調酒師好就業(yè)嗎，隨著近年酒吧行業(yè)的興旺，調酒師也漸漸成為了熱門的職業(yè)，那么作為“小眾職業(yè)”的調酒師行業(yè)是否真的有發(fā)展前途？今天我們就來了解一下調酒師到底好就業(yè)嗎。

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調酒師的職業(yè)性質是近些年才漸漸開始明晰于大眾，了解之后，大家也開始給調酒師貼上各種各樣的標簽，神秘、小資、高薪、炫酷，調酒師這個行業(yè)也順理成章的成為越來越多年輕人向往的就業(yè)崗位之一。調酒師這個行業(yè)前景怎么樣，成了大部分想入行的年輕人所最為關注的問題，那么調酒師究竟是不是可以長期從事的`職業(yè)，有沒有什么入行的潛規(guī)則呢？

我們從當下調酒師的就業(yè)場景來看，當下的調酒產(chǎn)品越來越多所讓人熟知的場景其實并不是大家所想象的如夜場酒吧會所等夜間開業(yè)的娛樂場所，更多的是風情街區(qū)等藝術化的旅游景區(qū)的一些主題類清吧類的休閑場景更多，也有很多西餐廳、特色風格的飲品吧等年輕人更愿意嘗試的休閑地段，雞尾酒銷量越來越好，雞尾酒文化越發(fā)滲透到日常休閑娛樂生活當中和正常飲食文化當中，這也促成了整體市場的調酒師緊缺的現(xiàn)狀越發(fā)明顯。

在這樣的市場大環(huán)境下，調酒師這個行業(yè)的短期前景十分值得看好，而且眾所周知調酒師的薪資結構不但有無責底薪更有高提點的水酒抽成，這讓一般成熟的調酒師月均過萬成為非常輕松的事情。而這個行業(yè)入行的潛規(guī)則只有一個，那就是技術，真正有專業(yè)調酒技術的調酒師，調酒市場是非常歡迎的。

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調酒行業(yè)在中國起步較晚，但隨著酒行業(yè)的日益紅火，調酒師漸漸成為了一門新型的職業(yè)，調酒師也將成為各大酒吧搶手的人才。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，我國調酒行業(yè)人才缺口達數(shù)10萬。根據(jù)目前發(fā)展情況來看，調酒業(yè)將成為中國未來最吃香行業(yè)之一。

隨著酒吧行業(yè)的日益紅火，調酒師漸漸成為了一門新型的職業(yè)，調酒師也將成為各大酒吧搶手的人才。據(jù)有關資料顯示，北京、上海、深圳、廣州等大城市，每年都缺5000名左右的調酒師。目前全國共有各類調酒師約2w人，遠遠滿足不了酒吧行業(yè)的人才需求，花式調酒師更是少之又少。

調酒師不僅是一種職業(yè)的選擇，還是一種時尚的追求。

目前也有一些高級白領或高校的大學生加入這個行業(yè)，他們不一定是想做調酒師，更多只是想學會調酒，給生活增添更多的情趣，在社會交往時增添一份有品位的話題。

調酒師是一種綜合多種職能的職業(yè)--擁有魔幻雜技般的調酒技巧、開朗的性格和熱情的待客之道，必須具備較高的綜合素質，未來就業(yè)方向可以向管理層發(fā)展，因為他們有著豐厚的酒水知識，高超的技術，靈活的全場駕御能力，組織協(xié)調力和溝通能力等。

他們每天與權貴人士的接觸，使調酒師的視野開闊、思維敏捷，很多難得的機遇隨時會出現(xiàn)在你的.工作生活中，目前工作在北京，上海一流酒吧的頂尖調酒師，開車上下班、旅游度假已不足為奇，發(fā)展前景很不錯。

02關于調酒師就業(yè)方向

調酒師是一個職業(yè)壽命很長且具有發(fā)展?jié)摿Φ穆殬I(yè)，將來可走向管理層，從事高級管理，酒水營銷、洋酒公司、獨立開店等，全國酒吧娛樂業(yè)80%以上的管理層來自調酒師。

除此之外，調酒師也可以憑借自己的技能和知識，從事多種多樣的職業(yè)，例如：

專業(yè)調酒師調酒師可以說是鑒定一家酒館出品的必要點了，是一家店的門面。而調酒師的工作內容，就是根據(jù)客人的要求口味，從眾多酒品中迅速調制一杯他們想要的產(chǎn)品。

釀酒師釀酒師的工作內容：選用釀酒原料和輔料；選擇和使用釀酒設備；制備和選擇糖化發(fā)酵劑；設計和應用糖化、發(fā)酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝；監(jiān)控各工藝參數(shù)；開發(fā)釀酒新原料、新工藝及酒類新產(chǎn)品。

品酒師品酒師一般是為老板進貨把關，接受過專業(yè)培訓、通過專業(yè)考核認證者可以輕松主持品酒會、進行葡萄酒知識培訓授課、星級酒店和葡萄酒銷售公司的經(jīng)營管理工作等?？科肪拼_定酒的質量，指導釀酒技術改進等工作。

承接商演像現(xiàn)在很多車展、房產(chǎn)開業(yè)、酒店開業(yè)、公司開業(yè)等等，這一些活動都需要大量的人員去現(xiàn)場表演花式調酒、制作提供酒水。

除此之外，在達到一定水平和年齡之后，你可以轉做酒吧管理和運營，這個崗位的是按年薪來計算的，十分可觀，可這類專業(yè)人才也很是稀缺。如果你是個富有挑戰(zhàn)心的人，你也可以選擇做酒水供應，這個崗位需要熟知各類酒品和價格，且善于與人打交道，回報也是頗為豐厚的。

還可以做新產(chǎn)品研發(fā)師，新品顧問等，像RIO等適合年輕人的酒品牌，就需要不斷的創(chuàng)新，所以對研發(fā)人才的需求非常旺盛。

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調酒師的職責

1、負責外吧日常用品和酒水的`申領保管工作，按標準調制各類飲品并做好成本控制；

2、工作期間加強與客人溝通與交流，帶動場內氣氛及了解客人喜好；

3、熟練掌握專業(yè)知識、專業(yè)技能、服務技能和與客人的互動技巧；

4、熟悉各類酒水的來源、品牌、規(guī)格、服務流程等知識，不斷提高自身素質；

5、熟記雞尾酒配方及味道，熟練使用花式技能調制各種雞尾酒，保證雞尾酒出品質量；

6、在規(guī)定表演時間內帶動吧員進行表演（拋瓶技能、花式調酒組合、魔術等）；

7、負責跟進區(qū)域的清潔衛(wèi)生及檢查開市前早班配備的酒水、用具、調酒用料、新鮮冰塊、裝飾物等物料是否充足；

8、在進行酒水服務時能熟練運用花式技巧（花式開瓶和花式拋接等），積極推銷新款雞尾酒和酒文化；

9、定期對吧員進行調酒技能的專業(yè)培訓，學習酒水知識，為研發(fā)有亮點、新穎、口味卓越

的新雞尾酒提供建議；