吃什么食物能補(bǔ)肝，肝臟是個(gè)化工廠，我們?nèi)统韵碌臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都須經(jīng)過(guò)它的代謝處理，將其轉(zhuǎn)變成具有生物活性的蛋白質(zhì)、脂類(lèi)和糖原，下面來(lái)看看吃什么食物能補(bǔ)肝。

　　吃什么食物能補(bǔ)肝1

1、豆制品

富含蛋白質(zhì)可修復(fù)受損肝臟。

2、奶制品

主要補(bǔ)充蛋白質(zhì)，但以酸奶為佳，因酸奶可調(diào)整腸道菌群促進(jìn)毒素排出，另外據(jù)說(shuō)酸奶可促進(jìn)干擾素生成，提高機(jī)體免疫力。

3、綠豆

增強(qiáng)肝臟解毒功能。

4、雞蛋

雞蛋中富含大量的蛋白質(zhì)、卵磷脂，對(duì)于修復(fù)細(xì)胞的同時(shí)可促進(jìn)細(xì)胞再生，修復(fù)肝臟組織有著重要作用。

5、枸杞

枸杞粥，選用枸杞30g，大米60g，肝炎患者服之，有保肝、護(hù)肝、促使肝細(xì)胞再生的作用，為滋補(bǔ)肝腎佳品。

6、王漿、蜂蜜

按1：5的比例調(diào)制，可保肝護(hù)肝，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬能力，提高免疫力、干擾素生成量。

7、菌類(lèi)

如香菇，含香菇多糖，其中菌基核糖核酸是干擾素的誘導(dǎo)劑，常食用可提高抗病能力。

8、鴨肉

鴨子性涼有滋陰功效，而肝炎者一般陰虛內(nèi)熱，如雪梨燉全鴨是其食療佳方。

9、豬血

豬血有解毒的作用，可用于中風(fēng)、頭眩、中滿腹脹、交接陰毒、杖瘡等。我國(guó)在很早以前，就已知道吃豬血和其他動(dòng)物的血，可清除體內(nèi)的污物。這在空氣污染的現(xiàn)在，每天應(yīng)該進(jìn)行深呼吸，吐出污染的空氣，并時(shí)常吃豬血湯或上述中藥的強(qiáng)肝藥，維持肝臟機(jī)能，非常必要的。

10、西紅柿、柑橘、獼猴桃

富含VC，有補(bǔ)肝護(hù)肝之功，可幫助肝臟解毒。

11、烏梅

如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會(huì)發(fā)生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝臟處理不了時(shí)，也會(huì)發(fā)生宿醉。因此，預(yù)防宿醉，應(yīng)首先強(qiáng)化肝臟，加強(qiáng)肝臟的.解毒作用。防止宿醉的方法，亦在于強(qiáng)化肝臟，早晨起來(lái)覺(jué)得痛苦時(shí)，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝。此為速效性的方法。又用洋參煎服，亦有效果。烏梅可在超市或中藥店買(mǎi)到。

12、荔枝

荔枝有強(qiáng)肝健胰的效能，對(duì)增強(qiáng)精力、血液有卓越的效果?？墒牵持^(guò)多會(huì)出鼻血，或引起牙痛，容易上火。由此可以想見(jiàn)，荔枝是一種很強(qiáng)的滋養(yǎng)食物。

13、苦瓜

生食性寒可以去火，熟食養(yǎng)肝，但不可多食。

14、空心菜

又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

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第一，多吃富含維生素c的食物

維生素C具有氧化還原作用，可以有效的改善肝臟的損傷，修復(fù)肝臟功能。

富含維生素C食物主要是綠葉蔬菜跟新鮮的水果，包括蘋(píng)果、橘子、橙子、菠蘿、檸檬、草莓、石榴、西紅柿、葡萄等，蔬菜有芹菜、菠菜、油菜、薺菜、白菜、包菜、西蘭花等。

第二，多吃富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的'食物

適當(dāng)攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素B，可以保護(hù)肝細(xì)胞，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。

常見(jiàn)的富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物有豆制品、奶及奶制品、牛肉、瘦肉、雞蛋、魚(yú)類(lèi)等。

富含維生素B的食物種類(lèi)有很多，如谷類(lèi)食物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物蛋黃、堅(jiān)果類(lèi)、牛肉、雞肉、瘦肉、米糠、麩皮、酵母、牛奶等。

但由于動(dòng)物內(nèi)臟、海魚(yú)、豬牛羊等脂肪含量或膽固醇含量較高，建議要限制食用量。特別是糖尿病、高血壓等慢性病患者，更要特別注意控制每天的脂肪攝入量。

第三，適當(dāng)食用一些清熱解毒的食物

清熱解毒的食物，在日常中比較常見(jiàn)有綠豆、海帶、苦瓜、、冬瓜、薏米、紫菜、黑木耳、芹菜、百合、冬瓜、苦菜、厥菜等等。水果有香蕉、枇杷、西瓜、羅漢果等。

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保護(hù)肝臟，建議少吃這些食物

1、隔夜的食物，可能會(huì)產(chǎn)生細(xì)菌，對(duì)肝臟和胃腸都不好。

2、腌制的食物，鹽含量過(guò)高而且含有亞硝酸鹽，經(jīng)常吃此類(lèi)食物，可能會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。

3、燒烤類(lèi)食物，高溫烤制后營(yíng)養(yǎng)被破壞，而且會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，加重肝臟負(fù)擔(dān)、

4、油炸類(lèi)食物及動(dòng)物脂肪，此類(lèi)食物之中膽固醇的含量較高，容易導(dǎo)致血脂升高，引起脂肪肝以及加重肝臟的負(fù)擔(dān)。

5、辛辣刺激食物，尤其是對(duì)于肝功能不全或者有肝硬化的患者，禁忌辣椒。

飲食方面還是建議高蛋白、高纖維素、高維生素食物為主，多食用新鮮水果和蔬菜。

除了飲食，保護(hù)肝臟還要做好這幾點(diǎn)

1、建議盡量不要飲酒，不可酗酒，因?yàn)殚L(zhǎng)期大量飲酒會(huì)造成酒精性肝病。

2、保持好的心情。情志對(duì)肝的影響較大，俗話說(shuō)氣大傷身，指的就是傷肝。

3、在飲食上不要暴飲暴食，盡量少吃油炸食物、刺激性食物以及高脂肪、高糖的食物，不吃不潔凈的食物以及霉變食物，以免加重肝臟的負(fù)擔(dān)，還要少吃對(duì)肝臟損傷比較大的'藥物。

4、注意規(guī)律作息，在每天晚上11點(diǎn)之前必須休息，因?yàn)楦闻K一般在11點(diǎn)以后排毒。

5、控制體重，不可過(guò)胖，患上脂肪肝，否則也會(huì)影響肝臟代謝。

6、建議適當(dāng)?shù)脑黾芋w育鍛煉，比如游泳、登山、慢跑、騎單車(chē)等。即使是慢性肝病患者，也可以進(jìn)行散步、慢跑、游泳等比較舒緩的活動(dòng)。

7、免受病毒的侵襲，特別是肝炎病毒。最好定期檢查、定期體檢，如果有肝病一定要規(guī)范的治療。