榴蓮的功效和作用是什么，榴蓮是一種價格昂貴，味道極其特殊的水果。雖然聞起來“香臭香臭”的，但仍然非常受歡迎，下面來看看榴蓮的功效和作用是什么。

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榴蓮的功效作用

1、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實驗表明榴蓮的汁液和果皮中含有的一種蛋白水解酶，可以促進(jìn)藥物對病灶的滲透，具有消炎和抗水腫、改善血液循環(huán)的作用。

2、榴蓮含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，葉酸，煙酸，無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一種營養(yǎng)密度高且均衡的熱帶水果。

3、榴蓮還能改善腹部寒涼、促進(jìn)體溫上升，是寒性體質(zhì)者的理想補品。

4、榴蓮中的鋅對人體免疫系統(tǒng)和防御功能具有重大作用，是酶的重要組成部分，在性激素功能中起到一系列的生物化學(xué)作用。

5、榴蓮果中營養(yǎng)極豐富，含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質(zhì)的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7%，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、維生素B：和維生素C都較高。

6、大量研究證明，榴蓮中的維生素A是人體必需的重要微量營養(yǎng)素，具有維持正常生長、生殖、視覺及抗感染的生理功能。

7、榴蓮的果殼和豬骨頭一起煮湯也是民間傳統(tǒng)的食療秘方。

8、榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。

9、榴蓮中的人體需要維生素A維持上皮細(xì)胞組織健康、正常視力、促進(jìn)生長發(fā)育;增加對傳染病的抵抗力。此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。

10、榴蓮的種子富含蛋白質(zhì)，炒熟或煮熟后去殼吃，味道類似板栗，能夠增加體力。

11、榴蓮蛋白酶與抗菌素、化療藥物并用，能促進(jìn)藥物對病灶的滲透，可用于多種原因?qū)е碌难装Y、水腫和血栓等病癥，如支氣管炎、急性肺炎、乳腺炎、視網(wǎng)膜炎等。

12、榴蓮果核溫和補腎,榴蓮核也有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法。相對榴蓮果肉，榴蓮的核質(zhì)較溫和，曬干煮湯有補腎、健脾的作用。

13、榴蓮中的鉀參與蛋白質(zhì)、碳水化合物和能量的`代謝及物質(zhì)轉(zhuǎn)運，有助于預(yù)防和治療高血壓。鈣是人體骨骼的重要物質(zhì)，鈣攝入不足可能妨礙骨骼正常發(fā)育。

14、榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經(jīng)痛，特別適合受痛經(jīng)困擾的女性食用。

15、榴蓮果皮治療老年性瘙癢病的療效較好。

16、榴蓮中的維生素B是體內(nèi)多種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應(yīng)和能量代謝。

17、榴蓮中的維生素C在機體中具有廣泛的生理功能，它能增強人體免疫功能，預(yù)防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進(jìn)膠原的形成和類固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。

18、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，從榴蓮汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶，口服后能加強體內(nèi)纖維蛋白的水解，能將血液凝塊溶解，改善體液的局部循環(huán)，從而使炎癥和水腫消除，臨床可用作抗水腫和消炎藥。

19、榴蓮的香氣成分中，含有多種酯類、酮類、烴類和含硫化合物，其主要香氣成分為3-羥基-丁酮-2及一些C4至C8的酯類。3-羥基-丁酮-2是一種能產(chǎn)生令人愉快氣味的化合物，在榴蓮的香氣成分中起著重要作用。

20、泰國人病后、婦女產(chǎn)后均以榴蓮補養(yǎng)身子。

21、榴蓮果中還含有人體必需的礦質(zhì)元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。

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榴蓮的食用方法

1、榴蓮燉雞

材料：榴蓮適量，雞1只、姜片10克、核桃仁50克、紅棗50克、清水1500毫升、鹽、味精各少許。

做法：

1、雞洗干凈去皮毛及內(nèi)臟，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊;核桃仁用水浸泡，去除油味;紅棗洗凈去核;榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。可以取果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。

2、把雞、姜片、核桃仁、紅棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內(nèi)滾開水中，加姜片，用武火燒沸后，改用文火煲3小時，加鹽、味精調(diào)味即成。

用法：佐餐食用。

功效：補血益氣、滋潤養(yǎng)陰，適合不同體質(zhì)的'人食用，更適合秋冬吃。

2、榴蓮殼玉米大骨湯

材料：榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、姜片

做法：榴蓮殼取白瓤，豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗干凈雜質(zhì)，瀝干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮1小時左右，關(guān)火，放入鹽調(diào)味即可。

功效：補血益氣、滋潤養(yǎng)陰。

3、榴蓮殼煲雞湯

材料：老母雞：半只、榴蓮殼四分之一個、榴蓮核2顆、蜜棗2粒、鹽適量

做法：

1、雞洗凈剁小塊，淖水;

2、榴蓮殼取白瓤和殼，殼要去外皮，露出白色部分，一同放入湯煲中;

3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火60分鐘，最后加入枸杞，調(diào)入食鹽

功效：清補益氣、滋潤養(yǎng)陰。榴蓮殼是敗火良物，將其煎淡鹽水服用即可降火解滯。

榴蓮的食用禁忌

1、咽干、舌燥、喉痛等熱病體質(zhì)和陰虛體質(zhì)者慎食榴蓮;

2、糖尿病、心臟病和高膽固醇血癥患者不應(yīng)食用榴蓮。

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榴蓮為什么那么貴

一是投資大，周期長;二是落果率大;三是人工費貴;四是運輸成本高;五是營養(yǎng)價值豐富。首先，榴蓮的種植成本高昂，且種植時間相當(dāng)長，一般8年時間才見到收益。其次，榴蓮樹很高、榴蓮刺很多且容易砸壞，使采摘變得困難。另外，運輸過程中各種費用比較高，且榴蓮需要低溫保存。

榴蓮是一種價格昂貴，味道極其特殊的水果。雖然聞起來“香臭香臭”的，但仍然非常受歡迎，不過這個每個人口感不一樣，一般女孩子覺得很好吃，但是有些男孩子覺得比較難吃。

榴蓮在東南亞地區(qū)的一些國家種植的比較多，其中以泰國為最。榴蓮的品種眾多，光在泰國的榴蓮品種就有二百多種。

其中人們比較熟悉的品種有泰國金枕頭、青尼、長柄、谷夜套。還有來自馬來西亞的貓山王、金鳳、XO、蘇丹王、D175紅蝦、D163葫蘆、馬來西亞鄉(xiāng)村榴蓮等。

水果店的榴蓮一般是在30元到35元一斤，我個人是比較喜歡吃貓山王榴蓮，尤其是在冬天吃。那么，榴蓮為什么那么貴呢?主要有以下5個方面的原因。

投資大+周期長

榴蓮樹從種植到結(jié)果獲利，要長達(dá)六七年。這六七年期間，要精心打理，澆水、施肥。如果期間趕上自然災(zāi)害的話，就功虧一簣了。生長期長，投資大，所以榴蓮的價格比較高。

落果率大

在前期的坐果期，一顆榴蓮樹能長出好幾百個榴蓮。但是后期為了保證榴蓮吸收到營養(yǎng)，榴蓮樹正常生長，以及氣候、自然災(zāi)害和優(yōu)勝劣汰等原因，進(jìn)行人工疏果。最后，能安全度過漫長的生長期的成熟榴蓮，約為七八十個。所以，榴蓮的產(chǎn)量其實并沒有那么高。

人工費貴

一般的.榴蓮樹都要高達(dá)二三十米，并且采摘榴蓮是一個高危作業(yè)。喜歡干這個工作的年輕人很少，所以費用就比較高。摘榴蓮時，一個人從樹上往下扔，一個人在樹底下徒手接，也是非常危險的行為。

運輸成本高

榴蓮采摘下樹后，七八天就成熟了。要利用這七八天的時間，將它從種植地，運輸?shù)礁鱾€分銷地方。不管是空運還是海運，費用都是非常高的。 再加上關(guān)稅，到國內(nèi)后，從港口運輸?shù)礁鱾€城市的費用。這些都加起來，是非常大的一筆成本。