紅蘿卜有哪些食用方法

紅蘿卜有哪些食用方法，紅蘿卜是我們日常生活中常見的一種蔬菜，含有很豐富的營養(yǎng)，常吃紅蘿卜對我們的身體健康有很多好處，下面為大家分享紅蘿卜有哪些食用方法，一起來了解一下吧。

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1、加入適當油脂共煮

紅蘿卜素是脂溶性的，需要油脂幫助其吸收。因此，紅蘿卜不宜生吃也不建議榨汁，最好熟食，并在烹飪時接觸到油脂，哪怕只是煮熟后，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的紅蘿卜素。

2、做餡包餃子、包子

把紅蘿卜切碎做餡包餃子、蒸包子是不錯的吃法。可以加入肉碎和雞蛋，即可掩蓋紅蘿卜本有的味道，也可讓肉類的油脂與紅蘿卜混合以更好吸收其營養(yǎng)價值。如果做素餡，則建議先加入植物油翻炒，使β—紅蘿卜素溶解出來，再調成餡。

3、與牛羊肉燉煮

不妨先把紅蘿卜整根煮熟后，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究，這樣可使紅蘿卜中的抗癌物質比先切再煮增加1／4。

4、紅蘿卜炒蛋

紅蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。家常菜紅蘿卜炒蛋讓女性遠離卵巢癌。

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如何挑選紅蘿卜

1、看紅蘿卜的個頭

如果是相同品種的紅蘿卜，大家應該挑選個頭的小的'去購買的，并不是越大越好，因為紅蘿卜不論長成多么大，它里面的營養(yǎng)成分是差不多的，區(qū)別之在于它所含水分的多少，大家購買小一些紅蘿卜營養(yǎng)集中，更利于身體吸收。

2、看紅蘿卜的產地

紅蘿卜是全國各地都會出產的一種蔬菜，大家在挑選購買時，最好選擇購買東北地區(qū)出產的紅蘿卜，因為東北地區(qū)的氣候最適合紅蘿卜的生成，而且有許多良種存在，東北地區(qū)出產的紅蘿卜營養(yǎng)價值與藥用功效都占據著各地區(qū)蘿卜的首位。

3、挑選雌性紅蘿卜購買

紅蘿卜也是可以分為雌性紅蘿卜和普能紅蘿卜的，其中雌性紅蘿卜的營養(yǎng)價值最好，食用時不但感覺口感香甜，還能預防多種疾病的發(fā)生。雌紅蘿卜最明顯的特點就是它的個頭均勻，外觀為圓形，顏色是紅里透粉的樣子，具有小頂和小細根，須根特別少，而且不會有裂頂?shù)那闆r出現(xiàn)。

紅蘿卜汁的功效

1、清肝明目

紅蘿卜汁是一種能清肝明目的健康飲品，它能讓人體吸收大量的胡蘿卜素，他們將有人體后會轉化成維生素a，能提高人體肝臟解毒功能，并能修復受損的肝細胞，而且能提高人類眼睛的事物能力，對人類經常出現(xiàn)的肝功能減退和視力下降等癥有一定調理作用。

2、清腸排毒

紅蘿卜汁還是一種能清腸排毒的健康飲品，人們喝這種蘿卜汁后能吸收大量植物纖維，它們進入人體以后能吸水膨脹并能軟化大便，可以讓人類腸道內部保持充盈狀態(tài)，并能加快腸道蠕動，縮短人體排便時間，并能讓人體內的毒素隨大便一起排出體外。

3、增強免疫力

人們多喝一些紅蘿卜汁，還能提高身體免疫力，因為紅蘿卜之中含有的胡蘿卜素進入人體后能轉化成維生素a，這種物質能促進人體內免疫細胞再生，并能增強人體自身免疫功能，在日常生活中，他特別適合那些免疫力低下的人群飲用。

紅蘿卜汁的禁忌

平時人們在喝紅蘿卜之時禁止吃辣椒，不然會影響人體對紅蘿卜這種有效營養(yǎng)的吸收，而且會對人體產生一些不良影響，紅蘿卜汁在日常生活中還不能過量飲用，因為人們過量喝紅蘿卜汁，容易讓皮膚變黃，也會對人體健康造成一些不良影響。