晚上喝雞湯上火嗎，雞湯是一道傳統(tǒng)的湯菜，雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，很多人都會(huì)選擇通過喝雞湯來進(jìn)行滋補(bǔ)，下面讓我們一起來看看晚上喝雞湯上火嗎？

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喝雞湯一般不會(huì)上火。雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等成分。具有良好的營(yíng)養(yǎng)作用，易被人體吸收。

可以提高身體免疫力，預(yù)防感冒。

雞湯性質(zhì)溫和，如果喝得適量就不會(huì)導(dǎo)致上火。在日常生活中，需要養(yǎng)成良好的生活和飲食習(xí)慣。

多吃新鮮的蔬菜和水果，禁止吃生冷辛辣的刺激性食物。

雞湯的功效與作用

雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生。

雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機(jī)能這是因?yàn)殡u湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生。

有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會(huì)相對(duì)減少。所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規(guī)軍”。在比較敏感的時(shí)期，多喝些雞湯對(duì)健康的人來講有助于提高自身免疫能力，將流感病毒拒之門外。

擴(kuò)展資料：

雞湯里擁有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)很有限，其中所含的.營(yíng)養(yǎng)物品，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機(jī)鹽等。

即便經(jīng)過了長(zhǎng)時(shí)間的文火燒燉的過程，雞湯里也只含有一些水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，湯里所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，客觀上來說并不營(yíng)養(yǎng)。

不管是什么肉煮出來的湯，蛋白質(zhì)、糖及脂肪等基本營(yíng)養(yǎng)都儲(chǔ)存在肉當(dāng)中。此時(shí)更容易消化和吸收的就是經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間燉燒的雞肉，含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪等重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。但是，湯也很重要，雞湯里有從雞肉里釋放出來的氨基酸小分子，同樣是必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

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適當(dāng)喝雞湯一般不會(huì)上火，但是如果雞湯中添加了很多滋補(bǔ)類食材，機(jī)體食用過多，則容易引起上火。雞湯是一種高營(yíng)養(yǎng)食物，適當(dāng)?shù)厥秤秒u湯可以補(bǔ)充機(jī)體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高機(jī)體免疫力。為了預(yù)防上火現(xiàn)象的發(fā)生，建議患者可以做成綠豆燉雞湯、蓮藕燉雞湯、白蘿卜燉雞湯等來食用。

1、綠豆燉雞湯：綠豆具有清熱解毒、消暑利尿的功效，可以中和雞湯的溫?zé)嵝再|(zhì)，還能去掉雞湯的'腥味。

2、蓮藕燉雞湯：蓮藕性寒、涼，具有開胃清熱的功效，和雞湯一起食用不僅可以去除雞湯的腥味，還能減少上火現(xiàn)象的發(fā)生。

3、白蘿卜燉雞湯：白蘿卜性寒，具有清熱降火、解毒生津的功效，燉雞湯時(shí)放一些白蘿卜可有效防止上火現(xiàn)象的發(fā)生。

五類人不宜喝雞湯：

1、慢性淺表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝雞湯會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，不僅不利于消化，反會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，造成消化不良。

2、膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁一起參加，喝雞湯后會(huì)刺激膽囊收縮，易引發(fā)膽囊炎發(fā)作。

3、高尿酸血癥患者不宜喝雞湯，因?yàn)殡u湯富含嘌呤和脂肪，會(huì)誘使痛風(fēng)發(fā)作。

4、高血脂癥和脂肪肝患者，雞湯中的脂肪被吸收后，會(huì)促使血脂、血膽固醇進(jìn)一步升高，造成脂肪在肝內(nèi)積聚，會(huì)在血管內(nèi)膜沉積、引發(fā)冠狀動(dòng)脈硬化等病態(tài)。

5、腎臟功能不全患者，雞湯內(nèi)含有某些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎效果不全或尿毒癥的病者，因?yàn)椴≌吣I肝對(duì)蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能準(zhǔn)時(shí)處置，喝多了雞湯就會(huì)引發(fā)高氮質(zhì)血癥，加重病的進(jìn)程。

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適量喝雞湯是不會(huì)上火的，但是雞湯喝多了或者夏季喝雞湯者可能會(huì)出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富，性溫，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素等，食用雞湯需注意以下幾個(gè)方面：

1、雞湯性質(zhì)溫和，含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以緩解上火感冒、調(diào)節(jié)喉嚨疼痛、鼻塞流涕、咳嗽、咽部腫脹等癥狀，加強(qiáng)機(jī)體免疫力，抑制炎癥，具有良好的滋補(bǔ)作用，易于吸收，補(bǔ)氣益血。

2、雞湯不合適每天服用，若是過多，可能會(huì)引起上火等癥狀；且雞湯中富含飽和脂肪酸，服用過多會(huì)引起肥胖，誘發(fā)心腦血管疾病。

3、喝雞湯若是出現(xiàn)上火癥狀，可多喝水，常飲用綠豆湯或黃連水等進(jìn)行緩解。

4、雞湯中也可加入其他藥材，最好在專業(yè)的中醫(yī)師的`指導(dǎo)下，比如黃芪、當(dāng)歸、黨參等，增加滋補(bǔ)效果，提高雞湯的療效。

功效與作用

補(bǔ)腎精、溫中益氣、補(bǔ)充能量

雞湯是一種傳統(tǒng)的湯菜，是用雞肉加上蔥姜等調(diào)味料制作而成的。雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含維生素、蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)成分，用來熬湯可起到補(bǔ)腎精、溫中益氣、補(bǔ)充能量等功效。

1、補(bǔ)腎精：雞湯營(yíng)養(yǎng)豐富，可補(bǔ)精填髓，有效改善腎精不足導(dǎo)致的小便頻繁、精少精冷、腰腿疼痛以及精血虧損等癥狀。還可緩解四肢乏力的現(xiàn)象，有效改善腎功能。

2、溫中益氣：雞湯性味甘溫，入脾胃經(jīng)，具有溫中益氣之功效。可改善脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振，消化不良，惡心嘔吐等癥狀，還可緩解虛勞瘦弱，中虛食少，月經(jīng)失調(diào)以及產(chǎn)后乳少等癥。

3、補(bǔ)充能量：雞湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和多種氨基酸成分，適量飲用能為身體補(bǔ)充能量，有助于提高機(jī)體免疫力和抵抗力。

注意事項(xiàng)

適宜人群

一般人群均適宜

禁忌人群

胃潰瘍、胃出血、高血壓、高血脂患者

不宜同食

菊花

雞湯有溫補(bǔ)作用，菊花性質(zhì)寒涼，有清熱涼血之功效，二者性質(zhì)相反，同時(shí)食用可能引發(fā)中毒癥狀。

食用方法

煲湯

將母雞沸水鍋中焯去血水，并清洗干凈。紅棗洗凈去核，黨參、黃芪洗凈并切成小段。母雞放入鍋中，加適量水，放入黨參、黃芪、紅棗以及其他調(diào)味料，大火煮開后用小火慢煮，煮至雞肉熟爛入味即可。