功效；而黃鱔性熱、大補，具有除於祛濕的功效，兩者功效相背。而且黃鱔比較油膩，菠菜冷滑，同食容易引起腹瀉，所以最好不要一起吃。

8、不能和豬肉同食

豬肉中含有較為豐富的銅、鐵等礦物質，它們易與菠菜中的維生素C發(fā)生作用，從而導致豬肉中的礦物質以及菠菜中維生素C的流失，降低兩者的營養(yǎng)價值，所以不建議豬肉和菠菜同食。

9、不能和蜂蜜同食

菠菜和蜂蜜一起搭配烹飪的話，不僅味道和口感會比較差，而且高溫加熱會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分，降低其營養(yǎng)價值。兩者同食還有可能會引發(fā)心絞痛等癥狀，所以不建議在菠菜中加入蜂蜜食用。

菠菜雖是很常見的食物，幾乎家家戶戶都會吃到的，但并不是每個人都知道它的食用禁忌，所以還是要了解下這些常見的誤區(qū)的。最好的方法就是先用開水焯1-2分鐘之后再與其他食物一起烹飪，這樣可以去除百分之八十的草酸，能夠較大程度地保留和發(fā)揮其營養(yǎng)價值。

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營養(yǎng)功效

功效作用

菠菜根圓錐狀，富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K，具有保護視力、美容養(yǎng)顏、緩解貧血、通腸導便的功效。

1、保護視力菠菜中所含的胡蘿卜素可以在人體內轉變成維生素A，可以保護視力和維護上皮細胞的健康，提高機體抗病的能力，促進兒童生長發(fā)育。

2、美容養(yǎng)顏菠菜有輔助減少皺紋產(chǎn)生和皮膚松弛的'作用，具有美容養(yǎng)顏的作用。

3、緩解貧血菠菜富含人體所需的造血原料鐵，其含量是西紅柿、韭菜、苦瓜等的數(shù)倍，常食有助于緩解缺鐵性貧血。

4、通腸導便菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。

營養(yǎng)價值

菠菜含大量維生素A、B族維生素、維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素、鈣、磷等營養(yǎng)物質，還是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。

注意事項

不宜同食

豆腐菠菜中含有大量草酸，而豆腐因為是用鹵水制成，含有大量的鈣。當菠菜與豆腐一同搭配食用時，豆腐中的鈣易與菠菜中的草酸結合生成草酸鈣，形成不溶于水的結石，可能會影響人體對營養(yǎng)物質的吸收。

適宜和禁忌

適宜：貧血者菠菜含鐵量高，特別適宜貧血患者食用。

禁忌：脾胃虛寒、腹瀉者、腎炎腎結石患者脾胃虛寒、腹瀉者應少食，腎炎和腎結石患者不宜食用。

溫馨提示

吃菠菜前宜先汆燙。菠菜中含有草酸，會產(chǎn)生澀味并影響人體對鈣、鐵等元素的吸收。所以在烹調前最好先汆燙一下，但要注意控制時間，不要汆燙太久，以免造成營養(yǎng)流失。 菠菜不宜食用過多。菠菜性涼，且含草酸較多，食用過多容易出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀，攝入的草酸過多還易引起結石。