荔枝果凍的做法

荔枝果凍的做法，荔枝是很多人都喜歡吃的一種水果，對我們?nèi)梭w健康十分有利，同時荔枝不僅僅味道甘甜可口，還富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適合各年齡段的人群食用。荔枝果凍也是一道非常有名的點心，那么荔枝果凍的做法是什么呢？下面就一起來看看吧！

　　荔枝果凍的做法1

1、挑選荔枝

用荔枝做果凍，首先應(yīng)該選擇質(zhì)量好的荔枝，質(zhì)量好的荔枝做出來荔枝果凍味道會更好。挑選荔枝時候應(yīng)該選擇荔枝個頭比較大的'，個頭大的荔枝味道會更甜，挑選荔枝的時候應(yīng)該選擇顏色比較深紅的，深紅的荔枝說明荔枝已經(jīng)熟透了。

2、荔枝去核

做荔枝果凍最關(guān)鍵的食材是荔枝，荔枝的香甜的味道能夠給果凍增添美麗的色彩，也能夠起到開胃健脾的作用，能夠增強人體食欲。做荔枝蛋糕應(yīng)該先將荔枝剝?nèi)ネ鈿ぃ缓髮⒗笾θズ耍⒁庥玫恫灰獋种福瑢⑷ズ说睦笾φブ?/p>

3、荔枝果凍

將荔枝汁在鍋中煮，當(dāng)鍋中的水量漸漸減少約一半，醬汁濃縮。再持續(xù)烹煮直到果泥開始有濃稠感出現(xiàn)，醬汁幾乎收干，達(dá)到果醬煮糖凝固的終點溫度103℃。荔枝果凍就做好了，荔枝果凍的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以放心食用荔枝果凍了。

　　荔枝果凍的做法2

1、步驟step

剝好荔枝，榨汁

2、步驟step

根據(jù)自己的果汁的量，調(diào)整吉利丁的分量。（大概100ml果汁配5g－6g吉利丁）將吉利丁片剪成小片后逐片放入冰水里泡軟。

3、步驟step

在果汁里加入一點糖，小火加熱后把剛才泡軟的吉利丁撈出來慢慢加進去。一邊加熱一邊攪拌，使其完全融化。

4、步驟step

最后倒入模具或者杯子，放涼后用保鮮膜封好，放入冷藏室。

技巧tips

如果是杯子的4小時左右就可以吃了，但是如果用模具，為了更好的定型，最好隔天再脫模。