使用時，首先要認(rèn)真檢查排氣孔是否暢通，安全閥座下的孔洞是否被殘留的飯?；蚱渌澄餁?jiān)氯?/p>

　　高壓鍋使用說明書圖解1

1.檢查和涂油

使用新的高壓鍋的話，密封圈的彈性很高，所以不容易打開。這時取食用油均勻涂在鍋體上，容易打開。其次，在使用前，檢查排氣管是否順暢，安全閥是否完美，清洗鍋后使用，使用后也應(yīng)立即清洗干凈。

2.放入適量的食物

高壓鍋里放食物的時候，不能太多。一般不能超過高壓鍋容量的五分之四，但如果是容易膨脹的食物，要適當(dāng)減少，加入適量的水。食物放太多的話，容易產(chǎn)生壓力，容易堵塞安全閥。這個非常危險(xiǎn)。

3.正確關(guān)閉蓋子

蓋上蓋子的時候，要檢查浮物是否在上下自由正確的位置，注意鍋蓋是否對應(yīng)于鍋蓋的蓋印，將其掰開在完全重合的記號位置是蓋子，不能掰開。

4.加溫

一般在開始加溫時，都使用大火，當(dāng)看到排氣孔排出大量蒸汽時，可以適當(dāng)調(diào)整火力，否則排氣孔趕不上排氣，鍋內(nèi)壓太強(qiáng)，同時要注意時間，不要長時間加溫需要防止烤干。

5.放氣后打開蓋子

高壓鍋在烹飪結(jié)束后，需要長時間冷卻后打開鍋蓋。需要加速打開蓋子的情況下，在其表面澆上冷水降低溫度，打開限壓閥排出氣體，就能順利打開蓋子。

高壓鍋的使用方法和注意事項(xiàng)

1、使用高壓鍋之前，首先要檢查高壓鍋的排氣管是否順暢。然后，取出壓力鍋的內(nèi)鍋。

2、之后，將準(zhǔn)備好的食材放入高壓鍋的內(nèi)鍋，食物的容量不得超過內(nèi)筒的4/5。

3、放入材料后加入定量的水。在這里，注意將水中容易膨脹的食材放入內(nèi)鍋的量不能超過內(nèi)鍋的3/5，同時加上的食品和水不能低于內(nèi)鍋的1/5。

4、在將內(nèi)鍋放入外鍋之前，必須將內(nèi)鍋的底部和發(fā)熱盤擦拭干凈。不能在發(fā)熱盤上有雜物。放入內(nèi)鍋輕輕轉(zhuǎn)動內(nèi)鍋，確保內(nèi)鍋與發(fā)熱盤的接觸。

5、準(zhǔn)備好后，蓋上壓力鍋的蓋子。蓋上蓋子時，一邊確認(rèn)蓋子的'密封圈是否放在蓋子內(nèi)側(cè)的線圈上，一邊用手左右旋轉(zhuǎn)，將蓋子均勻地放在線圈上，然后逆時針旋轉(zhuǎn)蓋到按鈕的位置。

6、蓋上蓋子后，將壓力限制閥放在排氣管上（注意：壓力限制閥上放置任何物體都不能加壓力限制閥的重量），然后將壓力限制閥旋轉(zhuǎn)到密封位置，檢查浮球閥是否掉落。

7、準(zhǔn)備完畢后，打開高壓鍋電源，壓力鍋升壓燈亮。之后，選擇需要烹飪的設(shè)定，根據(jù)食物的烹飪時間設(shè)定保壓時間。

8、料理成熟后，等一會兒打開浮球閥，放出壓力鍋的蒸汽。放出蒸汽后，打開壓力鍋的蓋子取出食物。

　　高壓鍋使用說明書圖解2

高壓鍋怎么用

高壓鍋是常見的廚房電器之一，高壓鍋的用途有很多，可以蒸煮，煲湯等。高壓鍋怎么用呢?其實(shí)高壓鍋的使用一定要了解，不然的話可能會發(fā)生一定的危險(xiǎn)。高壓鍋只有在正確使用的情況下才顯示出它的優(yōu)點(diǎn)，并經(jīng)久耐用，以下簡單介紹了高壓鍋的使用方法。

1、新高壓鍋擦油處理

新買來的高壓鍋，在未使用之前，由于密封圈單行比較高。需要對鍋身上下加入少量的食物油，主要是便于初次開合。

2、烹飪食物

把需要烹飪的`食物放入高壓鍋內(nèi)，并且加入適量的水，放食物式，食物和水都不能才超過容量的五分之四。同時水或者是湯不能少于400ml.我們都知道高壓鍋主要是匯集大量的水蒸氣，把食物蒸煮耳熟的，所以水量一定要充足。

3、合蓋

把安全閥或限壓閥取下然后蓋好蓋子。確保蓋子鎖住。把高壓鍋放到火上。開大火。高壓鍋開始把水轉(zhuǎn)化為蒸汽。

(1)合蓋前應(yīng)先檢查排氣管是否暢通，防堵罩清潔，安全閥是否完好，浮子活動是否上下自如，并處于落下位置。

(2)將鍋蓋平放于鍋身上固定鍋身，讓鍋蓋按圖所示順時針方向旋轉(zhuǎn)，直至上、下手柄完全重合為止，這時正好移到工作位置，浮子閥已完全露出。

4、加溫

等高壓鍋內(nèi)的壓力上升。在壓力達(dá)到設(shè)定的安全限度時，高壓鍋就開始煮食物了。

合蓋后即可用旺火加溫，見有少量蒸氣從排氣管徐徐排出時，再將限壓閥扣到排氣管上，隨后浮子便會升起，直至排氣管“嘶嘶”排氣后，可適當(dāng)降低爐溫，保持排氣至烹調(diào)完畢。

把火開小點(diǎn)這樣高壓鍋還是在煮東西只是沒嘯嘯聲。按照菜譜推薦的時間來計(jì)時。煮夠建議的時長。如果火沒有調(diào)小

鍋內(nèi)壓力就會持續(xù)上升，限壓閥就會開啟(發(fā)出嘯嘯聲)，來釋放蒸汽以防鍋內(nèi)壓力過高。限壓閥是用來防止高壓鍋破裂。不是用來計(jì)烹飪時長的指示。

5、冷卻放氣

在食物煮夠建議的時間后，就把火關(guān)掉。使鍋內(nèi)壓力下降。不要嘗試著去揭開鍋蓋。食譜上會寫明如何降壓。有三種方法。

自然降壓：這種方法適用于煮的時間較長的食物如烘焙食物，在泄壓過程中還會自己煮一段時間。這種方法耗時久，一般是10至20分鐘。

快速降壓：大多數(shù)老式高壓鍋和所有新式高壓鍋蓋子上都有快速泄壓閥。當(dāng)這個閥門被撥開，鍋內(nèi)的壓力就慢慢的釋放出來。

冷水降壓：這是快的降壓方法。如果你用的是電壓力鍋就不要使用這種方法。把高壓鍋放在水龍頭下方。打開水龍頭往蓋子上沖冷水直到壓力降下來。不要把水對著泄壓閥或排氣閥。

檢查以確保泄壓完全。對于老式高壓鍋，轉(zhuǎn)動限壓閥。如果沒有蒸汽噴出的聲音就表面泄壓完全。對于新式高壓鍋，把推動氣門桿。如果沒有蒸汽噴出的聲音就表面泄壓完全。

6、開蓋

見排氣管沒有蒸氣排出，浮子落下，即可按逆時針方向開蓋。若浮子未落下，證明鍋內(nèi)尚存壓力，這時氣壓連鎖裝置將起保險(xiǎn)作用，是無法打開鍋蓋的，切勿強(qiáng)硬開蓋。應(yīng)用筷子將指示閥往下壓，使鍋內(nèi)余氣排清，方可開蓋。

　　高壓鍋使用說明書圖解3

高壓鍋使用方法及注意事項(xiàng)

1、高壓鍋使用之前做檢查

檢查高壓鍋上沒有壓痕和裂紋，同時還要檢查高壓鍋內(nèi)的食物是否已經(jīng)清理干凈，高壓鍋如果有裂紋的話會很危險(xiǎn)。我們知道高壓鍋的水蒸氣很容易燙傷人。

2、高壓鍋內(nèi)加入水量

需要了解如何在高壓鍋內(nèi)裝需要煮的食物，同時煮任何東西前都必須加水。鍋內(nèi)的水位不得超過容量的三分之二。因?yàn)檎羝奂€需要一定的空間。

對于限壓閥高壓鍋。至少得加一杯水。這么多水一般夠煮20分鐘。對于彈簧閥高壓鍋。至少得加1/2杯水。.

3、高壓鍋使用冷卻放氣

以及開蓋的時候都需要按照說明書上的'要求進(jìn)行，因?yàn)獒槍Σ煌邏哄伣Y(jié)構(gòu)不同，使用方法也是有差別的。

總結(jié)：以上主要介紹了高壓鍋的結(jié)構(gòu)，高壓鍋的使用方法及注意事項(xiàng)。了解這些對于平時使用安全上來說有了很不錯的定位。