菠菜相克的食物，常吃菠菜對(duì)人體有非常多的好處，但是它的吃法卻有比較多的講究，搭配不合理反而會(huì)對(duì)身體不利，下面一起來了解看看菠菜相克的食物。

　　菠菜相克的食物1

1、不能和豆腐等豆制品搭配吃

因?yàn)椴げ酥泻写罅康牟菟幔垢榷怪破分泻休^多的鈣，兩者很容易結(jié)合到一起，形成草酸鈣，不僅不利于機(jī)體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，而且還會(huì)在體內(nèi)形成結(jié)石，使大便干結(jié)，易造成便秘等問題。

2、不能和豬肝一起吃

很多人認(rèn)為菠菜炒豬肝可以達(dá)到補(bǔ)血的作用，但其實(shí)它們兩個(gè)是不能同時(shí)食用的。菠菜中含有大量的維生素C，它很容易與豬肝中的銅、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合，使維生素C喪失原有的活性，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎會(huì)全部流失。

3、不能和韭菜一起吃

菠菜是味甘性寒，是屬于涼性食物，韭菜性溫、味辛，是大補(bǔ)的'食物，兩者性狀不同，功效相克，一寒一熱，兩者互相沖擊發(fā)生反應(yīng)，很容易導(dǎo)致消化不良、腸道絞痛等，所以菠菜和韭菜一起吃特別容易引起腹瀉。

4、不能和黃瓜一起吃

黃瓜中含有大量的分解酶，它會(huì)破壞掉菠菜中維生素C的活性，從而降低菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以黃瓜不能和菠菜一同進(jìn)食，以免造成菠菜中的維生素C大量流失。

5、不能和奶酪一起吃

奶酪中含有一些特殊的成分，它們會(huì)抑制菠菜中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的活性，機(jī)體不能獲取菠菜中足夠的原有的營(yíng)養(yǎng)素含量，從而降低菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此菠菜和奶酪不能同吃。

6、不能與牛奶等鈣含量高的食物一起吃

牛奶等奶制品的含鈣量很高，與菠菜同吃的話，鈣元素會(huì)和菠菜中的草酸相互結(jié)合，形成草酸鈣，不利于鈣質(zhì)的吸收，而且會(huì)在體內(nèi)形成結(jié)石，容易引發(fā)痢疾、便秘等疾病。

7、不能和黃鱔同食

菠菜性涼、偏寒，具有清熱降火、潤(rùn)燥通腸的功效；而黃鱔性熱、大補(bǔ)，具有除於祛濕的功效，兩者功效相背。而且黃鱔比較油膩，菠菜冷滑，同食容易引起腹瀉，所以最好不要一起吃。

8、不能和豬肉同食

豬肉中含有較為豐富的銅、鐵等礦物質(zhì)，它們易與菠菜中的維生素C發(fā)生作用，從而導(dǎo)致豬肉中的礦物質(zhì)以及菠菜中維生素C的流失，降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以不建議豬肉和菠菜同食。

9、不能和蜂蜜同食

菠菜和蜂蜜一起搭配烹飪的話，不僅味道和口感會(huì)比較差，而且高溫加熱會(huì)破壞蜂蜜中的營(yíng)養(yǎng)成分，降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。兩者同食還有可能會(huì)引發(fā)心絞痛等癥狀，所以不建議在菠菜中加入蜂蜜食用。

菠菜雖是很常見的食物，幾乎家家戶戶都會(huì)吃到的，但并不是每個(gè)人都知道它的食用禁忌，所以還是要了解下這些常見的誤區(qū)的。最好的方法就是先用開水焯1-2分鐘之后再與其他食物一起烹飪，這樣可以去除百分之八十的草酸，能夠較大程度地保留和發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　菠菜相克的食物2

菠菜的相克禁忌食物：

1、豆腐：由于菠菜中含有大量草酸，而豆腐中含有鈣，草酸與鈣會(huì)形成沉淀物，容易導(dǎo)致結(jié)石。

2、黃瓜：由于菠菜中含有維生素吃C，而黃瓜中含有維生素C分解酶，二者一起食用會(huì)破壞菠菜中的維生素C。

3、牛奶：由于菠菜中含有鞣酸，牛奶中含有蛋白質(zhì)，而且會(huì)發(fā)生反應(yīng)且不易消化，部分人群食用后容易出現(xiàn)腹瀉的情況。

4、豬肝：由于菠菜中含有維生素C，而豬肝中含有豐富的金屬元素，如銅、鐵等。二者同時(shí)食用容易使菠菜中的`維生素C失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5、鱔魚：由于菠菜具有冷、滑的性質(zhì)，而鱔魚性溫，二者功能不協(xié)調(diào)，同時(shí)食用容易導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉等情況。

6、韭菜：由于菠菜與韭菜同時(shí)具有潤(rùn)腸通便的效果，二者同時(shí)食用會(huì)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，容易導(dǎo)致腹瀉、腹痛等情況。

7、黃豆：菠菜與黃豆同時(shí)食用會(huì)抑制金屬元素銅的吸收和排泄，且不利于人體消化。

　　菠菜相克的食物3

1、菠菜和豆腐不能一起吃

菠菜不能和豆腐在一起食用，應(yīng)該算是眾所周知的，那么很多人就會(huì)問為什么，其實(shí)這是因?yàn)椴げ撕腥~綠素、鐵等，還含有大量的草酸。

豆腐主要含蛋白質(zhì)、脂肪和鈣。二者一鍋煮，會(huì)浪費(fèi)寶貴的鈣。因?yàn)椴菟崮軌蚝外}起化學(xué)反應(yīng)，生成不溶性的沉淀，人體無法吸收。

因此，為了保持營(yíng)養(yǎng)，一是將菠菜和豆腐分餐，這樣就不會(huì)起化學(xué)反應(yīng)了。二是可以先將菠菜放在水中焯一下，讓部分草酸溶于水，撈出來再和豆腐一起煮就行了。

2、菠菜和鱔魚不能一起吃

黃鱔相信大家也是比較熟悉的，其實(shí)黃鱔也是不能和菠菜在一起搭配的，鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補(bǔ)中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤(rùn)燥，據(jù)《本草綱目》記載，菠菜可以“通腸胃熱”。

由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食。

3、菠菜和豬肝不能一起吃

很多人喜歡用菠菜炒豬肝，覺得這是一個(gè)很好的搭配方式，其實(shí)菠菜不宜炒豬肝。豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素c較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

動(dòng)物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因?yàn)槔w維素與草酸均會(huì)影響人體對(duì)上述食物中鐵的吸收。

4、菠菜和黃瓜不能一起吃

黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的`維生素C會(huì)被黃瓜中的分解酶破壞。

5、菠菜和黃豆一起吃

一些網(wǎng)友表示其實(shí)菠菜和黃豆能混著吃，但是在食物中的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量有所抑制，不利于兩者營(yíng)養(yǎng)的發(fā)揮，因此建議菠菜最好不要和黃豆同吃。