甲魚多少錢一斤市場價，甲魚又稱甲魚，是一種營養(yǎng)價值豐富的食品，吃甲魚通常可以起到幫助提高免疫力的作用，同時也可以補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，以下分享甲魚多少錢一斤市場價。

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1、普通甲魚價格

江蘇南京市溧水區(qū)甲魚最新價格是45元/斤，在江蘇宿遷市宿豫區(qū)55元/斤，在江蘇宿遷市沭陽縣50元/斤，在浙江杭州市蕭山區(qū)26.45元/斤，在浙江嘉興市南湖區(qū)56.98元/斤，在浙江嘉興市海鹽縣31.67元/斤，在浙江湖州市南潯區(qū)36元/斤，在安徽蚌埠市懷遠(yuǎn)縣31.5元/斤，在安徽六安市霍邱縣42.02元/斤，在安徽池州市東至縣25.11元/斤，在安徽宣城市郎溪縣38元/斤

在江西景德鎮(zhèn)市浮梁縣70元/斤，在江西撫州市南豐縣72.44元/斤，在河南信陽市固始縣53.34元/斤，在河南信陽市潢川縣30元/斤，在湖北荊州市洪湖市53元/斤，在湖北仙桃市仙桃市80元/斤，在湖北潛江市潛江市86.41元/斤，在湖南常德市漢壽縣65.75元/斤，在湖南常德市澧縣61元/斤，在廣東廣州市天河區(qū)25.8元/斤

在廣東廣州市荔灣區(qū)55.33元/斤，在廣東佛山市南海區(qū)66.2元/斤，在廣東佛山市禪城區(qū)75元/斤，在廣東茂名市茂南區(qū)47.63元/斤，在廣東清遠(yuǎn)市清城區(qū)57.46元/斤，在廣東潮州市潮安區(qū)99元/斤，在廣東揭陽市揭東區(qū)34.33元/斤，在廣東揭陽市榕城區(qū)39元/斤，在廣東云浮市羅定市49.52元/斤。

2、清溪花鱉

在安徽六安市霍邱縣清溪花鱉最新價格是65元/斤，在河南信陽市固始縣62.08元/斤，在湖北荊州市洪湖市50元/斤，在湖北潛江市潛江市80元/斤，在湖南長沙市芙蓉區(qū)76元/斤，在湖南益陽市赫山區(qū)99.17元/斤，在廣東揭陽市揭東區(qū)62.28元/斤，在廣東揭陽市榕城區(qū)48元/斤，在廣東云浮市羅定市60元/斤。

3、珍珠鱉

在江蘇蘇州市相城區(qū)珍珠鱉最新價格是75元/斤，在廣東廣州市增城區(qū)45元/斤，在廣東佛山市禪城區(qū)52.5元/斤，在廣東佛山市順德區(qū)40元/斤，在廣東茂名市茂南區(qū)36元/斤，在廣東陽江市陽春市62.67元/斤，在廣東云浮市羅定市36元/斤。

4、黃沙鱉

在江蘇南京市六合區(qū)黃沙鱉最新價格是25元/斤，在江蘇南京市溧水區(qū)28.25元/斤，在浙江杭州市蕭山區(qū)24.5元/斤，在浙江湖州市南潯區(qū)35元/斤，在安徽六安市霍邱縣43.75元/斤，在河南信陽市固始縣37.36元/斤，在湖南長沙市芙蓉區(qū)32.5元/斤，在湖南常德市漢壽縣33元/斤

在廣東廣州市增城區(qū)45元/斤，在廣東廣州市荔灣區(qū)28元/斤，在廣東揭陽市揭東區(qū)47.26元/斤，在廣東揭陽市榕城區(qū)43.83元/斤，在廣東云浮市羅定市74.4元/斤，在廣西貴港市平南縣79.75元/斤，在廣西貴港市桂平市55元/斤，在陜西渭南市大荔縣90元/斤。

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甲魚食譜

清燉甲魚湯

民間有“鯉魚吃肉，王八喝湯”的說法，意思是吃鯉魚目的在食其肉，而吃甲魚（俗名“王八”）目的則在于喝湯，因為甲魚營養(yǎng)全面，最適宜于做湯喝，這樣更能起到大補(bǔ)的作用，所以甲魚的一般吃法是做湯。

甲魚湯的基本做法是，取湖產(chǎn)活甲魚1只（約1公斤左右）。取生雞半只（約200克）蔥、姜、蒜片各少許作為配料。準(zhǔn)備清湯50克，料酒10克，精鹽3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作為調(diào)料。

將活甲魚剁頭，控凈血，洗凈后放入沸水中稍燙撈出，刮凈黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。刮去硬蓋上的臟物薄皮。

勺內(nèi)放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋，出香味后烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調(diào)好口味即成。

風(fēng)味特點(diǎn)：湯汁白中透黃、鮮香異常。

烏雞燉甲魚

所需材料

甲魚 500克 烏骨雞 1000克。 鹽 2克 味精 2克 胡椒粉 2克 料酒 25克 姜 25克 大蔥 25克 各適量。

烏雞燉甲魚的制做過程

1. 將甲魚宰殺放血后，先用70℃的水燙一下

2. 再放在90℃的水中燙一下?lián)破?/p>

3. 刮去頸、爪、裙邊上的粗皮，順著裙邊將其劃穿，除去內(nèi)臟漂洗干凈

4. 將甲魚爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗凈，烏雞洗凈宰成塊，用沸水除盡血水.

5. 鍋洗凈摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透

6. 揀去姜、蔥，調(diào)好味即可。

貼士：

1. 燙甲魚時，不能用沸水，不然甲魚上的黑膜不易刮凈

2. 甲魚與烏雞中一種的質(zhì)地軟時，就得先從湯中撈出，留下另一種繼續(xù)燉制

3. 待其亦軟時，再將撈出的.放入，燒沸后即可

4. 這樣的目的是保持二種原料的質(zhì)地一致，形態(tài)完整

5. 摻入的湯量應(yīng)與原料的用量吻合，湯要一次性加足，否則湯味不好。

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甲魚的功效與作用及禁忌

1、功效

輔助降低血壓和血脂：甲魚當(dāng)中有大量的脂肪酸能夠緩解血管中出現(xiàn)的膽固醇，同時也可以避免出現(xiàn)動脈硬化，有一定量的清洗血管的功效，起到輔助降低與血壓以及血脂的效果，對高血壓以及冠心病人是有一定好處的。

2、作用

防止貧血美容養(yǎng)顏：甲魚當(dāng)中的含鐵量比較多，能夠避免出現(xiàn)缺血性貧血的癥狀，同時也可以補(bǔ)充體內(nèi)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。另外里面的'維生素E以及維生素C也較多可以起到抗氧化的效果，清除掉皮膚當(dāng)中一些自由基，促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝，具有較好的美容養(yǎng)顏效果，長時間堅持吃，能夠讓女性的皮膚變得比較細(xì)膩光滑一些。

3、禁忌

對魚肉過敏以及蛋白質(zhì)過敏者不可以吃：過敏者吃了魚肉之后，可能會出現(xiàn)明顯的過敏癥狀，導(dǎo)致比如專門出現(xiàn)瘙癢及皮疹等不良表現(xiàn)，甚至還會誘發(fā)過敏性蕁麻疹以及過敏性哮喘等，不利于身體健康。

甲魚的家常做法

紅燒甲魚

用料甲魚1只；胡蘿卜1根；土豆干200克；生姜10片；大蒜1根；青蒜2根；鹽3克；冰糖10克；料酒30ml；生抽20ml；老抽20ml；芝麻油5ml做法

準(zhǔn)備材料。

1、甲魚處理干凈，切成大塊。熱鍋倒油，加入生姜和大蒜先炒出香味。

2、把甲魚放入鍋中，翻炒均勻，倒入料酒。

3、鍋內(nèi)一次放入胡蘿卜塊和浸泡好的土豆干，加入開水先燜煮30分鐘。

4、加入鹽、生抽、老抽、冰糖一起燜煮10分鐘。起鍋前撒青蒜段、淋上芝麻油即可。

清燉野生甲魚湯

用料甲魚1只；枸杞10克；黃芪5-10克；大蔥；姜；蒜；料酒；鹽做法

將宰殺后的甲魚放在熱水中，燙2—5分鐘撈出。放涼后，用手搓掉甲魚全身的烏黑污皮，特別是頭部、四腳還有裙邊部分，摸上去滑滑的，就行了。注意，別把裙邊搓掉，那是甲魚身上滋味最香美的部分。搓掉黑皮后，再將甲魚清洗干凈備用。

蔥切段，姜切片，蒜去皮備用。枸杞黃芪用水洗凈備用。

燉鍋中裝滿2/3的水,待水開以后把甲魚、枸杞、黃芪、蔥姜蒜都放進(jìn)燉鍋里，加上兩湯匙料酒。