什么病不能吃菠菜，在日常生活中，菠菜是常見的一種蔬菜。平時(shí)的做法上也有很多的吃法，可以選擇涼拌，也能拿來煮湯，下面我們一起來看看什么病不能吃菠菜。

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病毒性腹瀉、腎結(jié)石、痛風(fēng)等病一般不能吃菠菜，吃了以后容易導(dǎo)致病情加重。

1、病毒性腹瀉：病毒性腹瀉主要病毒感染引起的，會導(dǎo)致腸道黏膜受損，患者可能會有發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹瀉、水樣便等癥狀。菠菜中含有大量的`膳食纖維，吃了以后容易刺激腸胃的蠕動，導(dǎo)致腹瀉更加嚴(yán)重。可以遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、利巴韋林膠囊、阿昔洛韋咀嚼片等藥物進(jìn)行治療。

2、腎結(jié)石：腎結(jié)石可能是尿路感染、使用藥物、代謝異常等因素所致，會導(dǎo)致尿酸鹽、草酸鹽等晶體物質(zhì)從尿液中析出沉積于腎臟，患者可能會有腰痛、血尿、尿頻、尿急、尿痛等癥狀。菠菜中含有大量的草酸，容易導(dǎo)致病情加重。可以通過體外沖擊波碎石術(shù)、經(jīng)皮腎鏡取石術(shù)等方法進(jìn)行治療。

3、痛風(fēng)：痛風(fēng)主要是體內(nèi)嘌呤代謝紊亂、尿酸生成過多、尿酸排泄減少等因素所致。如果病情得不到控制，導(dǎo)致尿酸水平持續(xù)升高，尿酸容易形成尿酸鹽沉積在身體的.各個(gè)關(guān)節(jié)，引起痛風(fēng)石。由于菠菜中草酸鈣含量比較高，吃了以后不利于疾病的恢復(fù)。患者可以遵醫(yī)囑使用別嘌醇片、秋水仙堿片、非布司他片等藥物進(jìn)行治療。

除了以上疾病不能吃菠菜以外，膀胱結(jié)石、輸尿管結(jié)石等疾病也不能吃菠菜。在日常生活中，患者應(yīng)該注意飲食，要少食多餐，避免暴飲暴食，并且要營養(yǎng)均衡。

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菠菜的營養(yǎng)價(jià)值

菠菜主根發(fā)達(dá)，肉質(zhì)根紅色，味甜可食。根群主要分布在25～30厘米的土壤表層。葉簇生，抽薹前葉柄著生于短縮莖盤上，呈蓮座狀，深綠色。單性花雌雄異株，兩性比約為1：1，偶也有雌雄同株的。

雄花呈穗狀或圓錐花序，雌花簇生于葉腋。胞果，每果含 1 粒種子，果殼堅(jiān)硬、革質(zhì)。按果實(shí)外苞片的'構(gòu)造可分為有刺種和無刺種兩個(gè)類型。菠菜屬耐寒性蔬菜，長日照植物。生長過程中需水較多，土壤有效含水量為 70% ～ 80%，空氣相對濕度為 80%～90%時(shí)生長旺盛。對土壤要求不嚴(yán)格，以pH7～8為宜。對氮肥需求較多，磷肥、鉀肥次之。春秋兩季均可播種。

而以秋播為主，生長期約60天。中國北方也有冬季播種 、來春收獲的 ，俗稱埋頭菠菜。

條播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要蟲害有蚜蟲、潛葉蠅等。菠菜菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。 菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。

其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質(zhì)，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。

豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力，有助于防止大腦的.老化，防止老

老年癡呆癥。哈佛大學(xué)的一項(xiàng)研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)，從而保護(hù)視力。

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菠菜的功效與作用

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。除以鮮菜食用外，還可脫水制干和速凍。

1、通腸導(dǎo)便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進(jìn)腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用；

2、促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力：菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的`健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育；

3、保障營養(yǎng)、增進(jìn)健康：菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷及一定量的`鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì)；其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；

4、促進(jìn)人體新陳代謝：菠菜中所含微量元素物質(zhì)，能促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。大量食用菠菜，可降低中風(fēng)的危險(xiǎn)；

5、清潔皮膚、抗衰老：菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。我國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。

如何挑選菠菜

色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。

選購菠菜，葉子易厚，伸張得很好，且葉面要寬，葉柄則要短。如葉部有變色現(xiàn)象，要予以剔除。

菠菜的制作技巧

1、菜可以炒、拌、燒、做湯和當(dāng)配料用，如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。

2、很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時(shí)宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。