空氣炸鍋就是個(gè)坑，空氣炸鍋是一直是伴隨爭(zhēng)議性的廚電，因?yàn)橛腥苏f(shuō)非常實(shí)用，用它來(lái)烤出來(lái)的食物低油，非常好吃；也有人說(shuō)，就用了一次，因?yàn)樘恿?，就沒(méi)再用過(guò)，具體來(lái)和我了解空氣炸鍋就是個(gè)坑。

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空氣炸鍋首先，占地面積是比較小的，隨拿隨用，不像烤箱那樣，這么大個(gè)塊頭，占地方。

第二是，空氣炸鍋預(yù)熱時(shí)間短，市面上的空氣炸鍋快的兩三分鐘，慢點(diǎn)的四分鐘就可以加熱制作了，比烤箱用時(shí)要短一些。

第三，是它控油的優(yōu)勢(shì)，空氣炸鍋里的很多食物都能靠自身分泌的油脂來(lái)做到控油效果，但是大家要知道，熱量不止來(lái)自食物的脂肪，還有蛋白質(zhì)和碳水化合物。所以像一些自制薯?xiàng)l可能做出來(lái)的熱量還要比油炸鍋高一些。

第四，空氣炸鍋后期的清理方便，如果油炸，后期這么多油還有廚具都得處理干凈，但空氣炸鍋墊上濕巾后，清潔做起來(lái)就比一般的炸鍋省事多了。所以可以算得上是懶人福星。

但是空氣炸鍋也不等同于健康，油變少了，只是熱量比普通的油炸低一些，但還是避免不了高溫，加上和油鍋相比，耗時(shí)更長(zhǎng)，食物也不一定更健康。

空氣炸鍋的烹飪方式還是存在健康風(fēng)險(xiǎn)，營(yíng)養(yǎng)成分也低。因此有的朋友認(rèn)為空氣炸鍋其實(shí)是個(gè)“坑”。

空氣炸鍋致癌是真的嗎

空氣炸鍋也是利用高溫來(lái)完成食物加熱的'。因此，食物在熟制過(guò)程中也會(huì)發(fā)生一些物理和化學(xué)變化，像質(zhì)地改善、產(chǎn)生特殊風(fēng)味等，也有可能會(huì)產(chǎn)生一些對(duì)人體有危害的化學(xué)成分，比如丙烯酰胺。丙烯酰胺是一種致癌物，已被世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(iarc)列為2a類致癌物，這類致癌物主要是基于實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的致癌性數(shù)據(jù)，但是它對(duì)人體很可能也是致癌的。

食物中丙烯酰胺的產(chǎn)生途徑有幾種，主要途徑是由天冬酰胺和還原糖發(fā)生的美拉德反應(yīng)，而這種反應(yīng)其實(shí)在很多食物的加工過(guò)程中都會(huì)出現(xiàn)。我國(guó)曾有學(xué)者對(duì)市場(chǎng)上近350種食品進(jìn)行過(guò)相關(guān)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)丙烯酰胺在絕大部分食品樣品中都能檢測(cè)出來(lái)，但它在我們飲食中的平均暴露量(即攝入量)卻比較低，據(jù)估計(jì)只有0、38μg/kg·天，而聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織報(bào)告的平均暴露量為1μg/kg·天。

關(guān)于，空氣炸鍋就是個(gè)坑怎么回事，空氣炸鍋致癌是真的嗎相關(guān)內(nèi)容，就為大家整理到這里了。雖然說(shuō)空氣炸鍋可以代替油鍋起到做菜的效果，還能打著健康的旗號(hào)，但個(gè)人覺(jué)得不管是什么方式，這種“油炸”類的食物大家還是控制一下為好。更多空氣炸鍋相關(guān)內(nèi)容，您可以繼續(xù)通過(guò)信用家裝飾網(wǎng)進(jìn)行了解。

　　空氣炸鍋就是個(gè)坑2

越來(lái)越多人選擇購(gòu)買空氣炸鍋不是沒(méi)有原因的，因?yàn)樗幸韵聨讉€(gè)優(yōu)點(diǎn)：

1、操作簡(jiǎn)單

用過(guò)烤箱的朋友都知道，烤箱在制作食物之前，需要提前預(yù)熱10-30分鐘，等待時(shí)間較長(zhǎng)。

而空氣炸鍋不需要預(yù)熱，直接將食物放進(jìn)去烤就行，一般兩人份的肉烤個(gè)20分鐘就可以吃了。

2、不占地

一般來(lái)說(shuō)，最小的烤箱也有15L，而一家三口起碼要用25-40L的烤箱，如果廚房面積不大的話，一個(gè)電烤箱是很占位置的。

空氣炸鍋的體積就跟電飯煲差不多，完全可以放在廚房臺(tái)面上。

3、更加健康

用空氣炸鍋炸食物基本是不要油的，空氣炸鍋的運(yùn)行原理就是利用高溫?zé)犸L(fēng)逼出食物本身的油脂，因?yàn)橛玫挠蜕伲哉f(shuō)空氣炸鍋比普通烤箱炸出來(lái)的食物更加健康。

空氣炸鍋的缺點(diǎn)

相比空氣炸鍋的優(yōu)點(diǎn)，我覺(jué)得它的缺點(diǎn)更多：

1、噪音大

這和空氣炸鍋的運(yùn)行原理有關(guān)，因?yàn)樗仨氁?60°空氣循環(huán)，意味著風(fēng)機(jī)要不停的運(yùn)作。

至于它的噪音有多大，請(qǐng)自行想象一下理發(fā)店吹頭發(fā)的聲音。

2、食物干

空氣炸鍋制作出來(lái)的食物之所以很干，是因?yàn)樗谱鬟^(guò)程沒(méi)有放油，且長(zhǎng)時(shí)間吹風(fēng)，讓食物肉質(zhì)變得柴柴的，口感比不上烤箱。

3、烹飪空間小

雖說(shuō)空氣炸鍋具有體積小，不占地的優(yōu)點(diǎn)。但這也代表著它的.內(nèi)部烹飪空間沒(méi)有多大，想要在空氣炸鍋里烤一整只雞基本實(shí)現(xiàn)不了。

4、價(jià)格貴

因?yàn)檫\(yùn)行原理不同，空氣炸鍋的價(jià)格要比一般電烤箱更貴。

空氣炸鍋會(huì)致癌嗎？

不知道是什么時(shí)候，有一個(gè)傳聞越傳越玄乎，說(shuō)空氣炸鍋炸出來(lái)的東西吃了會(huì)致癌，這是真的嗎？

這個(gè)說(shuō)法還是從韓國(guó)傳來(lái)的，說(shuō)是空氣炸鍋炸出來(lái)的薯?xiàng)l丙烯酰胺超標(biāo)。

丙烯酰胺就是2A致癌物，有人就要說(shuō)了那空氣炸鍋是真的會(huì)致癌，我們以后不要用了。

其實(shí)這是一個(gè)誤區(qū)，因?yàn)橹掳┪锊痪窒抻诳諝庹ㄥ?，只要烹飪溫度高?20℃就會(huì)產(chǎn)生這種致癌物。

所以說(shuō)，為保證我們身體健康，應(yīng)該遠(yuǎn)離油炸食品，而不是遠(yuǎn)離空氣炸鍋。

好了，圍繞空氣炸鍋的優(yōu)缺點(diǎn)做了詳細(xì)的闡述，下面我再來(lái)總結(jié)一下：

空氣炸鍋缺點(diǎn)大于優(yōu)點(diǎn)，我的建議是家里買一個(gè)電烤箱就可以了。

　　空氣炸鍋就是個(gè)坑3

使用空氣炸鍋的注意事項(xiàng)

1、遠(yuǎn)離水

空氣煎鍋必須放在通風(fēng)處，不要太靠近墻壁，以便于散熱。此外，最好不要將空氣煎鍋靠近水源，因?yàn)楣ぷ鲿r(shí)空氣煎鍋的整體溫度非常高。遇水會(huì)產(chǎn)生溫差，容易留下安全隱患。

2、不要頻繁開門或關(guān)門

雖然空氣煎鍋可以在中途打開，然后翻轉(zhuǎn)食物，但不要頻繁打開煎鍋，否則會(huì)導(dǎo)致熱量損失。相反，食物不容易烹飪，而且消耗大量電力。

3、不要用清水沖洗空氣煎鍋的內(nèi)部

烘烤后，先拔下電源，待空氣煎鍋冷卻后再清洗。清潔時(shí)用干布擦拭。如果有香料或油漬殘留，用蘸有肥皂水的毛巾輕輕擦拭空炸鍋內(nèi)壁，但不要用清水清洗空炸鍋內(nèi)部，這會(huì)導(dǎo)致電子元件受潮。擦拭空氣煎鍋內(nèi)部后，打開空氣煎鍋排出水分。

4、首次使用時(shí)需要空燒

第一次，空氣煎鍋需要在空盒子中預(yù)熱5-10分鐘。將空氣煎鍋的`溫度調(diào)整到最高溫度（250℃），并在空氣中烘烤10分鐘。由于空氣炸鍋內(nèi)有保護(hù)膜，可能會(huì)有異味，這是正?，F(xiàn)象。加熱管表面有一層保護(hù)油脂，第一次燃燒時(shí)會(huì)有煙和異味。這些情況會(huì)在兩次以上后自然消失。

5、不要在空氣煎鍋上放置物品

空氣炸鍋的頂部通常配有散熱口。請(qǐng)勿在其上放置午餐盒、袋子、塑料袋或其他雜物，這容易導(dǎo)致其內(nèi)部溫度過(guò)高，加速老化。嚴(yán)重情況下，可能發(fā)生短路并引發(fā)火災(zāi)。