龜肉有什么作用和效果嗎，龜肉是一種來(lái)自龜科動(dòng)物烏龜?shù)娜狻｝斎庵泻胸S富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值極高。功效是舒筋治勞，潤(rùn)肺止咳，下面來(lái)看看龜肉有什么作用和效果嗎？

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烏龜肉的功效與作用詳解如下： 烏龜肉甘酸、溫、無(wú)毒;龜板咸甘、平、無(wú)毒。功能主治除濕痹，補(bǔ)陰虛，滋腎水，止血，解毒。

烏龜肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的肉品。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，這種烏龜肉中的蛋白質(zhì)和維生素A含量非常豐富，不但可以改善視疲勞，還可以營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)、改善失眠多夢(mèng)的狀態(tài)。

中醫(yī)角度來(lái)講烏龜肉具有補(bǔ)中益氣、滋陰補(bǔ)血、壯骨補(bǔ)腎、溫腎補(bǔ)陽(yáng)的'作用。對(duì)于陽(yáng)痿、早泄有很好的輔助治療功效，并且可以改善因陰虛而導(dǎo)致的盜汗現(xiàn)象，可以增強(qiáng)身體的免疫力，促進(jìn)新陳代謝的正常進(jìn)行。烏龜肉治濕痹，風(fēng)痹，筋骨疼痛，久年寒咳，夜多小便，小兒遺尿，痔瘡下血，血痢，子宮脫垂；龜板治陰虛不足，骨蒸勞熱，筋骨疼痛，小兒囟門不合及頭瘡、婦女胎前產(chǎn)后痢疾，女子赤白帶下，陰癢等。

龜肉雖不為常人喜食，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，含蛋白質(zhì)、動(dòng)物膠、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，且容易被人體吸收。

烏龜肌肉的蛋白質(zhì)含量達(dá)16.64%，必需氨基酸和鮮味氨基酸分別占氨基酸總量的49.16%和43.39%。氨基酸組成中以Glu含量最為豐富；烏龜肌肉脂肪含量為1.51%，脂肪酸組成以C18:1為主，達(dá)39.32%。其次為C16:0及C22:6，不飽和脂肪酸占脂肪酸總量的76.83%。

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龜肉尤其是龜背的裙邊部分，富含膠質(zhì)蛋白，有很好的滋陰效果。因龜肉有含蛋白質(zhì)高、含脂肪低的.特點(diǎn)，所以，非常適合老年人滋補(bǔ)之用。

中醫(yī)認(rèn)為：龜鹿靈而壽，龜稟北方之氣而生，乃陰中至陰之物，惴行任脈，上通心氣，下通腎經(jīng)，故能補(bǔ)陰活血，舒筋治勞，潤(rùn)肺止咳。能治四腳拘攣或日久癱瘓不收之癥，且為醫(yī)治痛風(fēng)的藥品。

龜肉性味甘、酸、溫，入肝、肺、腎經(jīng)。可用于肺結(jié)核、咳嗽、咯血、吐血、痢疾、多尿、遺尿、腸風(fēng)、筋骨疼痛、子宮脫垂、糖尿病等癥。

將龜板熬制成龜膏，滋陰潛陽(yáng)的功效功效更大，是重要的滋補(bǔ)品和保健品，適用于陰虛貧血、子宮出血、神經(jīng)衰弱、身體虛弱等許多癥狀。

龜膽性味苦、寒，有清熱解毒，利膽明目的功效。

此外，龜肉可以治腦震蕩后遺癥頭痛、頭暈；龜血能活血愈傷，愈收脫肛，主治血虛體弱、久咳咯血、久瀉便血、勞熱骨蒸、腰腿酸痛等癥。

用法與用量

龜肉作藥用配方時(shí)可采用煮食或炙灰研末的方法。

選方

治虛勞失血咯血，咳嗽寒熱，補(bǔ)陰降火：田龜，煮取肉，和蔥、椒、醬、油煮食。(《便民食療》)

治肺癆吐血：龜肉、沙參、蟲草。共燉服。(《四川中藥志》)

治久咳嗽上氣：生龜三枚。治如食法，去腸，以水五升，煮取三升，以漬曲，釀秫米四升，如常法，熱，飲二升，令盡。(《補(bǔ)缺肘后方》)

治痢及瀉血：烏龜肉，以沙糖水拌，椒和，炙煮食之，多度。(《普濟(jì)方》)

治熱氣濕痹，腹內(nèi)激熱：龜肉同五味煮食之，微泄為效。(《普濟(jì)方》)

龜肉魚鰾湯治老年尿頻：龜肉150克，魚鰾30克。龜肉塊與魚鰾同煮，加少量鹽調(diào)味，飲湯，食肉。

老年尿頻多屬于腎氣虛，腎氣虛又有腎氣不固、腎陽(yáng)虛等表現(xiàn)。龜肉、魚鰾（魚肚）均有養(yǎng)陰補(bǔ)血、益腎填精功效，此方對(duì)腎氣不固引起的尿頻有效，因龜肉、魚鰾二味滋陰益腎作用較強(qiáng)，也頗適用腎陰虛者食用。

注：畏寒肢冷、食少痰多、舌苔厚膩者忌食。

陰虛失眠，心煩，心悸等癥：龜肉250克，百合50克，紅棗10枚。共煮湯調(diào)味食用。有補(bǔ)血養(yǎng)心的作用

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吃烏龜?shù)慕伞?/strong>

第一禁忌：忌食不清潔的烏龜肉

食用時(shí)應(yīng)選擇經(jīng)過清洗和處理的烏龜肉，避免食用沒有清洗干凈的肉。烏龜生活在水里，吃的是腐水生物等，肉質(zhì)里面可能會(huì)殘留有害的細(xì)菌，如果沒有清洗干凈會(huì)對(duì)身體造成極大傷害。

第二禁忌：忌食過多

烏龜肉屬于高蛋白、高膽固醇的食品，如果長(zhǎng)期食用過多，可能引起腎臟負(fù)擔(dān)，甚至導(dǎo)致腎結(jié)石、尿毒癥等疾病。

第三禁忌：忌食生鮮烏龜肉

鮮活的烏龜含有一些病菌和細(xì)菌，所以食用生鮮烏龜肉則有可能感染細(xì)菌，導(dǎo)致腹瀉、惡心等癥狀。

第四禁忌：忌食龜殼和器官

龜殼中的鈣質(zhì)會(huì)對(duì)人體造成不良反應(yīng)，而龜?shù)姆巍⑿呐K等器官中含有毒素，食用后可能會(huì)危及人體健康。

第五禁忌：忌食藥殘烏龜肉

長(zhǎng)期對(duì)烏龜進(jìn)行驅(qū)蟲、治療等操作，導(dǎo)致烏龜體內(nèi)殘留一定的'藥物殘留物，食用可能會(huì)對(duì)身體造成危害。

第六禁忌：忌食持久污染區(qū)域?yàn)觚斎?/strong>

在重度工業(yè)排放的區(qū)域或污染嚴(yán)重的水域，烏龜肉中可能含有重金屬、有機(jī)物等污染物，食用后可能產(chǎn)生毒性反應(yīng)。

第七禁忌：忌食孕婦

烏龜肉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，但對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，食用烏龜肉可能會(huì)對(duì)胎兒造成一定的影響，所以孕婦應(yīng)避免食用烏龜肉。