螃蟹要蒸多久才能蒸熟，在我們的日常生活中，現(xiàn)在大部分的人都會特別喜歡的吃螃蟹，每到逢年過節(jié)的時候每個家庭都會買一些螃蟹回來吃，但有些人沒做過的就會不知道要蒸多久，一起來看看螃蟹要蒸多久才能蒸熟。

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三十分鐘上下。

一般而言，一切正常塊頭的大閘蟹只需要蒸三十分鐘上下，將要水燒開占有十分鐘，水燒開以后還需要蒸十五分鐘至二十分鐘上下。但也是有列外，假如大閘蟹的塊頭非常大得話，則需要蒸久一點(diǎn)，但建議盡可能控制在一小時內(nèi)，以防蒸的時間太久而給口味產(chǎn)生影響。

建議清理后再蒸

大閘蟹是生長發(fā)育在水中的，其身體會出現(xiàn)許多碎石子，且其人體表層會沾上土壤，如果不清理干凈再蒸得話，蒸完以后服用非常容易吃到碎石子，不太環(huán)境衛(wèi)生，影響服用的感受。因此建議將螃蟹清洗以后再蒸。

烹飪時間：

1、一般4兩以上的螃蟹蒸15分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續(xù)蒸12分鐘即可蒸熟；

2、3-4兩左右的螃蟹蒸12分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續(xù)蒸10分鐘即可蒸熟；

3、3兩以下的螃蟹則蒸10分鐘左右即可蒸熟，天寒水難開則需等水開后繼續(xù)蒸8分鐘即可蒸熟。

烹飪技巧：

1、蒸螃蟹時要用繩子綁住螃蟹的腳，避免其亂動蒸壞流黃。

2、蒸螃蟹時要肚子朝上，背心朝下的.蒸，避免螃蟹流黃斷腳。

3、蒸螃蟹時不能貪時間短，為求鮮美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹內(nèi)的細(xì)菌寄生蟲，貿(mào)然食用很有可能引起腹瀉拉肚子等情況，所以盡量蒸滿我寫的標(biāo)準(zhǔn)時間。

4、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能疊放蒸，否則螃蟹很難全部蒸熟，也容易留下飲食隱患。

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1、蒸螃蟹一般蒸15分鐘左右即可蒸熟。但是也需要根據(jù)螃蟹的大小與天氣有所區(qū)分,天寒的話需要等水開鍋后再計(jì)時:①:一般4兩以上的螃蟹蒸。

九月的雌蟹飽滿,蟹黃鮮香細(xì)膩,十月的雄蟹有膏,蟹膏豐腴圓潤,陽澄湖邊售賣大閘蟹的攤位前,人群熙熙攘攘,都是為了這口美到極致的“鮮”,可遇不可求的極。

2、無論是喜歡食用蟹肉還是蟹黃蟹膏,大多數(shù)家庭烹飪螃蟹都是采用清蒸的方式,因?yàn)檫@樣能夠最大限度地保留螃蟹的原始鮮味。清蒸螃蟹看上去很簡單,螃蟹中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白以及氨基酸,這些物質(zhì)可不可以增加淋巴細(xì)胞的免疫力,能夠促。

3、蟹殼一般都是青泥色的,而且平滑有光澤,這一點(diǎn)公蟹與母蟹都一樣。不管是公蟹還是母蟹,都要挑選屁股看著比較飽滿比較厚實(shí)的,這樣的螃蟹,蟹黃蟹膏。

螃蟹蒸多久可不可以食用,沒有固定的數(shù)字,因?yàn)轶π反笮〔煌?入鍋蒸的時間也不相同,如果是150克左右的螃蟹,在開鍋后蒸10分鐘左右就能食用。

水下鍋開始蒸,會導(dǎo)致蒸煮的時間拉長了,海鮮體內(nèi)的肉蒸至糜爛、蟹黃蟹膏會大量地流失簡單來說,冷水下鍋蒸煮大閘蟹,就是白瞎了!而且冷水蒸大閘蟹。

方法一

如果是冷水開始計(jì)時的話，3兩以下的螃蟹需要大火蒸18分鐘，然后再關(guān)火燜2-3分鐘；3兩以上的螃蟹則需要大火蒸21分鐘，然后關(guān)火燜2-3分鐘。如果是水開之后開始計(jì)時，3兩以下的螃蟹需要大火蒸12分鐘，關(guān)火燜2-3分鐘即可；3兩以上的`螃蟹，大火蒸15分鐘，關(guān)火燜2-3分鐘。

方法二

蒸螃蟹的2個時間（水開以后計(jì)時）

2兩以下的螃蟹，大火蒸6分鐘，燜3分鐘

2-3兩的螃蟹，大火蒸8分鐘，燜5分鐘

3-4兩的螃蟹，大火蒸12分鐘，燜8分鐘

4兩以上的螃蟹（含海蟹），大火蒸15分鐘，燜10分鐘。

吃蟹竅門

蒸螃蟹綁住腳，避免亂動

肚子朝上，避免流黃斷腳

時間把控好。

不要一次蒸太多，不建議疊放蒸

放水的時候要放足，避免中途加水，一次蒸熟，要不影響口感。

有時候活蟹受熱掙扎，可以用針破壞其腦，使其癱瘓。

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蒸螃蟹是最講究火候的，如果蒸的時間不夠的話，是不能夠完全殺死螃蟹里面的寄生蟲，如果蒸的時間過長的話，就是會讓螃蟹的鮮味流失很多，更不要把螃蟹拆開來蒸。

螃蟹蒸多久要看蟹大小

蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮10-20分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。

螃蟹蒸多長時間合適

很多人喜歡吃螃蟹，螃蟹的.做法有很多種，清蒸是比較的受歡迎的，因?yàn)樽龇ê唵危沂强梢员３煮π返脑?。清蒸的火候是很講究的，那么清蒸螃蟹蒸多長時間合適呢?

一般個頭的螃蟹，在水燒開后，保持保持水沸騰的狀態(tài)，再蒸二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。

螃蟹蒸多長時間比較合適，相信大家現(xiàn)在也是知道了，我們可以在家自己動手操作一番進(jìn)行嘗試，大家在購買的時候一定是要注意，如果螃蟹是死的話，

就是一定不要吃了，死螃蟹是具有一定的毒性的，對身體是很不好的，螃蟹是屬于涼性食物，所以體質(zhì)虛弱的人就是不要吃了。