甲魚(yú)湯怎么做好喝又營(yíng)養(yǎng)，甲魚(yú)湯是一道湯品，以甲魚(yú)為主要材料，其味道營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮美，被譽(yù)為養(yǎng)生佳品。其中甲魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)強(qiáng)壯骨骼、增強(qiáng)免疫力等有很好的作用。 來(lái)看看甲魚(yú)湯怎么做好喝又營(yíng)養(yǎng)呢？

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做法一：桂圓山藥甲魚(yú)湯

第一步，備好甲魚(yú)、瘦肉、山藥、桂圓、紅棗、生姜、鹽和雞精。

第二步，將甲魚(yú)直接宰殺處理了，洗好切塊，將生姜直接切段，瘦肉直接切條，山藥削皮切片，桂圓去殼留肉。

第三步，備好燉鍋，加甲魚(yú)、山藥、桂圓、紅棗和枸杞以及生姜。

第四步，加上水開(kāi)始燉煮，120分鐘左右加鹽味精調(diào)味后即可。

做法二：清燉甲魚(yú)

第一步，備好甲魚(yú)、雞肉、清湯、料酒、鹽、味精、蔥姜蒜、花生油、香油和八角。

第二步，將甲魚(yú)處理后洗好，雞肉直接切塊，蔥姜蒜切片了。備好鍋加水燒開(kāi)了。

第三步，將甲魚(yú)下鍋燙煮后撈出處理切塊，雞肉也下鍋燙煮了。

第四步，鍋中加花生油爆香蔥姜蒜和八角，出香味后加清湯和料酒。

第五步，將甲魚(yú)和雞肉下鍋，燒煮，用中火煲煮50分鐘，用大火，加鹽味精和香油后出鍋。

做法三： 蟲(chóng)草枸杞甲魚(yú)湯

第一步，備好蟲(chóng)草、枸杞、甲魚(yú)、蔥姜、料酒和鹽。

第二步，將甲魚(yú)直接切塊了，蟲(chóng)草處理后洗好了，蔥姜切片切段。

第三步，備好鍋加上甲魚(yú)和水，將蟲(chóng)草枸杞下鍋。接著加鹽和蔥姜以及料酒燒煮后即可。

以上就是關(guān)于甲魚(yú)湯怎么做好喝又營(yíng)養(yǎng)的詳細(xì)介紹了，小編想說(shuō)簡(jiǎn)單又美味哦，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)哦。

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怎么做甲魚(yú)湯又好喝又營(yíng)養(yǎng)

我們都知道甲魚(yú)是非常有營(yíng)養(yǎng)的食材。本身還有大量的維生素，蛋白質(zhì)，脂肪和礦物元素。適量吃能夠補(bǔ)腎，改善腎虛腰膝酸軟的癥狀，但是做甲魚(yú)湯也是有講究的，單獨(dú)的燉甲魚(yú)湯并沒(méi)有那么好的.效果。如果把它和其他的食材搭配在一起，燉出來(lái)的效果，可以說(shuō)是加倍遞增，比如甲魚(yú)可以分別和鴿子西洋參，雞肉一起燉湯，這樣燉出來(lái)的湯營(yíng)養(yǎng)又好喝。

把甲魚(yú)和鴿子一起燉具有很好的。滋陰涼血，補(bǔ)益調(diào)中的作用，鴿子的性質(zhì)和甲魚(yú)的性質(zhì)基本上一致，兩種食物放在一起燉就有很好的補(bǔ)肝腎，益精氣作用，并且同時(shí)還能清熱滋陰補(bǔ)虛養(yǎng)腎。

做法其實(shí)也是非常簡(jiǎn)單的，把甲魚(yú)清洗干凈，鴿子同樣也清洗干凈，整只放在清水里面燙一下，然后放在砂鍋里面，加入適量清水，姜片，蔥段，大火煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)入小火慢燉，兩個(gè)小時(shí)左右，出鍋時(shí)加鹽，調(diào)味即可。

甲魚(yú)燉西洋參湯。甲魚(yú)和西洋參同時(shí)都具有很好的補(bǔ)氣養(yǎng)陰，清火除煩和養(yǎng)胃的作用，對(duì)于體質(zhì)比較虛弱的人，是非常好的滋補(bǔ)湯。做法也是特別簡(jiǎn)單，把甲魚(yú)洗干凈。剁成大小合適的塊兒，用開(kāi)水燙一下，撈出來(lái)以后放在砂鍋里面，加入適量清水姜片，其他調(diào)料不用加。西洋參放進(jìn)去一起燉一個(gè)小時(shí)。喝湯吃肉有很好的滋補(bǔ)效果。

甲魚(yú)雞肉湯的味道也是特別棒的。做法也很簡(jiǎn)單。甲魚(yú)處理干凈，雞肉剁成大塊兒一起放在鍋里面加入冷水，燒開(kāi)以后撇去浮沫煮2~3分鐘撈出來(lái)放在砂鍋里面，加入適量蔥姜。大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)成小火燉兩個(gè)小時(shí)。湯汁呈白色，這樣的甲魚(yú)燉雞湯味道是特別好喝的。兩種食材搭配在一起，具有很好的滋陰補(bǔ)腎涼血效果。

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甲魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甲魚(yú)湯是中國(guó)南方常見(jiàn)的一種食物，有著非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。甲魚(yú)是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食品，其中所含有的特殊成分甲醇能夠起到保肝護(hù)肝的作用，具有很好的藥用價(jià)值。此外，甲魚(yú)肉中也富含抗氧化物，能夠幫助身體排毒養(yǎng)顏。同時(shí)，鱉肉中富含鉀、鈣、磷等多種礦物質(zhì)，有助于提高身體的`免疫力，增強(qiáng)身體的抵抗能力。

甲魚(yú)湯的做法

甲魚(yú)湯的制作要點(diǎn)是：要讓湯的味道清淡，不要用太多的調(diào)料，以突出鱉肉的鮮美和營(yíng)養(yǎng)成分。下面是一份甲魚(yú)湯的具體做法：

原料：甲魚(yú)（約500克）、姜片（3-5片）、綠色蔬菜（適量）、鹽（適量）。

1、把甲魚(yú)處理好，洗凈，并用熱水燙過(guò)，以去掉鱗和泥土等等雜質(zhì)。

2、燒一鍋水，把甲魚(yú)倒入水中焯水（焯水的目的是去掉甲魚(yú)的腥味和泥土等等雜質(zhì)）。

3、加入適量的清水和姜片，煮半小時(shí)。

4、把甲魚(yú)取出，把湯留下來(lái)，加入相應(yīng)的調(diào)料（如鹽）。

5、加入適量的綠色蔬菜（如青菜、油菜），食用時(shí)煮沸即可。

如何讓甲魚(yú)湯更美味

在制作甲魚(yú)湯時(shí)，還有一些技巧可以讓湯更美味，下面是幾個(gè)小技巧：

1、加入中藥：把一些保肝護(hù)肝的中草藥（如山楂、當(dāng)歸、黃芪）一起煮在湯中，可以讓甲魚(yú)湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。

2、加入蔬菜：在煮甲魚(yú)湯時(shí)，也可以加入一些綠色蔬菜，比如油菜、菠菜、芹菜等，可以讓湯更加美味，同時(shí)也更加營(yíng)養(yǎng)豐富。

3、加入魚(yú)湯：在制作甲魚(yú)湯時(shí)，也可以加入一些用魚(yú)頭等制成的魚(yú)湯，這樣可以增加湯的味道，讓它更加美味。

4、加入醋：湯中可以適量加入些醋調(diào)味，既可以去腥增鮮，又可以起到殺菌的作用。

甲魚(yú)湯的食用注意事項(xiàng)

雖然甲魚(yú)湯非常營(yíng)養(yǎng)美味，但食用也有一些注意事項(xiàng)，下面是需要注意的幾個(gè)問(wèn)題：

1、甲魚(yú)湯一定要煮熟：甲魚(yú)本身是會(huì)寄生蟲(chóng)的，因此在食用時(shí)一定要保證徹底煮熟，否則會(huì)對(duì)健康帶來(lái)不良影響。

2、孕婦和小孩慎用：由于甲魚(yú)有一定的滋補(bǔ)作用，因此孕婦和小孩不宜食用過(guò)多，以免對(duì)健康造成不利影響。

3、高血壓患者少食：甲魚(yú)中的鈉元素比較高，如果患有高血壓的人食用過(guò)多，可能會(huì)引發(fā)血壓升高等健康問(wèn)題。

4、過(guò)敏體質(zhì)者慎食：甲魚(yú)肉有一定的過(guò)敏原，因此過(guò)敏體質(zhì)者要特別注意。

總之，甲魚(yú)湯是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的食品，但在食用時(shí)需要注意一些問(wèn)題，讓我們以更健康的方式享受它的美味吧。