吃鵝蛋的好處和壞處，在我們的日常生活中，現(xiàn)在大部分的人都喜歡吃鵝蛋，鵝蛋不僅可以讓我們的皮膚變好，還能增強(qiáng)我們的骨骼，但是鵝蛋也是不能一次性吃太多的，一起來(lái)看看吃鵝蛋的好處和壞處。

　　吃鵝蛋的好處和壞處1

吃鵝蛋的好處：補(bǔ)中益氣，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維他命、鐵等元素，能補(bǔ)益身體，抵御寒冷氣候，增強(qiáng)人體抵抗力。鵝蛋富含各種蛋白質(zhì)，便于人體消化和吸收。

鵝蛋中的脂肪，絕大多數(shù)集中于蛋黃中，含有較多的磷脂，對(duì)人類腦和神經(jīng)組織的發(fā)育有重要作用。吃鵝蛋的.壞處：鵝蛋中含有一種堿性物質(zhì)，

對(duì)內(nèi)臟有損害，每日食用建議不要過(guò)量。鵝蛋類與雞蛋類不宜同食，以免傷元?dú)狻６淫Z蛋是一種高蛋白食品，容易引起消化不良。

鵝蛋具有補(bǔ)中益氣的作用，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、鐵等元素，能夠補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候，對(duì)人體的侵襲。含有多種蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收。

鵝蛋中的脂肪，絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，對(duì)人的腦及神經(jīng)組織發(fā)育有重大作用。含有一種堿性的物質(zhì)，對(duì)內(nèi)臟有損壞，每天食用不要過(guò)多。鵝蛋和雞蛋最好不要同食，會(huì)傷元?dú)狻?/p>

鵝蛋中含有非常豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、纖維素等成分，攝入體內(nèi)之后可以增強(qiáng)人體的免疫力，促進(jìn)新陳代謝。能夠補(bǔ)充人體所需要的dha，可以改善記憶力，對(duì)于老年癡呆有一定的預(yù)防作用。

而且吃鵝蛋可以增加飽腹感，避免其它主食的攝入。但是需要注意，鵝蛋中的重金屬物質(zhì)比雞蛋和鴨蛋要高很多，攝入過(guò)量可能會(huì)引發(fā)體內(nèi)離子失衡，所以建議不要吃的特別多。

　　吃鵝蛋的好處和壞處2

鵝蛋當(dāng)中含有卵磷脂以及優(yōu)質(zhì)的高蛋白，能夠增強(qiáng)身體體質(zhì)，使身體健康。鵝蛋當(dāng)中還有卵黃素以及甘油三酯，能夠被大腦及時(shí)的吸收利用可以促進(jìn)智力發(fā)育，并且能夠提高記憶力。

鵝蛋當(dāng)中還含有微量元素能夠增強(qiáng)造血功能，補(bǔ)血。但是鵝蛋當(dāng)中還有脂肪比較高，過(guò)量吃鵝蛋容易引起肥胖，還會(huì)增加血液粘稠度，引發(fā)血栓，高血脂。

日常生活中，老人適量吃鵝蛋，一般有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)及能量的好處。但若老人長(zhǎng)期大量吃鵝蛋，則可能會(huì)引起消化不良、肥胖等壞處，建議選擇合理的進(jìn)食量。

一、好處：

鵝蛋中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、鈉、鉀等。老人適量吃鵝蛋，一般能補(bǔ)充機(jī)體部分所需要的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)其健康具有一定促進(jìn)作用，同時(shí)也有助于補(bǔ)充能量，以維持正常的活動(dòng)。

二、壞處：

1、消化不良：鵝蛋中所含有的.蛋白質(zhì)較豐富，其屬于大分子物質(zhì)，不易被胃腸消化與吸收。當(dāng)老人大量吃鵝蛋后，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過(guò)量，并在胃腸內(nèi)堆積。從而可能引起腹痛、腹脹等消化不良癥狀，不利于老人健康；

2、肥胖：鵝蛋中含有一定的熱量，若老人經(jīng)常大量吃鵝蛋，可能會(huì)使得所攝入的熱量過(guò)多。此種情況下，如果老人沒(méi)有每日進(jìn)行相應(yīng)的運(yùn)動(dòng)鍛煉，將所攝入的熱量消耗，則可能會(huì)造成熱量堆積。隨著時(shí)間的發(fā)展，堆積的熱量在老人體內(nèi)會(huì)逐漸轉(zhuǎn)化為脂肪，可能會(huì)導(dǎo)致老人肥胖；

3、其他壞處：鵝蛋中含有較多的膽固醇，當(dāng)老人長(zhǎng)期大量吃鵝蛋后，可能會(huì)使得自身膽固醇攝入過(guò)量。隨著體內(nèi)膽固醇不斷上升，容易導(dǎo)致老人患上高脂血癥的概率增加。

　　吃鵝蛋的好處和壞處3

一般情況下，吃鵝蛋有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好處和引起身體肥胖、膽固醇偏高等壞處，需要適量吃。具體分析如下：

1.好處：鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此吃鵝蛋一般有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好處，能夠增加體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)身體的新陳代謝，提高免疫力和抗病能力，對(duì)身體具有一定的益處。

2.壞處：鵝蛋的膽固醇含量比較高，如果吃太多可能會(huì)導(dǎo)致血膽固醇水平偏高，引起身體肥胖的癥狀，嚴(yán)重者甚至?xí)T發(fā)高脂血癥，不利于身體健康。

吃鵝蛋的好處

1、吃鵝蛋可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。鵝蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、維生素、等營(yíng)養(yǎng)成分，可以滿足人體的營(yíng)養(yǎng)所需。

2、吃鵝蛋可以補(bǔ)腦，鵝蛋中含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，鵝蛋中的卵磷脂是蛋類中最多的，而眾所周知，卵磷脂對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有良好作用，可延緩老年人的智力衰退，改善記憶力。

3、不易過(guò)敏，由于鵝蛋性甘溫，不易引起過(guò)敏，很多對(duì)雞蛋過(guò)敏的人群可以通過(guò)吃鵝蛋補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

4、御寒，天氣轉(zhuǎn)涼的時(shí)節(jié)吃鵝蛋能補(bǔ)養(yǎng)身材，防范嚴(yán)寒天氣對(duì)人體的侵襲。

5、改善貧血，很多人貧血不僅僅是因?yàn)槿辫F，一般同時(shí)身體里還缺乏微量元素，而鵝蛋富含各種維生素和微量元素，長(zhǎng)期使用可以改善貧血癥狀。

6、緩解脫發(fā)，黑發(fā)再生。鵝蛋中含有的.卵磷脂中有一項(xiàng)物質(zhì)叫做肌醇，肌醇是毛發(fā)的主要營(yíng)養(yǎng)物，能抑制脫發(fā)，使白發(fā)慢慢變黑，因此適合老年人食用。

鵝蛋怎么吃

有人認(rèn)為熱水沖鵝蛋可以保留鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)，實(shí)則不然，鵝蛋熟吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格最高，并且烹飪后可以減少細(xì)菌殘留。因此在吃鵝蛋的時(shí)候，要將鵝蛋烹飪至熟透才行，而蒸蛋則是又可以將鵝蛋徹底蒸熟，又可以保留鵝蛋營(yíng)養(yǎng)的最好方式。

鵝蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是卻自帶著一股腥味，這使得很多人望而卻步。因此，在我們烹飪鵝蛋的時(shí)候，無(wú)論是水燉還是翻炒，都可以在打散鵝蛋的時(shí)候加一小勺料酒，去除腥味。

鵝蛋保存方法

鵝蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，但如果保存不當(dāng)，卻很容易發(fā)生變質(zhì)，因此要注意用合適的方式來(lái)保存：

1、冷藏，家庭食用可以放在冰箱里，溫度控制在1-2攝氏度，在這個(gè)溫度下，一般可以保存40~50天。

2、浸泡于淡鹽水中。采用少量食鹽，放入清水中煮沸晾涼，將鵝蛋放入已晾涼的淡鹽水中，隔絕空氣，可以保持鵝蛋新鮮，但是溫度高時(shí)，仍容易變質(zhì)，因此這種方式適合春秋季節(jié)儲(chǔ)存，不適宜在夏季使用。

3、如果條件實(shí)在是不允許，那么也可以采取簡(jiǎn)易儲(chǔ)藏的辦法。即用豆類，大米，或者谷糠之類的填充物裝在容器里，然后放入鵝蛋，最好是放一層填充物，放一層鵝蛋。這種方法同樣可以隔絕空氣，減少鵝蛋的呼吸，以延長(zhǎng)儲(chǔ)存時(shí)間。

4、新鮮的鵝蛋還可以經(jīng)過(guò)腌制，加工制作成咸蛋，皮蛋等各種形式，儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能會(huì)受到些許影響。