中國(guó)有哪些名茶，中國(guó)是世界茶文化的發(fā)源地，中國(guó)茶葉興于唐而盛于宋，在我國(guó)悠久的飲茶歷史中，涌現(xiàn)出了無(wú)數(shù)的名優(yōu)茶品，下面來(lái)看看中國(guó)有哪些名茶。

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1、西湖龍井

西湖龍井的歷史最早可以追溯到唐朝，

陸羽《茶經(jīng)》一書里就記載了當(dāng)時(shí)杭州天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶。北宋時(shí)期，西湖龍井茶區(qū)已初成規(guī)模，到明代龍井茶已經(jīng)進(jìn)入中國(guó)名茶之列。

西湖龍井屬于綠茶類，產(chǎn)于杭州市西湖周圍群山。以“色綠、香郁、味醇、形美”四絕著稱于世。

西湖龍井因產(chǎn)于西湖周邊的獅峰、龍井、云棲、虎跑一帶，曾分為“獅、龍、云、跑”四個(gè)品類，后來(lái)加入梅家塢龍井，現(xiàn)都統(tǒng)稱為西湖龍井。五個(gè)品種中，一般認(rèn)為獅峰山所產(chǎn)的龍井最佳，其次是龍井村所產(chǎn)。云棲、和梅家塢再次之。

常見品牌有貢牌、獅牌、盧正浩牌、西湖牌、御牌、六和塔牌等

2、洞庭碧螺春

“洞庭碧螺春，茶香百里醉。”

碧螺春是中國(guó)著名綠茶之一，因產(chǎn)于太湖洞庭山之上，所以經(jīng)常被叫作洞庭碧螺春。碧螺春具有芽多、嫩香、湯清、味醇的特點(diǎn)，被譽(yù)為茶中珍品。

洞庭碧螺春按等級(jí)共分為七級(jí)，一至七級(jí)芽葉逐漸變大，茸毛逐漸減少。500g一級(jí)的碧螺春，約有六萬(wàn)五千個(gè)茶牙，而二級(jí)碧螺春就只有五萬(wàn)五千個(gè)了。

碧螺春還有“一嫩三鮮”之稱（指芽葉嫩，色、香、味鮮）。

3、武夷巖茶

武夷巖茶數(shù)六大茶類中的青茶（烏龍茶），是青茶中的極品，產(chǎn)于福建武夷山。武夷山多是由紅色砂巖形成的石峰、巖壁，茶樹種植其間，武夷巖茶由此得名。

武夷巖茶歷史悠久，最早在南北朝時(shí)期就有一定的知名度，到清朝時(shí)期，更是遠(yuǎn)銷海外。

武夷巖茶劃分為肉桂、水仙、名叢、大紅袍、奇種五個(gè)系列。其中，肉桂和水仙都是武夷巖茶的當(dāng)家品種;名叢是指品質(zhì)優(yōu)異、具有特殊風(fēng)格的單株茶樹;大紅袍是武夷名叢之首,單列為一個(gè)品種;奇種是由當(dāng)?shù)氐牟瞬杵贩N采制而成。

武夷巖茶以活、甘、清、香的特點(diǎn)久享盛譽(yù)，范仲淹用這樣的詩(shī)句贊美武夷巖茶：“黃金碾畔綠塵飛，紫玉甌心雪濤起。斗茶味兮輕醍醐，斗茶香兮薄蘭芷。”

4、安溪鐵觀音

安溪鐵觀音是著名青茶之一，產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪有眾多優(yōu)良的茶樹品種如鐵觀音、烏龍、水仙、奇蘭、毛蟹、黃校等，其中以鐵觀音的品質(zhì)最為優(yōu)異。鐵觀音產(chǎn)量不高但所產(chǎn)茶葉卻香高味醇，算是茶葉中的佼佼者。但是卻不易栽種，因此鐵觀音也更顯得名貴。

如今安溪鐵觀音已經(jīng)馳名中外，尤其受到東南亞一帶消費(fèi)者的贊賞。

5、屯溪綠茶

屯溪綠茶，簡(jiǎn)稱屯綠，是極品綠茶之一。屯溪綠茶產(chǎn)于安徽黃山腳下的休寧、歙縣、黟縣、寧國(guó)、績(jī)溪和祁門等地，是皖南地區(qū)數(shù)縣綠茶的統(tǒng)稱。因歷史上曾在屯溪茶市總經(jīng)銷，故稱“屯溪綠茶”。

屯溪綠茶外觀纖細(xì)美觀，顏色綠灰?guī)в泄鉂桑螤盥詮澢∷评先说拿济虼擞址Q“眉茶”。

屯綠的香氣清高持久，味道濃厚醇和，是歷史名茶約產(chǎn)于盛唐時(shí)期，距今已有一千多年的歷史。

制好的屯溪綠茶有珍眉、貢熙、特針、雨茶、秀眉、綠片等六個(gè)品種。其中珍眉是眉茶中的上品。

6、祁門紅茶

祁門紅茶，簡(jiǎn)稱祁紅，是紅茶中的精品，產(chǎn)于安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣以及毗連的東至、黟縣、貴池縣一帶。

祁門自然條件優(yōu)越，產(chǎn)茶歷史悠久，從唐代便開始產(chǎn)出綠茶，但出產(chǎn)紅茶卻是開始于近代。

祁門紅茶以優(yōu)異的品質(zhì)成為祁門的后起之秀，與印度的大吉嶺紅茶和斯里蘭卡的烏伐紅茶齊名，被譽(yù)作“世界三大高香名茶”。

7、信陽(yáng)毛尖

信陽(yáng)毛尖是著名綠茶之一，產(chǎn)于河南信陽(yáng)的'大別山區(qū)，因外表多顯白毫，芽峰明顯，且產(chǎn)于河南境內(nèi)，又被成為“豫毛峰”。信陽(yáng)毛尖是河南省的著名土特產(chǎn)，素來(lái)以原料細(xì)嫩、制工精巧、形狀秀美、香高味長(zhǎng)而聞名。

信陽(yáng)地區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，信陽(yáng)毛尖也馳名已久。早在唐朝茶圣陸羽的《茶經(jīng)》中，就把光州茶（即信陽(yáng)毛尖）列為茶中上品，宋代蘇東坡也有“淮南茶信陽(yáng)第一”的說(shuō)法。

信陽(yáng)毛尖泡好后，色澤清綠，香味醇正，讓人心曠神怡，飲一口，滋味鮮爽，余味回甘。

8、君山銀針

君山銀針是著名黃茶之一，其成品茶條索緊實(shí)、大小均勻、茶芽?jī)?nèi)面金黃，外層白毫明顯，外形恰似一根根銀針，又因其產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖的君山之上，故名君山銀針。

君山銀針具有悠久的歷史，據(jù)傳，君山銀針源于唐朝的“白鶴茶”。 在唐代就已產(chǎn)生且成名。

君山銀針是黃茶中的極品，沖泡好后茶湯嫩黃，葉底明亮，被人們稱為“瓊漿玉液”，不僅香氣清高，滋味醇厚，還極具觀賞性。

9、云南普洱

普洱茶，又稱滇青茶，是以云南所產(chǎn)大葉種曬青茶為原料制成的特種茶，因其歷史上曾在普洱集散運(yùn)銷，故得名普洱茶。根據(jù)規(guī)定，現(xiàn)在只有地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南省普洱、昆明、西雙版納等州市的六百三十九個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所產(chǎn)的茶才能叫普洱茶。

云南是世界茶樹的原生地，各種各樣的茶葉都源于云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)，因此，普洱茶的歷史也十分悠久。

普洱生茶制成之后，還需要漫長(zhǎng)的熟化過(guò)程，以便茶葉味道純正，質(zhì)量穩(wěn)定。和一般的茶葉不同，普洱茶存放的時(shí)間越長(zhǎng)，其香氣越發(fā)鮮活持久

干倉(cāng)存放兩三年甚至七八年的普洱茶，才是普洱中的上品。因此，云南普洱有越陳越香的性質(zhì)，被稱為“可以喝的古董”，具有獨(dú)特的收藏價(jià)值。

10、云南滇紅

滇紅，是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種，滇紅工夫茶是條形茶，，滋味醇和，滇紅碎茶則是顆粒形茶，滋味強(qiáng)烈富有刺激性，一般以工夫茶為滇紅中的上品。

滇紅茶和普洱茶一樣，產(chǎn)于瀾滄江、怒江兩大水系之間的云貴高原上，以云南大葉種類型的茶為原料制成，但是，滇紅歷史遠(yuǎn)沒有普洱茶那么悠久，它誕生于近代。

滇紅以“形美、色艷、香高、味濃”稱絕于世。滇紅最大的特征就是金毫顯露，其毫色有淡黃、菊黃、金黃幾種，不同地點(diǎn)、不同季節(jié)產(chǎn)出的滇紅，其毫色也不盡相同。

滇紅工夫茶的另一大特征就是香氣濃郁持久，這是一種源于茶樹品種和地區(qū)特性的特殊濃香。

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一、君山銀針

君山銀針（因茶芽挺直，布滿白毫，形似銀針得名），是黃茶中的杰出代表，也是黃茶中唯一的代表，在歷史上曾被稱為“白毛尖”，“黃翎毛”，無(wú)論是色香味還是外形都俱佳。

產(chǎn)地：湖南省岳陽(yáng)市的君山

特點(diǎn)：外形似銀針，芽頭肥壯，金黃有光澤，白毫畢露；毫香明顯，清香迷人；湯色杏黃，明凈透亮；口感甘醇、甜爽，滿口留香；葉底肥厚，均勻整齊，嫩黃清亮。

制作過(guò)程：殺青-攤晾-初烘-初包-再攤涼-復(fù)烘-復(fù)包-焙干，整個(gè)流程大概需要3-4天。

二、祁門紅茶

祁門紅茶是中國(guó)傳統(tǒng)工夫紅茶中的精品，與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡的烏瓦紅茶并稱世界三大高香紅茶，以其獨(dú)特的“祁門香”讓人流連忘返。產(chǎn)于安徽祁門一帶，優(yōu)質(zhì)的祁門紅茶采用祁門櫧葉種進(jìn)行制作，有香高、味醇的特點(diǎn)。

產(chǎn)地：安徽省祁門縣、東至縣、黟縣、池州市、石臺(tái)縣以及江西的`浮梁一帶。

特點(diǎn)：干茶緊細(xì)勻整，金毫顯露，色澤烏潤(rùn)；茶湯紅艷明亮，口感醇厚，回味綿長(zhǎng)，金圈掛杯；葉底勻嫩，整齊鮮活，紅艷明亮，呈紫銅色。

制作工藝：現(xiàn)在有兩種祁紅工藝，分別是傳統(tǒng)工藝和創(chuàng)新工藝，傳統(tǒng)工藝共有17道工序，分別是采摘-萎凋-揉捻-發(fā)酵-烘干-毛篩-抖篩-分篩-緊門-撩篩-切斷-風(fēng)選-揀剔-補(bǔ)火-清風(fēng)-拼和-裝箱。創(chuàng)新工藝則是迎合現(xiàn)代化生產(chǎn)的一種工藝，其工序?yàn)椴烧?萎凋-揉捻-發(fā)酵-做形-烘干。

三、武夷巖茶

武夷巖茶產(chǎn)于武夷山，因茶樹生長(zhǎng)于巖縫中得名武夷巖茶。

根據(jù)目前的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，武夷巖茶必須具備以下三個(gè)條件，不然就不能稱之為武夷巖茶。

1.鮮葉產(chǎn)于福建武夷山市2798平方公里土地上；

2.用巖茶獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝制作而成；

3.具有巖韻品質(zhì)特征的烏龍茶。

特點(diǎn)：武夷巖茶根據(jù)焙火程度的不同，有輕火、中火、足火。每一種火工都有其喜歡的人群，總的來(lái)說(shuō)，輕火巖茶香高，鮮爽，品種特征明顯

但醇厚程度欠佳，韻味也稍弱；中火巖茶香氣濃郁，有花果香味，茶湯醇厚順滑，顯巖韻，是目前巖茶市場(chǎng)的主流產(chǎn)品；足火巖茶茶湯滋味濃厚，杯底香佳，茶香溶于水，多表現(xiàn)為果香。

制作工藝：采摘-萎凋-做青-殺青-揉捻-烘焙-揀剔-分選-勻堆-拼配-復(fù)火-裝箱。

最后說(shuō)句題外話，武夷巖茶知名山場(chǎng)的茶葉價(jià)格實(shí)在太高，追求實(shí)惠的朋友大可不必太在意山場(chǎng)，因?yàn)閷?duì)于巖茶來(lái)說(shuō)，工藝和山場(chǎng)同樣重要，好的工藝，哪怕不是坑澗鮮葉，一樣能達(dá)到意想不到的效果。

四、安溪鐵觀音

鐵觀音這兩年雖不復(fù)當(dāng)年盛名，但仍然是不可多得的好茶，只是鐵觀音好茶難尋罷了，再加上前些年鐵觀音的信任危機(jī)，導(dǎo)致現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的鐵觀音市場(chǎng)一直不溫不火。

鐵觀音分為清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音，現(xiàn)市場(chǎng)上多見清香型鐵觀音，以香高韻長(zhǎng)，醇厚甘鮮而聞名海內(nèi)外。

產(chǎn)地：福建省安溪縣。

制作工藝：采摘-曬青-做青-炒青-揉捻-初培-復(fù)培-復(fù)包揉-文火慢烤-揀簸。