菠菜的功效與作用禁忌，菠菜也叫鸚鵡菜，是兩千多年前由波斯人傳來中國(guó)，后來在中國(guó)普遍栽種。菠菜不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，藥用價(jià)值也不低，更被稱為植物中的營(yíng)養(yǎng)模范生。下面給大家分享菠菜的功效與作用禁忌。

　　菠菜的功效與作用禁忌1

1、促進(jìn)消化

菠菜含有豐富的膳食纖維，有利于消化，而且菠菜富含抗氧化劑和鉀、維生素A、維生素K等物質(zhì)，可以減少患上消化系統(tǒng)疾病的風(fēng)險(xiǎn)，也有助于消除消化系統(tǒng)炎癥。

2、促進(jìn)心臟健康

菠菜對(duì)心臟很有益處，菠菜含有較高的不飽和脂肪酸，對(duì)心臟健康非常有益。此外，菠菜還富含葉酸，有助于降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

3、改善便秘

菠菜的膳食纖維含量很高，可以促進(jìn)排便，如果經(jīng)常有便秘的情況，可以多吃菠菜，可以促進(jìn)腸道健康，調(diào)節(jié)腸蠕動(dòng)。

4、有助于減肥

菠菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，而且熱量很低，可以作為減肥的飲食，吃菠菜可以補(bǔ)充膳食纖維，可以使人長(zhǎng)時(shí)間都不會(huì)感到餓，這對(duì)于減肥是很重要的'。

5、改善睡眠

菠菜中含有鈣、鎂以及維生素B6，維生素B6和鈣有助于褪黑素的生成，鎂對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的健康很重要，可以改善失眠等睡眠障礙。

6、改善視力

菠菜含有豐富的β-胡蘿卜素及葉黃素，這些微量營(yíng)養(yǎng)素對(duì)保持視力有益。β-胡蘿卜素可以促進(jìn)維生素A的產(chǎn)生，有利于眼睛健康。維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致眼睛發(fā)癢和干眼癥。菠菜還具有抗炎特性，可減輕眼睛的炎癥。

　　菠菜的功效與作用禁忌2

那么，常吃菠菜能得到哪些好處？

首先是能補(bǔ)充維生素K，菠菜中的維生素K物質(zhì)含量很高，而且含有這種物質(zhì)的植物不多。維生素K也叫凝血維生素，在人體中的作用是增強(qiáng)血液正常凝固，減少身體出血癥狀。所以，在流鼻血的時(shí)候，身上有皮外傷的時(shí)候，吃點(diǎn)菠菜對(duì)身體恢復(fù)有幫助。而且，維生素K還是促進(jìn)骨骼代謝的重要物質(zhì)，女性在過了45歲后，經(jīng)常吃點(diǎn)菠菜補(bǔ)充，還能預(yù)防骨折發(fā)生。

其次是改善貧血癥狀，不要以為現(xiàn)在生活條件好了，貧血的人就少了，其實(shí)并沒有。而且，貧血不利于身體健康，所以要沒事經(jīng)常吃菠菜補(bǔ)充胡蘿卜素，鐵元素，蛋白質(zhì)，葉綠素和維生素K等，在保護(hù)身體的同時(shí)也補(bǔ)血，更是可以預(yù)防出現(xiàn)壞血癥。

最后是加快新陳代謝，人的年紀(jì)越大，新陳代謝速度越慢，皮膚老化的速度就會(huì)越快。而菠菜含有放入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有微量元素，6-羥甲基蝶陡二酮和含氟-生齊酚等，對(duì)提高人體免疫力，促進(jìn)新陳代謝有幫助。

還有，經(jīng)常吃菠菜，也能間接起到抗皺的效果，民間一直有把菠菜汁搗爛洗臉的偏方，主要是去除臉上色斑和皺紋。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也發(fā)現(xiàn)，從菠菜中提取的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有抗衰老效果，可見菠菜的價(jià)值很高。

但是，不管菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值再怎么高，也不是誰都可以吃的'，比如這些人就不適合吃菠菜。

其一是腸胃虛寒的人不宜吃菠菜，菠菜中不僅含有草酸物質(zhì)，也含有大量的粗纖維。這些物質(zhì)對(duì)于一般人來說，沒有什么影響，但是對(duì)于腸胃虛寒的人來說，就是一種負(fù)擔(dān)。本來腸胃虛寒的人，消化功能就不好，再吃這樣的食物會(huì)傷害到身體健康，更會(huì)讓寒氣加重。

其二是對(duì)菠菜過敏的人不宜吃，每個(gè)人過敏的東西都不一樣，如果你是對(duì)菠菜過敏，就不要吃了。不然，身上會(huì)長(zhǎng)很多的紅點(diǎn)，還會(huì)非常的癢，甚至?xí)^疼拉肚子。

還有，天氣熱的時(shí)候不想吃飯，不妨拌點(diǎn)菠菜作為涼菜吃，既能為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，也能開胃激發(fā)食欲。而且制作方法非常的簡(jiǎn)單，不用在熱得要死的廚房一直待著。先要準(zhǔn)備好洗干凈的菠菜，花生米，小米辣，芝麻油和蒜末等，花生最好準(zhǔn)備的是熟花生。

然后，鍋里放水燒開，放點(diǎn)油，放菠菜在里面燙一下?lián)瞥鰜恚饽┖托∶捉吩谟湾伬飭芤幌驴梢匀コ晾保寷霭璨げ俗兊酶恪Ｗ詈缶褪沁@些食物配料都加在菠菜里，加上鹽，糖，醋，白芝麻和滴幾滴芝麻油就完成一到健康美味的食物，還有菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也沒有流失。

　　菠菜的功效與作用禁忌3

多吃菠菜還有以下的好處：

1、補(bǔ)血。

菠菜的蛋白質(zhì)量高于其他蔬菜，且含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。

菠菜補(bǔ)血之理與其所含豐富的'類胡蘿卜素、抗壞血酸有關(guān)，兩者對(duì)身體健康和補(bǔ)血都有重要作用。

2、保障營(yíng)養(yǎng)，增進(jìn)健康。

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素c、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

3、促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老。

菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)。

菠菜是最常見的蔬菜,菠菜富含胡蘿卜素,維生素C、維生素E、鈣、鐵、鉀等礦物質(zhì),如鈣、鐵、鉀等;富含纖維素、葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),是富營(yíng)養(yǎng)的食物。

菠菜中的胡蘿卜素,有保護(hù)視力、減少視網(wǎng)膜退化的作用。菠菜富含纖維素,能促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),促進(jìn)排泄,有效緩解便秘,具有通便的功效。

同時(shí)可以將體內(nèi)多余的膽固醇和糞便一起清除,有利于排出毒素。菠菜中鉀含量較高,可以起到降壓的作用,菠菜含有鐵比較多,對(duì)治療缺鐵性貧血有很大的幫助,所以經(jīng)常吃菠菜有很多好處。

1、菠菜很有營(yíng)養(yǎng),不過在吃菠菜的時(shí)候要注意配伍。菠菜不能與鈣片同吃,因?yàn)椴げ酥泻写罅坎菟?可以與鈣結(jié)合形成草酸鈣,降低鈣片的療效,增加尿路結(jié)石的危險(xiǎn)。

2、菠菜不能吃太多,脾胃虛弱、脾胃失調(diào)、有便溏的人。

3、患了腸炎,消化不良的人,不要吃菠菜。否則會(huì)導(dǎo)致腹瀉加重或誘發(fā)。

4、菠菜在加工時(shí),要用沸水燙一下,能除去草酸。

5、菠菜是孕婦不能吃的。能促進(jìn)排泄,預(yù)防便秘,但要適量。

6、嬰兒不能吃菠菜,多吃菠菜會(huì)失去血鈣,影響孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。