5種食物千萬(wàn)別和菠菜一起吃，菠菜是一款營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，膳食纖維含量豐富，常吃菠菜對(duì)人體有非常多的好處，但是它的吃法卻有比較多的講究，搭配不合理反而會(huì)對(duì)身體不利，來(lái)看看5種食物千萬(wàn)別和菠菜一起吃。

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不能和菠菜搭配的食物有含鈣食物，黃瓜，豆腐等。

1、牛奶，菠菜中含有較多草酸，牛奶含有豐富的鈣離子，二者同食可能會(huì)影響鈣質(zhì)吸收，進(jìn)而形成草酸鈣結(jié)晶，增加患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)

2、黃瓜，黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞，進(jìn)而影響機(jī)體對(duì)維生素Ｃ的吸收，所以二者不宜同食。

3、豆腐，豆腐里含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸。兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還易導(dǎo)致結(jié)石癥。

日常生活中在食用菠菜時(shí)應(yīng)盡量避免與以上食物同食，一旦身體出現(xiàn)不適，應(yīng)立即前往醫(yī)院就診，以免貽誤病情。

菠菜不能和什么一起吃

1、菠菜+豆腐

菠菜中含有一定的草酸而豆腐中卻含有硫酸鈣，如果兩種食物一起吃的話會(huì)生成草酸鈣，這是一種不容易溶解在人體的沉淀物不但會(huì)導(dǎo)致結(jié)石還能阻止人體對(duì)鈣元素的吸收。

2、菠菜+黃瓜

黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。

3、菠菜+豬肝

菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。

4、菠菜+牛奶

菠菜等含草酸較多的蔬果，會(huì)與鈣結(jié)合成不溶性的沉淀，影響牛奶中鈣質(zhì)的吸收。

5、菠菜+乳酪

菠菜與乳酪相克。乳酪所含的化學(xué)成分會(huì)影響菠菜中豐富的鈣質(zhì)的吸收。

6、菠菜+鱔魚(yú)

菠菜與鱔魚(yú)相克，同食易導(dǎo)致腹瀉。鱔魚(yú)味甘大溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾益腎，益氣固膜，除瘀祛濕之功效;而菠菜性甘冷而滑，下氣潤(rùn)燥，《本草綱目》云：“通腸胃熱。”顯而易見(jiàn)，二者性味功能皆不相協(xié)調(diào)。且鱔魚(yú)油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易導(dǎo)致腹瀉。

7、菠菜+蜂蜜

如果在吃菠菜的同時(shí)飲用蜂蜜的.話，不但味道及其難吃，而且還會(huì)引起心絞痛。

8、菠菜+黃豆

一些網(wǎng)友表示其實(shí)菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的VC會(huì)對(duì)銅的析放量有所抑制，不利于兩者營(yíng)養(yǎng)的發(fā)揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。

9、菠菜+韭菜

韭菜和菠菜都是比較爽口的蔬菜，有些人喜歡吃素會(huì)在吃菠菜的時(shí)候也食用一些韭菜，甚至把菠菜和韭菜混著一起做餡料包餃子，其實(shí)這樣吃菠菜也會(huì)引起腹瀉的呢。

10、菠菜+豬肉/豬里脊肉

會(huì)減少對(duì)銅的吸收。

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菠菜不能和什么一起吃?

1、菠菜和豆腐不能一起吃

生活中大家常把菠菜和豆腐在一同煮湯、做菜，但這種做法是非常錯(cuò)誤的，因?yàn)樵谕蟮倪^(guò)程中，菠菜中的草酸會(huì)破壞掉豆腐中的鈣質(zhì)以及脂肪，并且生成一種身體極難消化的沉淀物。因此一定要把菠菜與豆腐分開(kāi)吃，如果一定要吃菠菜和豆腐，建議先把菠菜焯一下，排出草酸以后再煮豆腐就可以了。

2、菠菜和鱔魚(yú)不能一起吃

菠菜與鱔魚(yú)的屬性相斥，鱔魚(yú)屬溫、菠菜屬冷，這兩種食物在一起吃會(huì)引起腹瀉的問(wèn)題。

3、菠菜和豬肝不能一起吃

豬肝中含有大量的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，在與菠菜同吃的時(shí)候，會(huì)很容易的破壞菠菜中維生素C的`營(yíng)養(yǎng)成分，并且還會(huì)妨礙身體對(duì)鐵元素的吸收。另外，生活中含鐵元素較多的蛋黃、大豆均不宜與菠菜同吃。

4、菠菜和黃瓜不能一起吃

我們都知道菠菜中含有大量的維生素C，而黃瓜中則含有大量的維生素C分解酶，因此這兩種食物不適合一同吃。

5、菠菜和黃豆一起吃

黃豆中含有大量的銅元素，在與菠菜同吃的情況下，菠菜中的維生素C會(huì)抑制銅元素的發(fā)揮，因此建議這兩者食物不要同吃。

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1、豆腐：在日常生活中很多朋友都喜歡把菠菜與豆腐一起吃，殊不知由于菠菜中含有大量的葉綠素和鐵以及草酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而豆腐所含的主要成分是蛋白質(zhì)，脂肪和鈣，朋友們把它們一起吃，就會(huì)使菠菜中的草酸與豆腐中的鈣之間產(chǎn)生沉淀，而容易導(dǎo)致朋友們患上結(jié)石病。

2、鱔魚(yú)：菠菜和鱔魚(yú)是兩種相克的食物，因?yàn)椴げ耸且环N性甘而滑的食物，而鱔魚(yú)卻是一種性溫味甘的食物，它們的藥性和性味功能都不協(xié)調(diào)，同時(shí)吃容易引起嚴(yán)重的腹瀉或食物中毒的情況，所以朋友們千萬(wàn)不能把菠菜與豆腐一起吃。

3、豬肝：朋友們也不要把菠菜與豬肝一起吃，因?yàn)樨i肝中含有銅，鐵等多種礦物質(zhì)，而菠菜中卻含有豐富的維生素C，豬肝中的礦物質(zhì)與維生素C相遇后會(huì)產(chǎn)生氧化反應(yīng)，從而就會(huì)影響人體對(duì)菠菜和豬肝中的營(yíng)養(yǎng)成分吸收和利用。

4、韭菜：很多朋友不僅喜歡吃菠菜，而且還喜歡吃韭菜，在做餃子餡的時(shí)候喜歡用菠菜和韭菜混在一起包餃子吃，殊不知朋友們這樣吃很容易引起腹瀉的.癥狀，所以朋友們不能把菠菜與韭菜同吃。

5、黃瓜：黃瓜中含有豐富的維生素C分解酶，而菠菜中含有維生素C，兩者一起吃以后，菠菜中的維生素C就會(huì)被黃瓜中的分解每破壞而導(dǎo)致大量的營(yíng)養(yǎng)流失。

在這里建議朋友們除了以上這些食物不能與菠菜同吃外，也不要把菠菜與黃豆，黃瓜，乳酪等食物一起吃，不然的話就會(huì)使大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，吃了后對(duì)身體沒(méi)有任何好處，而且對(duì)于患有腹瀉，腸胃虛寒，腎炎，腎結(jié)石等疾病患者不要吃菠菜，很容易加重自身的病情。

菠菜的食用禁忌

1、忌吃未用開(kāi)水燙的菠菜

炒菠菜前應(yīng)該用開(kāi)水燙，這樣能去除菠菜含有的草酸與澀味。只有去掉草酸，才有利于人體吸收菠菜中的鈣質(zhì)。若未用開(kāi)水燙后炒食，既影響口味，又使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值降低。

2、食用菠菜忌去根

人們?cè)趽癫げ藭r(shí)，往往習(xí)慣上僅食用其莖葉，誤認(rèn)為根老韌不好吃，而將其摘掉，這是錯(cuò)誤的。

菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，所以，很久以來(lái)，它就有一個(gè)美名為“紅嘴綠鸚哥”。我們強(qiáng)調(diào)春季吃菠菜忌去根，并非是簡(jiǎn)單地以其色澤搭配好看為出發(fā)點(diǎn)的。菠菜根屬于紅色食品一類，具有很好的食療作用，如果拋棄，的確可惜。

菠菜根營(yíng)養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或預(yù)防糖尿病的發(fā)生。食用菠菜最好的方法是：將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數(shù)分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適于治療高血壓和便秘等病癥。

3、孕婦忌常食菠菜

人們一直都認(rèn)為，菠菜含有大量的鐵，具有補(bǔ)血功能，把菠菜當(dāng)作孕婦、兒童、病人理想的補(bǔ)血食品。

其實(shí)，菠菜中鐵的含量并不多，其主要成分是草酸，而草酸對(duì)鋅、鈣又有著不可低估的破壞作用。

鋅和鈣是人體不可缺少的微量元素，如果人體缺了鋅，就會(huì)感到食欲不振、味覺(jué)下降;兒童一旦缺了鈣，有可能發(fā)生佝僂病，或出現(xiàn)雞胸、羅圈腿以及牙齒生長(zhǎng)遲緩等現(xiàn)象。如果孕婦過(guò)多食用菠菜，同樣會(huì)出現(xiàn)缺鈣和鋅的癥狀，無(wú)疑對(duì)胎兒發(fā)育不利。同時(shí)，因孕婦比正常人需鈣和鋅量都高，從養(yǎng)護(hù)的角度講，應(yīng)較多地?cái)z入富含鈣和鋅的食物。

4、兒童忌多吃菠菜

在現(xiàn)實(shí)生活中，有些家長(zhǎng)認(rèn)為，在蔬菜中，新的葉菜類都含有大量蛋白質(zhì)、脂肪和多種微量元素。所以，只要多給孩子吃大量的蔬菜，就是好的飲食結(jié)構(gòu)。其實(shí)，這種認(rèn)識(shí)和做法，完全是錯(cuò)誤的。

從營(yíng)養(yǎng)與食療的角度看，有些蔬菜食用過(guò)量，對(duì)兒童的身體健康卻是有害的。如春季時(shí)令蔬菜——菠菜，含有很多草酸，如果兒童過(guò)多地食用，體內(nèi)的各種微量元素與草酸相互作用，特別是與鈣反應(yīng)強(qiáng)烈，使兒童骨骼發(fā)生變化，會(huì)發(fā)生佝僂病、軟骨病等。

總結(jié)：通過(guò)本文我們知道雖然菠菜有很高的食用價(jià)值但是也有一定的食用禁忌，和很多的食物都不能一起搭配吃，比如菠菜+豆腐，菠菜+黃瓜，菠菜+蜂蜜，菠菜+牛奶等，另外忌吃未用開(kāi)水燙的菠菜，食用菠菜忌去根，孕婦和兒童最好都不要吃菠菜哦。