香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么？相信大家對(duì)香蕉并不陌生，香蕉具有非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用香蕉對(duì)我們的身體有一定的益處。接下來就由小編帶大家一起詳細(xì)了解下香蕉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么的相關(guān)內(nèi)容。

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香蕉是人們喜愛的水果之一，歐洲人因它能解除憂郁而稱它為“快樂水果”，而且香蕉還是女孩子們鐘愛的減肥佳果。香蕉又被稱為“智慧之果”，傳說是因?yàn)榉鹱驷屽饶材岢粤讼憬抖@得智慧。香蕉營(yíng)養(yǎng)高、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，又有豐富的蛋白質(zhì)、糖、鉀、維生素A和C，同時(shí)膳食纖維也多，是相當(dāng)好的營(yíng)養(yǎng)食品、

香蕉屬高熱量水果，據(jù)分析每100克果肉的發(fā)熱量達(dá)378焦耳。在一些熱帶地區(qū)香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，每100克果肉含碳水化合物20克、蛋白質(zhì)1、2克、脂肪0、6克;此外，還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進(jìn)生長(zhǎng)，增強(qiáng)對(duì)疾病的.抵抗力，是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病，促進(jìn)食欲、助消化，保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng);核黃素能促進(jìn)人體正常生長(zhǎng)和發(fā)育。

從營(yíng)養(yǎng)角度看，香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果，(因此不宜多吃，容易發(fā)胖)而從中醫(yī)學(xué)角度去分析，香蕉味甘性寒，可清熱潤(rùn)腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但脾虛泄瀉者卻不宜。凡事總有合理解釋，香蕉性寒，根據(jù)“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動(dòng)不安者，都可生吃蕉肉。

不過，正因?yàn)橄憬缎院w質(zhì)偏于虛寒者，最好避之則吉。例如胃寒(口淡胃脹)、虛寒(泄瀉、易暈)、腎炎(也屬虛寒)、懷孕期腳腫者，最好不要生吃香蕉。除非蕉肉經(jīng)過蒸煮，寒性減退后才可進(jìn)食。至于寒咳本不應(yīng)吃香蕉，但將香蕉蒸熟再吃，則可接受。

最有趣的，莫過于德國(guó)研究人員表示，用香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)。總之，身體燥熱者大可一日一香蕉，但如害怕香蕉性寒，可選吃大蕉(通便力更強(qiáng))、皇帝蕉等其它品種。

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1、補(bǔ)充能量

運(yùn)動(dòng)員喜歡在上場(chǎng)前吃香蕉，這有助于臨場(chǎng)發(fā)揮。從營(yíng)養(yǎng)的角度來分析，香蕉的糖分能夠迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖，即刻被人體吸收，也是一種快速的能量來源。

2、保護(hù)胃黏膜

香蕉能夠緩和胃酸的刺激，保護(hù)胃黏膜。

3、降血壓

鉀對(duì)人體的鈉具有抑制作用，多吃香蕉，能夠降低血壓，預(yù)防高血壓和心血管疾病。經(jīng)研究顯示，每天吃兩條香蕉，能夠有效的降低10%的血壓。

4、潤(rùn)腸道

香蕉內(nèi)含有豐富的可溶性纖維，也就是果膠，能夠幫助消化，調(diào)整腸胃機(jī)能。

5、有助于睡眠

香蕉對(duì)失眠或者是情緒緊張者也有療效，因?yàn)橄憬栋牡鞍踪|(zhì)中，帶有氨基酸，具有安撫神經(jīng)的效果，所以在睡前吃點(diǎn)香蕉，多少能夠起一些鎮(zhèn)靜作用。

如何挑選香蕉

優(yōu)質(zhì)香蕉果皮呈鮮黃或者是青黃色，梳柄完整，無缺只和脫落現(xiàn)象，一般每千克在25個(gè)以下;單只香蕉體彎曲，果實(shí)豐滿、光亮、肥壯、色澤新鮮、果面光滑，無病斑、無霉菌、無蟲疤、無創(chuàng)傷，果實(shí)很容易剝離，果肉稍硬。

香蕉的制作技巧

1、治痔瘡便血可以連皮燉食。

2、治便秘：熟透鮮果1-2個(gè)，剝?nèi)ネ馄こ裕刻焖耙约捌鸫埠蟾?次。

3、香蕉屬于熱帶水果，適宜儲(chǔ)存的溫度是11-18度，一般情況下保存時(shí)間最長(zhǎng)的是13度，不能放冰箱里對(duì)其進(jìn)行保存。

　　不同顏色的香蕉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

青色香蕉：

如果要追求新鮮感的話青色香蕉絕對(duì)是最佳選擇。青色的香蕉甜味中雜糅著些許酸澀味，蕉體也屬于較硬的狀態(tài)，更符合喜歡吃硬一些香蕉的網(wǎng)友們的口感。而青色香蕉的“整腸效果”也非常值得期待，有便秘的朋友們可以嘗試食用。

黃色香蕉：

黃色香蕉的香味、甜味以及硬度都處于最適當(dāng)?shù)臓顟B(tài)，也是最受大眾歡迎的一種狀態(tài)，其香甜可口、軟硬適中的口感讓人們感到滿意。另外，黃色香蕉的美容和抗衰老效果是最好的，因此愛美的女性可以多選擇黃色香蕉。

茶色香蕉：

茶色的香蕉一般都是那種發(fā)黑了的，是熟透了的，其實(shí)這樣的香蕉不是不好，反而它的香味和甜味會(huì)更加的濃郁，而且口感也非常的軟，比較適合老年人和消化不好的人群食用。茶色的香蕉在增強(qiáng)免疫力以及預(yù)防胃潰瘍方面有其獨(dú)特的功效。另外，如果要制作香蕉蛋糕用茶色香蕉是再好不過，因?yàn)橄銡飧裢鉂庥簦案獾淖涛兑矔?huì)分外分明。

不同顏色的香蕉蘊(yùn)含著很深的道理哦，一定不要小看這香蕉的顏色。一般人們都會(huì)選擇黃色的香蕉，因?yàn)檫@樣的是成熟的，口感也比較好，你可以根據(jù)自己的養(yǎng)生需求，來挑選適合自己的香蕉，這樣就能讓你從香蕉中養(yǎng)出健康體質(zhì)來。經(jīng)過冷藏以后變色的香蕉不會(huì)有真正的茶色香蕉那樣的營(yíng)養(yǎng)功效。將香蕉放在常溫下保存是基本的保存常識(shí)。