佛手的藥用和食用功效都有哪些

佛手的藥用和食用功效都有哪些，佛手其實(shí)就是長(zhǎng)得比較像手的黃色盆栽，通常用來(lái)當(dāng)做觀賞之用，其實(shí)除了當(dāng)盆栽之外還可以當(dāng)做食材，有著很大的功效，那么佛手的藥用和食用功效都有哪些呢？一起看看吧。

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1、藥用功效

要是我們的中醫(yī)學(xué)家看到佛手的時(shí)候，首先想到的就是佛手的藥用價(jià)值。佛手在我們的中醫(yī)學(xué)家看來(lái)，這一身都是寶貝，不管是果實(shí)，花朵和葉子的藥效都很高。如果我們大家有氣管炎這類疾病的話，吃一些佛手是可以有效的治療這類疾病的。要是各位吃不下東西，消化不良也有很好的'效果，它的花和果還可以提煉成香油使用，對(duì)于老人家來(lái)說(shuō)，可以用佛手治療供血不足、脾胃虛弱等都有很好的療效。

2、食用功效

說(shuō)完藥用價(jià)值以后，我們來(lái)看一下佛手的食用價(jià)值。很多的南方人的餐桌上是離不開(kāi)佛手這道菜的。佛手的口感清甜，如果在夏天的時(shí)候，能吃一些佛手的話，是有著清熱解毒的功效的。

另外佛手當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很好的。特別是它的蛋白質(zhì)含量和鈣的含量，是其他蔬菜的幾倍，對(duì)身體的各種疾病的抵抗都有很好的效果，它的果實(shí)既可以做菜吃也可以生吃，而且味道還十分的香脆可口，老少皆宜，將佛手泡酒喝可以舒筋活血，將佛手炒著吃可以能夠解救、提高小孩子的身體免疫力。

通過(guò)上面我們了解到了佛手的食用和藥用價(jià)值，相信大家對(duì)于佛手也有了更加清晰的了解。我們大家在平時(shí)吃佛手的時(shí)候，做法其實(shí)有很多，不同的做法會(huì)導(dǎo)致不同的口味哦。大家在日常生活當(dāng)中可以買上一些，自己來(lái)嘗試著做一做，對(duì)我們的身體是很有裨益的。

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一、佛手的功效與作用

1、舒肝理氣，和胃止痛。用于肝胃氣滯，胸脅脹痛，胃脘痞滿，食少嘔吐。

2、佛手不僅有較高的觀賞價(jià)值，而且具有珍貴的藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

二、佛手做法

1、佛手姜湯

材料：

佛手10克，生姜6克，白糖適量。

1、把生姜去皮，與佛手一齊放入清水中洗凈，取生姜切成片。

2、將砂鍋洗凈，把生姜片、佛手放入鍋內(nèi)，加清水適量，置于火上煮1小時(shí)，去渣留汁，加入白糖即成。

2、佛手排骨

材料：排骨400克，瘦豬肉300克，蝦肉50克，鴨蛋2個(gè)，肥豬肉25克，生蔥50克，荸薺50克，方魚(yú)15克，精鹽10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，紅辣椒1粒，川椒末少許，生油1000克(耗100克)。

做法：

1、先將排骨拆枝脫肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米長(zhǎng)，再把脫出來(lái)的排骨肉、瘦肉及肥肉、蝦仁肉、荸薺、方魚(yú)、生蔥、紅辣椒，分別用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精鹽、味精、麻油、川椒末拌勻，用手把肉茸分別鑲在排骨枝上捏成20枝佛手狀，沾一干面粉，再將面粉壓實(shí)。

從上面的做法，我們就可以看到佛手的吃法并不是很難的，所以，如果我們想吃佛手我們一定要都動(dòng)手，雖然有很多的做法，但是每個(gè)人喜歡的做法也不一樣，所以還是制作自己喜歡的來(lái)說(shuō)，因?yàn)橹挥凶约合矚g，我們吃佛手才會(huì)很開(kāi)心。