怎么樣發(fā)綠豆芽又快又好，相信大家對綠豆芽并不陌生，綠豆芽具有非常高的營養(yǎng)價值，很多人自己在家也喜歡搗鼓發(fā)綠豆芽，那么怎么樣發(fā)綠豆芽又快又好呢？

　　怎么樣發(fā)綠豆芽又快又好1

自制綠豆芽

市面上銷售的豆芽菜總感覺不放心，一是會添加催生長的材料，二是會買到無根豆芽，天氣溫暖自己發(fā)豆芽倒是非常方便，現(xiàn)在的季節(jié)4天即可長成豆芽菜。

原料：綠豆、清水。

做法步驟：

第1步、40克綠豆用清水泡一晚，開始發(fā)出小小的芽為止；

第2步、控掉水，綠豆上面蓋一塊濕布，毛巾也可以，我蓋了一塊餐廳的口布

第3步、每天3-4次沖入清水

第4步、用手按著布，把水倒掉，稍留一點也沒有關(guān)系

第5步、第四天，就是這樣子啦，這還是前一段時間發(fā)的豆芽，現(xiàn)在30度的天氣，4天就長出葉子了。

第6步、長的'已經(jīng)高出容器，我用的是食堂打飯的不銹鋼餐杯，直徑16厘米

第7步、反過來看看，全是根，根也可以一起吃，感覺影響美觀可以切掉，長的這么整齊，一刀就可以切掉根部

　　怎么樣發(fā)綠豆芽又快又好2

發(fā)綠豆芽的材料

平時在家中發(fā)綠豆芽時，必須要準(zhǔn)備一個可以漏水的洗菜篩，再準(zhǔn)備一塊干凈的純棉的毛巾和一塊白紗布，然后再準(zhǔn)備一些新綠豆和適量的清水。

發(fā)綠豆芽的步驟

1、把準(zhǔn)備好的綠豆挑揀一下，把里有傷的，變質(zhì)的綠豆全部去掉不要，把挑好的綠豆用清水洗干凈，再把它放入到一個干凈的小鍋中，加入清水，讓清水沒過綠豆，然后蓋上鍋蓋。

2、把裝有綠豆的小鍋放在陰涼的地方，存放一晚上，在第二天就能取出，再取一個不透明的容器，把洗菜篩放在上面，鋪上毛巾，用手把毛巾打濕，再把泡好的綠豆放在上面。

3、把準(zhǔn)備好的.白色紗布用清水濕透，然后去掉水分，直接蓋在洗菜篩里綠豆的上面，不能蓋的太厚，再取一個較重的'盆子壓在上面，然后接下來的幾天，都要把上面的盆子取下來，直接向紗布上澆水，每天一到二次就可以。

4、大約過三到五天以后，綠豆芽就能長到三厘米左右，這時自己在家發(fā)的綠豆芽也就算發(fā)好了，想吃可以取出用清水洗一下，直接炒食就可以。

生綠豆粉怎么弄熟

1、炒熟

生綠豆粉可以炒熟以后再吃，在炒生綠豆粉的時候，一定要準(zhǔn)備一個無油無水的鐵鍋，把它加熱燒干，然后把生綠豆飯入鍋，用中火慢慢炒，在炒的過程中要不斷翻動，讓它均勻受熱，炒到綠豆粉的顏色，微微變深以后關(guān)火取出，想吃時取出適量可以直接用開水沖調(diào)。

2、蒸熟

生綠豆粉還可以入鍋蒸熟，在蒸生綠豆粉的時候需要準(zhǔn)備一個蒸鍋鍋中放水，然后把生綠豆粉鋪在蒸屜的籠布上，蓋好鍋蓋加熱燒開再蒸20分鐘，蒸好以后把綠豆粉取出再放入適量的糯米粉和豬油調(diào)勻，然后準(zhǔn)備適量的餡料，包起綠豆糕就能吃。

3、煎熟

生綠豆粉還可以煎熟再煎，熟生綠豆粉的時候，需要把生綠豆粉加入適量牛奶和少量中筋面粉調(diào)勻制成面糊，然后再把它攤到平底鍋中，攤成小餅的樣子，煎熟以后取出抹上甜面醬，裹上自己喜歡的蔬菜就能吃。

4、炸熟

生綠豆粉還可以炸熟，但在炸生綠豆粉的時候，要先把綠豆粉制成丸子的樣子，要把綠豆粉和小蔥豆皮等食材放在一起調(diào)勻，加入五香粉，食用鹽等再放入適量清水，把它調(diào)成糊狀，在鍋中放油加熱，把它制成丸子狀入鍋炸熟就可以。

　　怎么樣發(fā)綠豆芽又快又好3

一、快速發(fā)豆芽的方法

挑選豆子：豆芽要想快速發(fā)好，需要挑選好豆子，可挑選色澤好、飽滿充實、沒有傷疤破損的豆子，合適的種子能提高發(fā)芽率。

浸泡豆子：將豆子使用清水清洗干凈，之后泡到水中12個小時左右，一直浸泡到種子充分飽脹，有少量裂口為止。

搭架擺放：準(zhǔn)備一個支架，在架子上鋪上一塊稍厚點的，有吸水性的`毛巾，將挑選好的豆子均勻排列擺放在毛巾上，豆子上面再覆蓋上一塊毛巾。

噴水催芽：每天早晚往毛巾上澆次水，保持好濕潤，放在溫暖的位置，在培育過程中不能見光，大約經(jīng)過三天左右，豆芽就能發(fā)好了。

及時采收：當(dāng)豆芽長出真葉之后，需要及時采收，如果要等到根部生出較多根系，那么代表豆芽已經(jīng)太老了。培育完一次后，要將容器用開水沖刷，防止有病菌危害。

二、豆芽的種類

豆芽的種類很多，常見的有黃豆芽、綠豆芽，這兩種在生活中常見，也經(jīng)常會吃，也有黑豆芽、蠶豆芽、豌豆芽等，可以根據(jù)自己的喜好選擇。