咸鴨蛋的功效與作用及副作用，在我們的日常生活中，我們大部分的人都是特別喜歡的吃咸鴨蛋的，但是咸鴨蛋也是有好有壞，但一次性也不能多吃，讓我們一起來看看咸鴨蛋的功效與作用及副作用。

　　咸鴨蛋的功效與作用及副作用1

咸鴨蛋的好處一般有補(bǔ)充營養(yǎng)、增進(jìn)食欲、增加飽腹感等。如果長期大量吃咸鴨蛋可能會(huì)有消化不良、體重增加、增加患病風(fēng)險(xiǎn)等壞處，所以為了自己的身體健康，吃咸鴨蛋要適量。

咸鴨蛋是日常生活中一種較常見的食物，可以為身體補(bǔ)充所需的蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。同時(shí)咸鴨蛋還可以促進(jìn)唾液和消化液的分泌，增進(jìn)食欲。由于咸鴨蛋中的熱量較高，在過度疲勞時(shí)吃咸鴨蛋還能夠增加飽腹感。

如果攝入咸鴨蛋的量過多并且沒有適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，可能會(huì)出現(xiàn)消化不良，出現(xiàn)胃痛、胃脹等不良反應(yīng)。由于其中的營養(yǎng)成分較為豐富，常吃還會(huì)導(dǎo)致身體肥胖。而咸鴨蛋中的膽固醇含量較高，吃多了還容易引起高膽固醇的發(fā)生。

除了有以上的好處和壞處，咸鴨蛋還可以提高免疫力，但是也會(huì)給腎臟增加負(fù)擔(dān)。如有不適，建議及時(shí)就醫(yī)。

咸鴨蛋具清肺降火功能。烹飪可以治愈腹瀉。減鴨蛋的缺點(diǎn)是咸鴨蛋含鹽量高，高血壓和糖尿病患者不宜多吃。此外，孕婦體內(nèi)的.雌激素會(huì)促進(jìn)體內(nèi)水和鹽的過量滯留。

食用鹽鴨蛋會(huì)使鹽的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過身體的需求，導(dǎo)致孕婦水腫嚴(yán)重，體內(nèi)有效血液循環(huán)急劇增加，胎兒血液供應(yīng)減少，并影響胎兒的生長發(fā)育。因此，孕婦被禁止進(jìn)食。

咸蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，還可治小兒積食，外敷可治燙傷、濕疹。咸鴨蛋還是少吃為好，因?yàn)橄跳喌昂}量高，高血壓、糖尿病患者不宜多食。

而且因?yàn)榧庸は跳喌暗闹饕鲜区喌昂褪雏}，有一些不正規(guī)的加工點(diǎn)追求低成本或者為了縮短生產(chǎn)周期，所使用的食鹽的質(zhì)量達(dá)不到有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成威脅。

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清熱止渴、助消化、預(yù)防貧血，要注意咸鴨蛋的含鹽量比較高。中醫(yī)認(rèn)為鴨蛋它是性味甘平，入肺脾心經(jīng)，具有清熱止渴，助消化的營養(yǎng)的作用。

咸鴨蛋它富含有蛋白質(zhì)，并且它還有富含礦物質(zhì)，尤其它蛋黃里面的鈣和磷的含量遠(yuǎn)高于雞蛋，所以咸鴨蛋它有治療貧血或者預(yù)防貧血的作用。

咸鴨蛋是由鴨蛋腌制而成的，標(biāo)準(zhǔn)的咸鴨蛋它的含鹽量大概在10克左右，由于我們現(xiàn)在建議一般人群需要低鹽飲食，鹽的攝一天攝入量可能在8克左右較為合適

咸鴨蛋的功效是解毒去火，而且還可以起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及磷脂的作用，也有助于補(bǔ)充維生素和微量元素。但是咸鴨蛋含鹽量是比較高的，

如果吃的過多可能會(huì)導(dǎo)致血壓升高，還有可能會(huì)引起咽喉疼痛，因此患有高血壓的人群盡量避免吃的過多，平時(shí)在制作食物的時(shí)候，盡量避免放鹽過多。

咸鴨蛋的營養(yǎng)成分也是跟雞蛋的營養(yǎng)成分差不多，含有大量的蛋白質(zhì)鈣鐵磷等多種礦物質(zhì)，鴨蛋本性屬?zèng)鲂裕跳喌敖?jīng)過腌制以后，有滋陰補(bǔ)腎的作用，

可以促進(jìn)骨骼的'發(fā)育，有強(qiáng)筋壯骨的作用，可以改善貧血，咸鴨蛋的蛋黃油有明目養(yǎng)眼的功效，外用可以治療燙傷，濕疹。但是咸鴨蛋的含鹽量比較高，如果高血壓患者多吃咸鴨蛋，可能會(huì)導(dǎo)致血壓上升。

　　咸鴨蛋的功效與作用及副作用3

吃咸鴨蛋的好處主要能夠及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，而且能夠達(dá)到促進(jìn)骨骼發(fā)育的效果，對(duì)于自身的健康也是有好處的，但是任何食物都是不建議過多攝入的，過多攝入很可能會(huì)對(duì)自身的健康造成影響，所以在吃的時(shí)候一定要控制好攝入量。

1、好處：咸鴨蛋是生活當(dāng)中比較常見的一種食物當(dāng)中所含的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，尤其是里面的蛋白質(zhì)或者是維生素含量比較豐富，同時(shí)還包括一些礦物質(zhì)，比如鈣或者是鐵，能夠及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)所需的營養(yǎng)，而且還能夠達(dá)到促進(jìn)骨骼發(fā)育的效果，也能夠達(dá)到預(yù)防貧血的作用。

2、壞處：咸鴨蛋在制作的'過程中會(huì)加入大量的鹽，口感是非常咸，過度攝入很可能會(huì)引起口渴，對(duì)于高血壓患者在過度攝入的情況下很可能會(huì)引起血壓升高。

日常生活中一定要注意好飲食調(diào)整，飲食上盡量做到營養(yǎng)均衡或者是合理膳食，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┦卟嘶蛘呤撬部梢赃m當(dāng)?shù)某砸恍┤忸惡投怪破贰⒛讨破返取Ｆ綍r(shí)不要過多進(jìn)食一些油膩性、高熱量、過咸的食物。

咸鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量較低；含有鈣、鐵、磷等多種礦物質(zhì)元素。可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松。咸鴨蛋性涼，有滋陰、補(bǔ)腎的作用。對(duì)于咽喉、腫痛、口腔潰瘍有一定的輔助治療效果。咸鴨蛋還有補(bǔ)血的作用，可以輔助治療貧血。咸鴨蛋的黃油，還有明目、養(yǎng)顏的功效。

但是咸鴨蛋的鹽分較高，服用較多時(shí)會(huì)出現(xiàn)有水鈉潴留，導(dǎo)致水腫加重，加重心臟的負(fù)擔(dān)。患有冠心病、高血壓、高血脂、糖尿病的人群不建議過多食用。

咸鴨蛋的營養(yǎng)價(jià)值和新鮮鴨蛋接近，但是經(jīng)過腌制的咸鴨蛋腥味被去除，營養(yǎng)更易吸收，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，

而且消化吸收率較高，更易被機(jī)體所吸收。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為咸鴨蛋味甘、性涼，入心、肺、脾經(jīng)，有滋陰、清肺、止咳、止痢等功效。

哪些人群不宜食用咸鴨蛋？

咸鴨蛋雖好，但有些人也不宜吃，如陰虛火旺者，孕婦、脾陽不足者，不宜吃。此外，咸鴨蛋含鹽量一般非常高，類似于咸菜，因此有心腦血管疾病、高血壓、高血脂等患者要少吃或不吃。

一般來說，建議咸鴨蛋愛好者每次吃咸鴨蛋不超過半個(gè)，同時(shí)少吃其他高鹽食物及含鈉調(diào)味品，并注意多喝水或吃一些新鮮果蔬。

總之，咸鴨蛋味美營養(yǎng)好，健康功效好，這里也介紹下咸鴨蛋的制作方法：將新鮮鴨蛋洗凈、晾干，然后采取在壇罐中腌制、精鹽泥包裹、濃鹽水浸泡等多種方法制成，一般密封放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，存放二十天左右即可食用。