吃鵝蛋有什么功效？吃鵝蛋可補充蛋白質(zhì)，提高身體素質(zhì)，提高代謝、促進大腦發(fā)育等，但要注意鵝蛋是不能吃多的，吃太多了會造成消化不良，下面分享吃鵝蛋有什么功效（通用5篇）。

　　吃鵝蛋有什么功效1

一、吃鵝蛋的功效與作用

1、提高免疫

鵝蛋中含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，主要包括蛋白中的`卵白蛋白和蛋黃中的卵磷和蛋白，還含有人體必需的多種氨基酸，吃鵝蛋有助加快身體代謝速度，并能促進免疫細胞合成，提高免疫力。

2、補氣御寒

鵝蛋性溫，有補中益氣之功效，天冷時多吃鵝蛋可以滋補身體，抵御寒冷。

3、促大腦發(fā)育

雖然鵝蛋含有較多脂肪，但大部分集中在蛋黃中，而且含有較多磷脂成分，一多半為卵磷脂，這種成分可營養(yǎng)腦組織和神經(jīng)組織，適量食用鵝蛋可促進大腦發(fā)育，提高智力和記憶力。

二、吃鵝蛋的注意事項

1、適宜人群

老年人、兒童、體虛、貧血者

2、禁忌人群

低熱不退、動脈硬化、氣滯者

3、不宜同食

吃鵝蛋時不宜吃蜂蜜，兩者性質(zhì)溫熱，一起吃會造成上火。也不宜與白酒同食，會增加肝臟負擔，導(dǎo)致肝臟損傷加重。

三、吃鵝蛋的食用方法

1、水煮

將鵝蛋清洗干凈，放入鍋中，加上適量清水，煮熟后去殼食用。

2、熱炒

鵝蛋打入碗中，攪拌均勻，放入鍋中翻炒至八成熟盛出備用。將切好的西紅柿丁放進去，炒出西紅柿醬，接著把鵝蛋放進去翻炒。

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1、美容養(yǎng)顏

鵝蛋當中含有的脂溶性維生素A，能夠防止皮膚黏膜過度角化，因此適當?shù)爻赠Z蛋，能夠讓皮膚變得更加紅潤、細膩、白皙和富有彈性，進而發(fā)揮出美容養(yǎng)顏的好處。

2、保護視力

鵝蛋當中含有一定量的脂溶性維生素A，能夠為視網(wǎng)膜感光物質(zhì)的形成，提供豐富的原料，因此對于經(jīng)常看電腦、看手機、看電視的人群，適當?shù)爻赠Z蛋，能夠提高視力水平，緩解視力疲勞。

3、提高機體免疫力

鵝蛋當中含有的`脂溶性維生素A，能夠刺激體內(nèi)免疫物質(zhì)的生成，因此在提高機體免疫力方面的好處比較明顯。

4、促進肌肉合成

鵝蛋當中含有一定量的蛋白質(zhì)，能夠為肌肉的合成提供豐富的原料，因此有預(yù)防和緩解肌肉衰減綜合征的作用。

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鵝蛋含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵磷脂、膽固醇、維生素、鈣、磷、鐵、鎂、鋅、銅等營養(yǎng)成分，其蛋白質(zhì)的含量低于雞蛋，脂肪的含量高于其他蛋類。鵝蛋中含有多種維生素以及礦物質(zhì)，是很好的補益食物，具有以下的功效和作用：

1、補中益氣

鵝蛋性甘溫，可溫補身體，有補中氣、益五臟的功效，適用于慢性腎炎、肝炎久病體虛的患者食用；鵝蛋特別適合在寒冷的`天氣食用，能夠補益身體，抵御寒冷對身體的侵襲。

2、益智健腦

鵝蛋中含有豐富的卵磷脂，對于促進大腦及神經(jīng)組織的發(fā)育，有很重要的作用；卵磷脂被人體消化后可釋放出膽堿，膽堿可以改善各個年齡組的記憶，特別是小孩，而且孕婦吃鵝蛋可以促進胎兒的大腦發(fā)育、增強記憶力。

3、去胎毒

鵝蛋的清有去毒、治療瘡瘍的功效，孕婦在孕期的后兩三個月，適量吃鵝蛋可以幫助去胎毒，胎兒出生以后，不容易得皮膚病，并且皮膚白白嫩嫩，很光滑。

4、增加免疫力

鵝蛋中含有多種的蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，且蛋白質(zhì)中含有人體所必需的各種氨基酸，能夠維持日常生活的新陳代謝、增強機體免疫力、提高抗病能力。

5、促進胎兒發(fā)育

母親吃鵝蛋不僅有助于保胎，還能使寶寶的皮膚好，有助于胎兒腦發(fā)育，豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂可促進寶寶生長發(fā)育，避免中風和黃疸。

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1、補腦

鵝蛋里面有卵磷脂、膽固醇、卵黃素、甘油三脂等，其中卵磷脂的含量在蛋類里面是最高的，而且卵磷脂對神經(jīng)系統(tǒng)和身體的發(fā)育都很好，老人吃了之后都能夠改善記憶力，防止智力衰退。

2、防止貧血

現(xiàn)在很多人貧血可能是因為缺鐵引起的，但也有些人是身體缺少微量元素引起的，鵝蛋里面有微量元素和維生素，所以經(jīng)常吃鵝蛋的`人群是不容易貧血的。

3、防脫發(fā)

鵝蛋里面有卵磷脂，而卵磷脂里面有一種物質(zhì)叫肌醇，肌醇是毛發(fā)生長的重要營養(yǎng)物質(zhì)，所以容易脫發(fā)的人群吃了之后是可以抑制脫發(fā)的，當然頭發(fā)白的人群吃了之后也會慢慢變黑的，所以老年人吃鵝蛋是非常好的。

4、去胎毒

女性懷孕后在生寶寶前一兩個月體內(nèi)是有胎毒的，這個時候孕婦可以吃鵝蛋它能夠去除胎毒，而且也可以降低寶寶出現(xiàn)黃疸，濕疹等疾病，孕婦在懷孕5~6個月吃是最好的，每天吃鵝蛋不能超過三個。

5、健身御寒

天氣冷的時候吃鵝蛋不但能夠養(yǎng)給身體補充營養(yǎng)，而且鵝蛋還能夠防御寒氣侵入身體，所以吃鵝蛋有健身御寒的功效。

6、不易過敏

鵝蛋性溫吃了后不容易過敏，因為生活中有些人對雞蛋過敏，這個時候就過敏人群是不能吃雞蛋的，但是可以吃鵝蛋，同樣能夠補充營養(yǎng)，也不容易出現(xiàn)過敏現(xiàn)象。

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一、鵝蛋的功效與作用

1、增強身體素質(zhì)

增強身體素質(zhì)是人們吃鵝蛋最重要的好處，因為人們吃鵝蛋后能吸收豐富高質(zhì)量蛋白和卵磷脂，還能吸收一些脂肪和多種對人體有益的礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)被人體吸收后能促進人體代謝，也能增強人體各器官功能，能讓人類健康水平明顯提高身體素質(zhì)也會隨之增強。

2、健腦益智

健腦益智也是鵝蛋的重要功效之一，它含有豐富的磷脂和卵磷脂，這些物質(zhì)都能直接作用于人類的大腦，可以促進腦細胞再生，而它含有的微量元素鋅和微量元素硒，還能防止腦細胞老化，能增強大腦的抗氧化能力，平時人們經(jīng)常吃鵝蛋，可以提高記憶力，也能促進智力發(fā)育。

3、預(yù)防緩解貧血

鵝蛋中含有多種人體正常代謝所必需的微量元素，特別是微量元素鐵的含量比較高，人們食用鵝蛋后能增強身體造血功能，并能提高身體內(nèi)血紅細胞的活性，它能讓人貧血癥狀很快緩解，而那些正常人多吃一些鵝蛋還能防止貧血癥狀發(fā)生。人們吃鵝蛋還能吸收一種叫肌醇的物質(zhì)，這種物質(zhì)是頭發(fā)再生是必須的營養(yǎng)，所以人們出現(xiàn)脫發(fā)和掉發(fā)時，及時吃一些鵝蛋還能促進頭發(fā)再生。

4、補中益氣，緩解體虛

鵝蛋是一種味甘性平的食材，它能補中益氣，也能緩解體虛，人們平時吃鵝蛋以后，能吸收大量的蛋白質(zhì)和脂肪，以及多種維生素與礦物質(zhì)，這些物質(zhì)既可以促進代謝，又能滋補身體，能提高身體各器官功能，可以讓人體中氣下陷和身體虛弱的癥狀快速好轉(zhuǎn)。

二、鵝蛋的.食用方法

1、牛奶蒸鵝蛋

（1）鵝蛋和牛奶放在一起蒸著吃味道特別好，平時需要時可以取五十克牛奶和一個鵝蛋，再準備適量的白糖，把鵝蛋磕開到碗加入牛奶以及白糖用筷子向同一方向攪拌。

（2）把調(diào)好以后的蛋液上蓋一層保鮮膜，在保鮮膜中間扎一個小孔，把裝有蛋液的碗放到蒸鍋中隔水蒸制，開鍋以后蒸十分鐘，這時碗中的鵝蛋已經(jīng)蒸熟，而且口感正好，關(guān)火以后取出降溫就能食用。

2、五香鵝蛋

（1）鵝蛋腌成五香咸鵝蛋也特別好吃，但這種吃法需要較長的時間，它需要把花椒、大料以及香葉和桂皮等香料放在一起煮水，加食用鹽煮成飽和的鹽水，讓鹽水降溫以后備用。

（2）把煮好的鹽水倒入到腌鵝蛋的壇子中，再把鵝蛋清洗干凈，放在白酒中粘一下，讓它表面全部粘酒以后放到壇子中的鹽水里腌制，兩個月以后鵝蛋就能入味，這時取出入鍋煮熟，煮好以后五香味的鵝蛋也就可以食用了。