如何吃粽子最健康

如何吃粽子最健康，說(shuō)起端午節(jié)，很多人的第一反應(yīng)就是吃粽子。粽子的種類特別多，有肉粽，很多朋友都很喜歡吃粽子。粽子雖然好吃，吃多了也傷身，下面小編就來(lái)分享一下，如何吃粽子最健康。

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1、粽子應(yīng)趁熱吃。加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對(duì)于消化能力差的人來(lái)說(shuō)尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會(huì)有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象更明顯。

2、粽子屬于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合適。因?yàn)樵绮屯ǔＪ秤徽瘢嬍硵?shù)量較少，清香溫?zé)岬聂兆映云饋?lái)又方便，又讓人心情大好，一上午感覺(jué)都很幸福。

3、素粽子的熱量沒(méi)有傳說(shuō)中那么高，但畢竟屬于糧食，吃了粽子就要相應(yīng)減少米飯、饅頭、面條等主食，否則會(huì)帶來(lái)過(guò)多的淀粉引起體重上升，還可能過(guò)于飽脹引起消化不良。一般來(lái)說(shuō)吃一個(gè)大粽子減一小碗米飯即可。

4、粽子不宜作為一餐當(dāng)中的唯一食品，一定要配一些菜。因?yàn)橄欤巧仙该停陆狄脖容^快。一旦餓了，會(huì)感覺(jué)餓得特別強(qiáng)烈。如果多吃些蔬菜來(lái)配合，吃粽子之后就不會(huì)有這么強(qiáng)的饑餓反應(yīng)。糖尿病人更要注意，因?yàn)樗麄兊难强刂颇芰Ρ緛?lái)就差，特別容易大起大落。

5、熱糯米本身雖然好消化，但和油膩的配料混在一起，比如肥肉、蛋黃等，消化能力差的人可能會(huì)感覺(jué)不舒服，另一部分人則容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜選清爽的北方小棗粽子，也不宜配太油膩的菜。對(duì)于容易上火的人來(lái)說(shuō)，不宜配促進(jìn)身體發(fā)熱的牛羊肉類、油炸食品和過(guò)辣的菜。蔬菜、豆制品和不油膩的魚(yú)類最宜。

6、因體質(zhì)不同，胃酸過(guò)多的人吃甜粽子可能不舒服，有燒心感，吃咸味的肉粽略好一些，少量粽子配合較多的蔬菜也會(huì)好一些。 新文

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一、老人和孩子

粽子中含有許多糯米，粘性大，老人和兒童的腸胃功能相對(duì)較弱，如過(guò)量進(jìn)食，極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

建議此類人群選擇小粽子，尤其是含有粗糧、薯類、少油、少肉的'粽子，吃時(shí)可搭配一杯紅茶或姜糖水，既可暖胃，又可解膩。

二、糖尿病患者

粽子里的糯米血糖指數(shù)是87，血糖不穩(wěn)定的人吃了易導(dǎo)致血糖升高，加重病情。如果粽子中加入了紅棗、豆沙則含糖量更高，因此對(duì)于糖尿病病人而言，應(yīng)少食或禁食。

建議此類人群選擇什錦水果粽子，或者含有粗糧、薯類、少油、少鹽的粽子，吃時(shí)搭配蔬菜一起食用，以平衡食物的血糖生成指數(shù)。

三、胃腸道病患者

粽子蒸熟后會(huì)釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會(huì)增加消化酶的負(fù)荷。進(jìn)食粽子后，糯米會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)的時(shí)間，刺激胃酸分泌，容易導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。

建議此類人群選擇非糯米粽子，以粗糧、雜糧、薯類為主料的粽子，盡量少吃，吃時(shí)搭配蔬菜水果，細(xì)嚼慢咽，便于消化。

四、心血管病患者

某些粽子含有肉、蛋黃、紅棗、海鮮等，這類粽子屬于高脂肪、高蛋白、高膽固醇的食品。患有心血管病的人食用，可增加血液粘稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。

建議此類人群選擇少油、少肉、少鹽的粽子，量不宜多，吃時(shí)搭配蔬菜、水果一起吃（注：避免含水分多的寒性瓜果類）。

五、痛風(fēng)病患者

某些粽子成分有魷魚(yú)、干貝、鮑魚(yú)等海鮮類食材，這類粽子屬于高嘌呤的食品，痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用。

建議此類人群選用不含海鮮、魚(yú)、肉類的粽子，同時(shí)要多喝水，使尿液得以稀釋，促進(jìn)尿酸的排出。

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1.一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一碗左右，熱量約為400至500卡路里。因此，專家建議，吃粽子，女性一天最好不要超過(guò)3個(gè)，男性最好不要超過(guò)5個(gè)。

2.吃粽子的同時(shí)，搭配蔬菜、水果可幫助腸、胃蠕動(dòng)，可以避免因吃粽子引起的腸、胃道消化不良。

3.此外，睡前兩小時(shí)最好別吃粽子，不要碰含水分很多的寒性瓜果類，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。

4.粽子應(yīng)趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，對(duì)于消化能力差的人來(lái)說(shuō)尤其要注意。有些質(zhì)量差的糯米在冷后會(huì)有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的回生現(xiàn)象更明顯。

5.端午節(jié)前后可別餐餐以粽果腹，而忘記其他種類食物的攝取，因?yàn)轸兆右话阒荒芴峁┝箢愂澄镏械闹魇场⑷忸惻c油脂。建議搭配時(shí)令蔬菜，餐后來(lái)一份水果。

6.趁新鮮吃，趁熱吃在熱浪滾滾高氣溫的夏天，含水分的粽子尤其容易滋生各種細(xì)菌微生物，常溫下存放超過(guò)2小時(shí)易變質(zhì);另一方面粽子放涼后變硬腸胃更難消化，所以粽子最好趁新鮮趁熱吃。吃不完的粽子進(jìn)了冷藏冷凍后，再次食用也要徹底加熱;密封包裝的粽子應(yīng)在冰箱速凍層保存，保質(zhì)期內(nèi)吃完。

7.好吃不貪多，搭配吃更健康粽子淀粉含量高又難消化，一次不宜多吃，吃多容易腹脹積食

這些大家心里都懂，但美食當(dāng)前可能就忘得一干二凈。擔(dān)心管不住嘴，不妨選小個(gè)頭低熱量的粽子，同時(shí)搭配著膳食纖維含量高的蔬菜水果一起吃，幫助腸胃蠕動(dòng)，避免消化不良。過(guò)后再泡上一杯綠茶，解膩還能助消化。