
春分是個比較重要的節(jié)氣,它不僅有天文學(xué)上的意義,在氣候方面,也有比較明顯的特征。那么春分節(jié)氣有什么特點呢?下面和小編一起來看看春分節(jié)氣的特點吧。
春天是一個非常讓人喜悅的季節(jié),因為春天氣候暖和,天氣明朗,草地鮮花煥發(fā)新機,一起都充滿了生命力。在二十節(jié)氣中,春分是最能代表春天的節(jié)氣,那么二十四節(jié)氣春分節(jié)氣特點是什么呢?
春分節(jié)氣的特點:
1、晝夜等長
春分這天,太陽幾乎直射赤道,全球晝夜幾乎等長。春分節(jié)氣之后,北半球的晝會越來越長,夜會越來越短,南半球則相反。
2、冷空氣南下
受低壓移動引導(dǎo),冷空氣頻繁南下,北方多大風(fēng)沙塵天氣,而南方持續(xù)陰雨或現(xiàn)倒春寒。
3、氣溫上升
除了高寒和北緯45°以北地區(qū)外,春分之后全國大部地區(qū)日均氣溫將升到0℃以上。其中,部分地區(qū)的氣溫甚至飆到了100℃以上。
春分是個比較重要的節(jié)氣,它不僅有天文學(xué)上的.意義,在氣候方面,也有比較明顯的
特征。
陽光光線
在天文方面,春分這一天,太陽幾乎直射地球赤道,南北半球晝夜平分,也即全球各地幾乎晝夜等長。春分過后,太陽直射點開始進入北半球,北半球各地開始晝長夜短。
氣壓狀況
春分節(jié)氣,東亞大槽明顯減弱,西風(fēng)帶槽脊活動明顯增多,蒙古到東北地區(qū)常有低壓活動和氣旋發(fā)展,低壓移動引導(dǎo)冷空氣南下,北方地區(qū)多大風(fēng)和揚沙天氣。當(dāng)長波槽東移,受冷暖氣團交匯影響,會出現(xiàn)連續(xù)陰雨和倒春寒天氣。
氣溫降水
春分時節(jié),除了全年皆冬的高寒山區(qū)和北緯45°以北的地區(qū)外,中國各地日平均氣溫均穩(wěn)定升達0℃以上。此時嚴寒已經(jīng)逝去,氣溫回升較快,尤其是華北地區(qū)和黃淮平原,日平均氣溫幾乎與多雨的沿江江南地區(qū)同時升達10℃以上而進入明媚的春季,而華南地區(qū)此時則是一派暮春景象。
從氣候規(guī)律說,這時江南的降水迅速增多,進入春季“桃花汛”期;在“春雨貴如油”的東北、華北和西北廣大地區(qū)降水依然很少,抗御春旱的威脅是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的主要問題。
春分節(jié)氣介紹
春分,古時又稱為“日中”、“日夜分”、“仲春之月”,適逢每年公歷3月20日或21日,當(dāng)太陽到達黃經(jīng)0度 (春分點)時開始。因這天晝夜長短平均,正當(dāng)春季九十日之半,故稱“春分”?!睹魇罚瑲v一》曰:“分者,黃赤相交之點,太陽行至此,乃晝夜平分?!?/p>
春分的含義有二:一是指一天時間白天黑夜平分,各為12小時;二是指古時以立春至立夏為春季,春分正當(dāng)春季三個月之中,平分了春季。春分也是一年四季中陰陽平衡、晝夜均等、寒溫各半的.時節(jié),所謂“春分者,陽陽相半也,故晝夜均而寒暑平”。
中國古代將春分分為三候
“一候元鳥至;二候雷乃發(fā)聲;三候始電?!币馑际钦f,春分日后,燕子便從南方飛來了,下雨時大空便要打雷并發(fā)出閃電。春分這一天陽光直射赤道,晝夜幾乎相等,其后陽光直射位置逐漸北移,開始晝長夜短。春分一到,雨水明顯增多,我國平均地溫已達到10℃以上,呈現(xiàn)出一派草長鶯飛的景象。
春分吃什么去濕氣:
吃扁豆
春分時節(jié)雨水增多,天氣潮濕,人體內(nèi)的濕氣容易變重,濕氣過重,人會變得無精打采,脾胃欠安。健康專家建議人們在這個時節(jié)多吃些扁豆,因其味甘平而不甜,氣清香而不竄,性溫和而色微黃,與脾氣最合,是一味補脾而不滋膩,除濕而不燥烈的健脾化濕良藥,是非常適合春分食用的健脾祛濕食品。
吃蘿卜
春分時吃蘿卜或蘿卜餡包子的風(fēng)俗。白蘿卜有清熱生津、理氣、消食化痰的功效,生吃清熱生津,熟吃行氣消食。
【豬肉蘿卜蒸包】
【材料】蘿卜、豬肉餡、油、蔥花、醬油、鹽、面粉、酵母、涼水
1. 面粉、酵母、涼水入盆中,想要發(fā)得漂亮,再加一點白糖,利于酵母的生長;冬天的時候可以用手溫狀的溫水;揉成較光滑的面團,蒙上保鮮膜,放在溫暖濕潤的地方發(fā)酵;
2. 蘿卜擦絲、焯水;
3. 涼后攥掉多余的水,再用刀剁幾下;
4. 肉餡準備好,蘿卜喜油,所以有點肥的才好吃;
5. 炒鍋中倒油,將蔥花煸炒出香味,略微有點焦黃;將肉餡入鍋中,煸炒變色,加入適量的醬油、鹽,調(diào)色調(diào)味;
6. 將蘿卜倒入鍋中,充分混合均勻,這個餡可以直接吃,倍兒香;
7. 面團發(fā)到原來的二倍大時,手輕拍面團,有“嘭嘭”聲,手指蘸少許面粉在面團頂部戳個洞,不塌陷不回縮,發(fā)酵成功;
8. 面團取出放在案板上,搓成長條,切成大小均勻的劑子,搟成厚一點的圓皮;
9. 取適量餡放在圓皮上;
10. 按自己喜歡的手法包成包子;
11. 包好的包子放在蒸鍋內(nèi),蓋蓋子,餳20-30分鐘左右,包子變得圓潤了,就可以開火,上汽后,蒸15-20分鐘左右,看包子大小來定時間;關(guān)火后,燜5分鐘再開蓋,防止驟冷而表皮收縮。
吃太陽糕
依照舊時老北京習(xí)俗,春分這天要祭拜吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品,也是節(jié)令食品,寓意“太陽高”。
太陽糕以糯米制皮,內(nèi)包棗泥餡、瓜仁、桂花,春分時節(jié),陽光明媚,應(yīng)適當(dāng)進食糯米、紅棗等來調(diào)節(jié)身體機能的平衡,適應(yīng)節(jié)氣變化
吃春卷
春分時節(jié),揚州人有吃吃春卷的風(fēng)俗。春卷以面餅為皮,各種時令蔬菜為餡,炸至金黃,皮脆餡鮮,味道鮮香。
【材料】面粉150克,涼水95克左右,綠豆芽1盤,韭菜1把,胡蘿卜1根,油適量,鹽少許,十三香3克
1. 面粉入盆中,逐量加入涼水;
2. 揉成面團餳15分鐘;
3. 韭菜、胡蘿卜、綠豆芽清洗干凈備好;
4. 韭菜切寸段;
5. 胡蘿卜擦絲;
6. 炒鍋中倒適量油,先將胡蘿卜入鍋中翻炒幾下;
7. 倒入豆芽菜翻炒一分鐘,韭菜入鍋中,加鹽、十三香,斷生盛出;
8. 面團揉揉更有韌性,搓成長條,切成均等的小劑子;
9. 小劑子摸油搟薄面皮,放上餡料;
10. 面皮兩側(cè)往里一折,自從下往上卷收口;
11. 鍋中放油,將春卷封口朝下,碼放煎鍋中;
12. 小火煎至兩面金黃,出鍋裝盤。
春菜
昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑)的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓,有個不成節(jié)的習(xí)俗,叫做“春分吃春菜”?!按翰恕笔且环N野莧菜,鄉(xiāng)人稱之為“春碧蒿”。逢春分那天,全村人都去采摘春菜。在田野中搜尋時,多見是嫩綠的,細細棵,約有巴掌那樣長短。
采回的春菜一般家里與魚片“滾湯”,名曰“春湯”。有順口溜道:“春湯灌臟,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康。”一年自春,人們祈求的還是家宅安寧,身壯力健。
驢打滾
老北京的習(xí)俗,春分得吃驢打滾,它的加工材料包括大黃米面、黃豆面、紅豆沙、白糖、香油、桂花,食材也是多樣化的,其制作分為制坯、和餡、成型3道工序。 “驢打滾”外層粘滿豆面,呈金黃色,豆香濃郁,入口綿軟,是老少皆宜的美食。
1. 干黃豆清洗一遍,瀝干水,倒入面包桶中,選擇炒干貨的'程序,時間設(shè)定30分鐘;
2. 炒好的豆子倒進碗中,晾涼后再使用;
3. 將涼透的黃豆倒進料理機杯中,啟動堅果程序,將其打成細末,過過篩更加細膩;
4. 瞧,真細乎;
5. 280克糯米和320克清水入面包桶內(nèi),糯米的吸水率不同,所以還得根據(jù)具體的情況來調(diào)整水量,因為這是用面包機做的年糕,水的揮發(fā)會多一些,所以多放點兒;如果用蒸鍋來做,要米和水1:1比較合適;
6. 啟動糕點菜單下的年糕程序,時間是不短,用了1小時零30分鐘,不再是粒粒糯米了,而是細膩的糯米糕了;
7. 年糕溫?zé)釙r取出,在揉面墊上撒一層黃豆粉(其實不撒也成,抹一層油也好操作),搟面杖抹油或者鋪一層保鮮膜,半年糕團搟成年糕片,再將紅豆沙均勻地涂抹在上面;
8. 卷成卷,表面已經(jīng)沾上一層黃豆面了,可以再撒一層更像黃土了,我這卷兒卷得丑了點,先將就著吧,畢竟不是專業(yè)廚師,手藝欠缺;
9. 用利刀切成塊;
春分的歷史典故:
在很久很久以前,有一位深愛人們,關(guān)心民間生活的帝王,叫做炎帝。當(dāng)他知道人們需要更多的糧食來充饑時,他向上天祈求降予民間五谷的'種子。因此,上天派來了一只渾身紅色的丹雀把五谷種子送到炎帝手上。熱愛人們的炎帝馬上就把五谷種子分給了所有的人,人們高高興興的把五谷種子種到地里,一天一天地期盼著,有好的收成??墒沁^了很長一段時間,那些五谷苗卻并沒有開花,更沒有豐收的糧食。
于是炎帝去問上天,上天說,那是因為太陽躲起來睡著了,五谷的種子沒有接受到足夠的太陽光,因此長不出花長不出果來。炎帝非常擔(dān)心他的人們會因此而吃不飽生活得不好,他問上天怎么才能把太陽喚出來呢?上天說:需要有一個人在春分那天,在那白天與黑夜平分的一天,騎上五色鳥,去到蓬萊島把太陽找回來重新掛在天上。蓬萊島是仙島,從來沒有人去過那里,據(jù)說要經(jīng)過很多很多的困難才能到達島上。為了人們,炎帝決定親自去島上把太陽找回來。
在春分這一天炎帝騎上了五色鳥飛越過了萬里大海,去到了蓬萊島。說也奇怪,原本波濤洶涌的大海,許多鳥兒都不敢靠近的,因為害怕被那海濤卷進海里??墒窃诖悍诌@一天,炎帝騎著五色鳥經(jīng)過時,海面上卻非常的平靜,海水藍藍。
當(dāng)炎帝來到了蓬萊島,一把抱起了太陽,騎在了鳥背上飛回了家鄉(xiāng)。他把太陽掛在了家鄉(xiāng)的城頭上,讓太陽光普照在大地上,從此大地五谷豐登,萬民安樂。而炎帝則被人們尊奉為太陽神。
人們十分感恩太陽神炎帝,于是每年到了春分這一天,總會向著太陽祭拜,人們還會學(xué)炎帝站在鳥背上的樣子站立,甚至后來人們發(fā)現(xiàn)連雞蛋也可以在這一天站立起來。
而在春分那天過后,燕子就會從南方飛回來,春雷也會開始,閃電也會到來。
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