
養(yǎng)胃食譜100道菜,對于中年人和老年人來說,胃病是一種比較常見的慢性疾病。因此,保護好胃部健康,養(yǎng)成貼心的飲食習慣就顯得格外重要。下面來看看養(yǎng)胃食譜100道菜。
一. 早餐
1. 燕麥粥
將燕麥放入鍋中煮至爛熟,再加入適量的水和牛奶,煮至粥狀即可。
2. 紅薯粥
將紅薯去皮切塊,然后加入適量的.水,再加入糯米一起煮至粥狀。
3. 豆?jié){面包
將面包浸泡在熱豆?jié){里,吃起來既香甜又養(yǎng)胃。
二. 午餐
4. 沙拉
用新鮮蔬菜和水果做成沙拉,不僅健康而且美味。
5. 黑木耳炒木耳
將黑木耳和白木耳清洗干凈,切成片狀,熱鍋涼油,放入姜末和蒜末爆香,倒入木耳翻炒即可。
6. 清蒸魚
將魚去除內(nèi)臟,洗凈后在上面鋪上蔥、姜以及蘑菇、木耳等食材,蒸約10分鐘即可。
三. 晚餐
7. 紫菜蛋湯
在水中加入菜心、紫菜和雞蛋等食材,慢火煮約10分鐘即可。
8. 花菜燉瘦肉
將花菜和瘦肉清洗干凈,放入鍋中,煮至熟透即可。
9. 瘦肉蒸餃
將瘦肉和餃子的餡料攪拌均勻,包成餃子蒸約8分鐘即可。
四. 點心
10. 紫米薏米粥
將紫米和薏米混合煮成粥狀,具有極好的養(yǎng)胃功效。
11. 面粉蒸蛋糕
將面粉、糖和雞蛋混合攪打均勻,放入蒸鍋,蒸15分鐘即可。
12. 薏米紅豆孜然粥
將薏米和紅豆混合煮到紅豆變爛,加入孜然粉調(diào)味,味道鮮美。
1、紅茶是茶中的養(yǎng)胃“高手”,喝對方式護胃一整年
紅茶對胃黏膜的刺激比綠茶小,對于本身有胃病的人群而言,紅茶比綠茶更適宜長期飲用。
紅茶的茶多酚氧化程度最高,是完全發(fā)酵茶,因茶多酚含量低,所以對腸胃的刺激性小,可以算茶葉品種中對胃最友好的茶類了。但要注意,紅茶茶性溫熱,較為適合體質(zhì)偏寒,腸胃寒涼的人群。
對于那些胃腸道比較敏感的人群而言,尤其適合喝紅茶,可以減少刺激,對胃具有保護作用。
【飲用建議】:
1、不喝濃茶,不空腹喝茶、不喝涼茶。
2、浸泡宜用90-100度的水浸,以每次3-5克的紅茶量為宜,或用1-2包的代泡茶。
2、奶制品養(yǎng)胃嗎?建議你首選酸奶!
奶制品中最養(yǎng)胃的'其實是酸奶。
酸奶中富含益生菌,對于腸胃不好、消化不良有不錯的緩解作用!此外,酸奶還能保護胃黏膜,用濃稠的酸奶隔離胃酸和胃黏膜,避免了胃酸對胃黏膜的損傷!
牛奶也有一定的養(yǎng)胃作用,但是因為它沒有酸奶濃稠,所以效果不如酸奶!而且有的人對牛奶不耐受,喝了牛奶會出現(xiàn)腹脹、腹瀉的問題!
要注意,乳酸菌飲料不屬于酸奶,并沒有任何保護胃黏膜的作用!
【食用建議】:
1、酸奶可以選稠一點的!并且要把酸奶放置到室溫后再飲用。
2、不空腹喝酸奶,喝酸奶前吃一點兒東西后再喝
水果篇:養(yǎng)胃水果PK傷胃水果,你常吃哪種?
看似健康的水果中,其實隱藏著很多“傷胃大戶”,在不知不覺間,吃出胃潰瘍、胃穿孔,讓你的胃病一天比一天重……而你卻根本不知道這些傷害竟來自水果!
【最讓人意外的傷胃水果】
1、90%的人不知道,柿子竟能引發(fā)致命風險!
冬季水果中,柿子是一種常吃但卻非常容易傷胃的水果。空腹大量吃柿子極易在胃內(nèi)快速生成胃石(也稱柿石),導致胃疼、腸梗阻等一系列問題。
柿子含有的豐富鞣酸(也稱之為單寧,澀味來源)是導致胃石的主要原因。當我們空腹吃了大量柿子以后,鞣酸就會把胃中的蛋白質(zhì)(潴留的食物、牛奶等)形成不溶性復合物,再加上柿子中的果膠、纖維等其他成分,迅速混在一起形成一種不溶于胃酸的胃石,對胃黏膜產(chǎn)生機械性損傷,嚴重時可導致潰瘍,表現(xiàn)為不同程度的胃痛。
【食用建議】:吃成熟的柿子,相對鞣酸含量相對低很多。
2、山楂竟能吃出胃潰瘍、胃穿孔,拖垮你的胃!
經(jīng)常被用來開胃的水果山楂其實很傷胃,原因主要來自山楂中的鞣酸、有機酸兩種物質(zhì),它們能與胃酸結(jié)合,生成不溶于水的沉淀物,與食物殘渣等膠著形成胃結(jié)石,可導致胃潰瘍、胃出血,甚至胃壁壞死、胃穿孔等嚴重后果。
【食用注意】:
胃腸健康的人,成熟山楂一天也不要超過10顆。有胃病的人群,尤其是胃酸過多、胃炎、胃潰瘍患者則不建議吃,如果實在嘴饞,一次2顆即可。
3、脆脆的大棗,也很傷胃
鮮棗表皮堅硬,膳食纖維含量很高,水分含量又少,特別不好消化,一次大量攝入會刺激腸胃,造成胃腸不適。尤其對于胃粘膜有炎癥,甚至有潰瘍,更不宜多吃。
【食用注意】
急慢性胃炎、胃潰瘍?nèi)巳海詈蒙俪怎r棗,實在要吃,雖然有些難度,但還是建議把皮削掉再吃吧。
【常吃這些水果,能養(yǎng)胃】
1、桑葚是最佳保健水果,強健脾胃!
桑葚被譽為是“21世紀的最佳保健果品”,中醫(yī)古籍《本草綱目》中也對這種水果有過記載:它可以“止消渴,利五臟關(guān)節(jié),通血氣。久服不饑,安魂鎮(zhèn)神…”
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)可以讓人體中攝入的脂肪、淀粉等物質(zhì)被更快的消化、吸收,從而起到健脾胃,促消化的作用!
2、常吃蘋果,養(yǎng)胃又養(yǎng)生!
從中醫(yī)角度講,蘋果味甘、性涼,可健脾補氣益胃,生津潤燥,適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等癥。無論是胃健康還是有些胃病的人,都可以常吃。
3、沙棘是胃腸道的守護神
中醫(yī)認為沙棘的性味是偏酸、澀,溫,歸脾、胃、肺、心經(jīng),具有健脾消食、理氣和胃的作用,脾胃功能不好的人可以食用沙棘健脾消食。
現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn),沙棘對胃潰瘍有良好的促進愈合作用,沙棘中的β-谷甾醇-β-D-葡萄糖甙為抗胃潰瘍的有效成分,能有效地保護胃粘膜及抑制胃酸分泌,使胃粘膜受損程度降低。
這9種食物能幫助養(yǎng)胃:
1、蘋果:蘋果具有補氣和脾養(yǎng)胃作用,經(jīng)常食用能預防老年癡呆。但蘋果含有的'果糖易誘發(fā)糖尿病,應(yīng)控制蘋果攝入量。
2、木瓜:木瓜中擁有的酶能分解蛋白質(zhì),利于人體吸收,緩解消化不良以及胃腸道不適等等。患者需將木瓜做成汁食用,養(yǎng)胃效果不錯。前提是在飯后喝木瓜汁,不可空腹飲用。
3、桂圓:桂圓也是一味中藥,桂圓具有補氣、養(yǎng)胃健脾等作用。桂圓多見于治療心脾虛、氣血不足等病癥,也用于治療失眠、心悸心慌、健忘頭暈等病癥。適當食用桂圓,可促進消化和養(yǎng)胃。
4、南瓜:南瓜含有豐富的果膠,果膠具有解毒作用。經(jīng)常食用南瓜利于保護胃腸道,減少胃腸道潰瘍形成。
5、包心菜:包心菜具有健脾養(yǎng)胃、消腫解毒等作用,多食用包心菜可預防胃腸道潰瘍形成。除外,也利于促進消化。
6、芋頭:芋頭含有豐富的纖維素,多食用芋頭可促進消化。顯然,也利于改善胃腸道不舒服情況。
7、湯水:湯水能改善胃腸道不適,利于通便促進消化。前提是蔬菜湯,肉湯含有豐富的酸物質(zhì)會刺激胃腸道,不利于緩解胃不舒服狀態(tài)。
8、主食:主食類目多樣,唯有面條能養(yǎng)胃。米飯和其他主食含有碳水化合物等成分,易造成胃脹,不利于養(yǎng)胃。要想養(yǎng)好胃,需多食用面條即可。
9、丁香茶:經(jīng)常食用丁香茶可緩解胃腸道不適,適用于胃腸道受涼和腹脹等情況。丁香能刺激胃腸道分泌胃酸,促進消化緩解胃不舒服等等。
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