養(yǎng)肝水果蔬菜和食物，肝臟是人體內(nèi)參與代謝、分解、免疫和吞噬以及分泌膽汁的腺體，是人體重要的器官；很多人對這個話題感興趣；下面來看看養(yǎng)肝水果蔬菜和食物。

　　養(yǎng)肝水果蔬菜和食物1

一、吃什么水果養(yǎng)肝護(hù)肝？

1、柚子：

柚子性味酸、寒，可除脹、化痰止咳、健胃消食、消腫止痛，適用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多氣喘等癥。柚子以含維生素C豐富而著稱，有益于心血管病及肥胖病患者。柚子所含的有機(jī)酸，大部分為枸櫞酸，而枸櫞酸具有消除人體疲勞的作用。

2、山楂：

山楂性味酸、甘、微溫，有散瘀、消積、化痰、解毒、活血、提神、清胃、醒腦、防暑、增進(jìn)食欲等功效，對高血壓、冠心病、糖尿病等十多種疾病都有顯著療效。

3、檸檬：

檸檬味極酸，具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用，檸檬酸是各種水果中所含有機(jī)酸最多而命名。高血壓、心肌梗塞患者常飲檸檬飲料，對改善癥狀大有益處。

4、蘋果：

蘋果中醫(yī)認(rèn)為，蘋果具有生津、潤肺、除煩、開胃、醒酒等功用，對消化不良、氣壅不通者，可榨汁服之。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘋果還能預(yù)防和消除疲勞，蘋果中的鉀能與體內(nèi)過剩的'鈉結(jié)合，并使之排出體外。食入過量鹽分時，可吃蘋果來幫助排除，所以吃蘋果或飲蘋果汁對高血壓患者有益。

5、葡萄：

葡萄性味甘、酸，鮮食酸甜適口，生津止渴，開胃消食，但脾胃虛弱者不宜多食，食多令人腹瀉。

6、楊桃：　　楊桃性味甘、酸、平，其果能生津止渴。秋天若患風(fēng)熱咳嗽，可把楊桃洗凈鮮食；若患小便熱澀，用鮮楊桃2～3個，洗凈切碎、搗爛成汁，溫開水沖服，日服二次；若患咽喉腫痛，將鮮楊桃洗凈生食，日2～3次，每次1～2個。但本品多食傷胃，尤其是平素脾胃虛寒者更要少食。

二、如何飲食養(yǎng)生？

立秋后，盡管晝夜溫差變大，但是白天有時仍然很熱，有時暑氣更加逼人，所以，防暑降溫要繼續(xù)，不能有絲毫怠慢。措施有三：

首先，清熱解暑類食品不能一下子從餐桌上撤除。一般來說，此類飲食能防暑斂汗補(bǔ)液，還能增進(jìn)食欲。因此喝些綠豆湯，或者吃些蓮子粥、薄荷粥是很有益處的。多吃一些新鮮水果蔬菜，既可滿足人體所需營養(yǎng)，又可補(bǔ)充經(jīng)排汗而丟失的鉀。

其次寒涼飲食要減少。經(jīng)過一個長夏后，人們的身體消耗都很大，特別是一些老年人，大多脾胃虛弱，因此，在選擇食物時，不宜過于寒涼，例如：西瓜、梨等，其性味寒涼，多食可能傷及脾胃，所以要少吃。

再者飲食營養(yǎng)要加強(qiáng)。不能只為了追求清熱解暑，而使飲食過于清淡。事實上，到了立秋可適當(dāng)吃肉食，有許多食品如鴨肉、泥鰍、魚、豬瘦肉、海產(chǎn)品等，既能清暑熱，又可補(bǔ)益，可放心食用。

三、養(yǎng)生之道

1、起居調(diào)養(yǎng)

所謂“早立秋冷颼颼”、“秋前秋后一場雨”。立秋首先帶來天氣變化，天氣將由熱轉(zhuǎn)涼，日夜?jié)癫钪饾u加大。此時，要注意適時添加衣被，尤其是夜間睡覺時腰腹要蓋被子，以防受涼。此外，要“早臥早起，與雞俱興”，使人體與自然界的變化相適應(yīng)，才合乎秋季養(yǎng)生之道。

2、精神調(diào)養(yǎng)

立秋是秋天的天始，人體代謝與自然界一樣進(jìn)入陽消陰長的狀態(tài)。此時，精神調(diào)養(yǎng)切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也應(yīng)主動予以排解，要做到內(nèi)心寧靜，心情舒暢。

3、飲食調(diào)養(yǎng)

古人認(rèn)為“秋天宜收不宜散”，飲食方面“秋不食辛辣”，少吃辛辣食物，順應(yīng)自然界的變化。同時，立秋濕熱交蒸，飲食宜以健脾祛濕、益胃生津為法。可多食酸、甘味食物，佐以苦味食物，如胡蘿卜、蕃茄、冬瓜、沙葛、蓮藕、豆角、玉米、葡萄、黃花梨、龍眼、水蜜桃、菠蘿、哈蜜瓜等。

4、藥膳

百合蓮子蓮藕湯：粉蓮藕250克，鮮蓮子50克，鮮百合30克，冰糖適量。將蓮藕洗凈，切小粒，鮮蓮子洗凈（不去蓮子心），鮮百合洗凈，三者一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮至蓮藕、蓮子酥軟即成，調(diào)入冰糖，即可食用。具有健脾益肺，清心安神的功效。

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肝臟是人體內(nèi)參與代謝、分解、免疫和吞噬以及分泌膽汁的腺體，通常認(rèn)為保證維生素、蛋白質(zhì)的攝入，富含維生素及各種微量元素的.新鮮食物、水果都可以對肝臟產(chǎn)生較好的保護(hù)作用，各類蔬果食物都各有其優(yōu)點：

1、豆類：豆類中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及鈣、磷、鐵等各種人體所需的微量元素，食用大豆、豆?jié){、豆芽等豆類對肝臟有一定好處，但需要注意生大豆中的抗胰蛋白酶因子可能會對胰蛋白酶產(chǎn)生抑制作用，阻礙人體吸收，大豆及豆制品需要完全煮熟后食用；

2、奶類：牛奶、酸奶及奶片等奶制品富含蛋白質(zhì)，對肝臟具有一定的好處；

3、蔬菜：菠菜、春筍、西蘭花等新鮮蔬菜中含有豐富的維生素及植物粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，可以幫助人體補(bǔ)充鈣質(zhì)及各種營養(yǎng)元素，可起到一定護(hù)肝養(yǎng)肝的作用，對肝臟有好處；

4、海鮮：魚類、蝦類以及貝類含有豐富的蛋白質(zhì)及鈣等元素，對養(yǎng)肝護(hù)肝具有一定的好處；

5、肉類：牛肉、雞肉等瘦肉及蛋類富含蛋白質(zhì)及各種維生素，含有鐵等各種微量元素，較肥肉更容易消化，對肝臟具有一定好處；

6、水果：常見有葡萄、橙子、香蕉、獼猴桃等，水果含有豐富的維生素以及營養(yǎng)物質(zhì)，適當(dāng)補(bǔ)充維生素C可促進(jìn)肝糖原合成以及肝細(xì)胞的再生，調(diào)節(jié)肝細(xì)胞功能，幫助提高機(jī)體免疫力，對肝臟有好處。

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一、夏季養(yǎng)肝護(hù)肝吃什么水果好？

1、香蕉

香蕉屬于低熱量但營養(yǎng)高的水果，其含有豐富的蛋白質(zhì)、鉀、維生素A、維生素C、膳食纖維等有益成分，尤其是維生素B1或維生素E對酒精在肝臟解毒功能有特殊功效。香蕉在促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生、提高機(jī)體免疫力、保護(hù)肝臟等方面都是很有益的。香蕉能清熱滑腸解毒、能主治飲酒過多所致的煩渴。

2、檸檬

檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效，經(jīng)常適量食用可保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基的破壞，可有效地促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，加快肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能，進(jìn)而起到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效，但檸檬屬于酸性大的食物，對于胃酸多的人群，應(yīng)適量且慎食為宜。

3、烏梅

烏梅以“酸入肝”著稱，其具有補(bǔ)肝、斂肝的`醫(yī)用價值，不僅具有“和肝氣，養(yǎng)肝血”的功效，而且還能加強(qiáng)肝臟的解毒能力、促進(jìn)消化吸收，進(jìn)而達(dá)到調(diào)肝、養(yǎng)肝、護(hù)肝的功效。

烏梅能強(qiáng)化肝臟功能，有預(yù)防宿醉的作用。酒醉早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此為速效性的方法。烏梅可在中藥店買到。此外，梅子中含多種有機(jī)酸，有改善肝臟機(jī)能的作用，肝病患者宜食之。

4、獼猴桃

其素有“超級水果”之稱，含有豐富的鈣、維生素C、維生素E、必須氨基酸、礦物質(zhì)等有效成分，經(jīng)常食用具有調(diào)免、護(hù)肝、防癌、養(yǎng)顏的功效。獼猴桃能夠幫助肝臟排毒，其保肝的作用特別強(qiáng)。

愛喝酒的人應(yīng)在酒后吃點獼猴桃，因為它不但能解酒，還能夠幫助肝臟排除酒毒，也能夠迅速緩解腸胃的濕熱和一些不適的癥狀，如惡心，嘔吐，頭痛。

5、荔枝

據(jù)《本草綱目》上記載，荔枝具有強(qiáng)肝健胰的功效，其含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分，不僅可及時補(bǔ)充機(jī)體所需，而且還具有促使人血液循環(huán)順暢、滋陰養(yǎng)肝的功效。

6、葡萄

葡萄中含有豐富礦物質(zhì)（鈣、鉀、磷、鐵）、多種維生素（B1、B2、B6、C和P）和微量元素，具有補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋骨、益肝陰、利小便、舒筋活 血、暖胃健脾、除煩解渴的功效。同時其含有的多酚類物質(zhì)是天然的自由基清除劑，具有很強(qiáng)的抗氧化活性，可有效地調(diào)整肝臟細(xì)胞的功能，抵御或減少自由基對肝臟的傷害，因此具有很好的養(yǎng)肝護(hù)肝功效。

二，肝火旺有哪些癥狀

1、夏季肝火旺 容易氣血失調(diào)，血行不暢，出現(xiàn)臉色青無血色，甚至出現(xiàn)黃褐斑斑。而且肝血不足，面部皮膚缺少血液滋養(yǎng)，會導(dǎo)致面色無華，暗淡無光，兩目干澀，視物不清。

2、口干，口苦，口臭，舌苔發(fā)厚，牙齦紅腫

3、肝火旺時晚上睡覺時出現(xiàn)睡眠不穩(wěn)，多夢，容易被驚醒，失眠

4、肝火旺時還容易心煩意亂，容易發(fā)怒，控制不住脾氣。

夏季養(yǎng)肝，就要多吃能夠養(yǎng)肝的水果，讓你的“小心肝”在整個夏季都清清爽爽。