適合養(yǎng)胃的菜譜大全，現(xiàn)代人越來越重視自己的身體健康問題，很多人會花大量的金錢和時間去研究如何養(yǎng)生，其實(shí)養(yǎng)生并不一定要花費(fèi)很多錢財和時間去進(jìn)行，以下分享適合養(yǎng)胃的菜譜大全。

　　適合養(yǎng)胃的菜譜大全1

南瓜清燉牛肉《嶺南草藥志》

精瘦牛肉250克洗凈，切塊，生姜25克，加水3大碗，清燉至八成熟。南瓜500克去皮，切塊，加入牛肉湯中同燉，至熟爛，調(diào)加食鹽、味精適量即可。分頓連續(xù)食用。有化痰排膿，利肺功效。肺癰咳吐膿痰病人食用相宜。

板栗燒豬肉 江西《草藥手冊》

精瘦豬肉500克，切塊，板栗250克去皮，加食鹽、姜、豆豉少許，紅燒，熟爛即可。分頓佐餐食用。有潤燥，化痰，和胃之功效。適合用于肺燥型久咳，少痰之慢性氣管炎病人。

椒鹽火腿《本草綱目拾遺》

火腿瘦肉250克，切薄片，放碗中，加姜蔥少許，水適量，清蒸熟爛后，蘸炒熟研碎之花椒鹽粉，頓食或分頓食用。本品有溫胃，理氣功效，可治療胃寒，經(jīng)常打呃氣，或氣滯性腹痛癥。

玄參燉豬肝《濟(jì)急仙方》

豬肝500克洗凈，玄參15克，同放在鍋內(nèi)，加水適量煮一小時撈出豬肝，改刀切成小片備用。油鍋中以素油煸炒蔥、姜，再放入豬肝片

烹醬油、糖、黃酒少許，兌加原湯少許，收汁，勾入芡粉，湯汁明透即可。頓食或分頓佐餐食用。有養(yǎng)肝，益陰，瀉火，解毒功效。適于急慢性結(jié)膜炎，虹膜炎病人食用。

蓮子豬肚《醫(yī)學(xué)發(fā)明》

豬肚一個洗凈，內(nèi)裝水發(fā)去心蓮子40粒，用線縫合，放鍋中加水清燉熟透。待冷，豬肚改刀切成絲，與蓮子共置盤中，加香油、食鹽、蔥姜蒜調(diào)料拌勻，即可食用，有健脾益胃，補(bǔ)虛功效。經(jīng)常食用對少食、消瘦、泄瀉、水腫病人有輔助治療作用。

歸參山藥豬腰《百一選方》

豬腰500克切開，剔去筋膜臊腺，洗凈，放在鍋內(nèi)，加入當(dāng)歸、黨參、山藥各10克，水適量，清燉至豬腰熟透。撈出豬腰待冷

改刀切成薄片，放在平盤上，澆醬油、醋、姜絲、蒜末、香油等調(diào)料即可食用。具有養(yǎng)血、益氣、補(bǔ)腎功效。經(jīng)常食用可輔助治療氣血虧損心悸，氣短，腰酸痛，失眠，自汗等癥。

　　適合養(yǎng)胃的菜譜大全2

一、小米

小米含有蛋白質(zhì)，脂肪，胡蘿卜素，多種維生素，還包括鈣，磷，鐵等多種微量元素，營養(yǎng)非常豐富。小米有保護(hù)胃黏膜，健脾護(hù)胃的作用，老輩人坐月子的時候，小米粥是不可缺少的滋補(bǔ)粥，可見小米粥的營養(yǎng)有多么豐富。

推薦食譜：小米紅棗枸杞粥

胃喜潮濕溫暖，因此要常喝粥來養(yǎng)胃，建議早晚都可以喝點(diǎn)小米粥。體質(zhì)弱的.人還可以增加一些紅棗或者生姜。這樣既有助于生津潤燥，還能幫助滋養(yǎng)胃氣。

食材準(zhǔn)備：小米250克，枸杞子和紅棗各少許，紅糖少許

制作方法：

1.小米淘洗干凈，紅棗浸泡20分鐘，撈出后，用面粉裹住搓洗，然后沖洗干凈，枸杞子沖洗干凈。

2.鍋中放入適量清水，放入小米和紅棗，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。

3.放入枸杞和紅糖，繼續(xù)煮5分鐘即可。

【煮小米粥小技巧】

01.小米容易撲鍋，要注意提前打開蓋子或者把火力減弱，防止米湯溢出鍋外。

02.小米顆粒小，容易熟，不要煮太久。

二、花生米

花生中鈣含量很高，鈣是構(gòu)成人體骨骼的主要成分，經(jīng)常食用花生可促進(jìn)人體的生長發(fā)育。花生中所含有的兒茶素對人體具有抗老化的作用。吃花生米還有助于健脾和胃、滋養(yǎng)元?dú)狻?/p>

因?yàn)榛ㄉ椭容^多，胃腸不適的人不宜大量食用。養(yǎng)胃吃花生，推薦2種吃法，一種是，生的花生米，沖洗后直接吃，一次食用6顆以內(nèi)，即可達(dá)到養(yǎng)胃作用，不宜多吃。第二種是，花生與小米或者大米，紅棗等煮粥，具有健脾開胃的作用。

推薦食譜：花生紅豆粥

食材準(zhǔn)備：花生米，紅豆，紅棗各適量，大米約100克，黑米約50克.

制作方法：

1.花生米和紅豆，分別浸泡1小時左右，沖洗一下?lián)瞥觯湃脲佒小?/p>

2.大米，黑米淘洗干凈，紅棗洗凈，全部放入鍋中。

3.鍋中加入適量清水，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火煮20分鐘即可。

　　適合養(yǎng)胃的菜譜大全3

鮮拌萵苣《海上方》

把鮮萵苣250克洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調(diào)拌，分頓佐餐食用。此菜有通乳，利小便功效，產(chǎn)婦乳少，小便不利，食用相宜。

清炒竹筍 汪穎《食物本草》

剝?nèi)テで腥ジ孽r竹筍250克，切絲。以素油爆炒，調(diào)鹽少許，頓食。有清熱，消痰，鎮(zhèn)靜之功效。適宜小兒痰熱驚癇，發(fā)熱頭痛，妊娠眩暈者食用。

炒綠豆芽《本草綱目》

水發(fā)新鮮綠豆芽適量，素油炒，拌以食鹽調(diào)料少許。佐餐食用。具有解熱毒，利三焦的.食療功效。適合熱毒瘡瘍，小便赤熱不利患者食用。

炒豆腐皮《回生集》

豆腐皮一張以水泡發(fā)，切絲，以素油煸炒，調(diào)以蔥鹽。頓食，有止汗功效，適合多汗、自汗、盜汗者食用。

豬油炒苦瓜《隨息居飲食譜》

苦瓜250克洗凈，去子，切絲，豬油爆炒，調(diào)蔥姜、食鹽少許，佐餐食用。具有清熱、養(yǎng)肝、明目、潤脾、補(bǔ)腎功效。虛性、熱性目疾，脾弱，體衰者皆宜食用。

核桃仁炒韭菜《方脈正宗》

核桃仁50克，先以香油炸黃，后入洗凈、切成段的韭菜翻炒，調(diào)以食鹽。佐餐隨量食用。有補(bǔ)腎助陽功效。對陽痿者有輔助治療作用。

香椿魚《陸川本草》（食間食譜）

鮮香椿葉250克洗凈，切碎，調(diào)面糊和食鹽適量。素油500克燒熱，把糊料用勺慢慢放入油鍋內(nèi)，成條索狀，形似一條條小魚。炸焦黃后，撈出，即可食用。具有清熱利濕，利尿解毒功效。泌尿系感染，腸炎腹瀉，瘡瘍癤腫等病人，食用相宜。