鵝蛋的功效與作用，鵝蛋的和雞蛋是一樣，都是橢圓形的，不過大小會(huì)比雞蛋要大，鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素，以下分享鵝蛋的功效與作用。

　　鵝蛋的功效與作用1

鵝蛋性溫，中醫(yī)認(rèn)為能大補(bǔ)五臟，適于慢性腎炎、肝炎、久病體虛的患者食用。寒冷的時(shí)候吃鵝蛋能補(bǔ)養(yǎng)身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

鵝蛋甘溫，可補(bǔ)中益氣;故可在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些，以補(bǔ)益身體，防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲。

鵝蛋還有防寒、清腦益智、增強(qiáng)記憶等多種功效。

鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值

1、鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;

2、鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;

3、鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂;

4、鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;

5、鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。

孕婦吃鵝蛋的好處

1、孕婦吃鵝蛋可以去胎毒

孕婦在孕期的后兩三個(gè)月，一個(gè)月大約吃10個(gè)鵝蛋左右，可以去胎毒。胎兒出生后，不容易得皮膚病，并且皮膚還比較好。這要?dú)w功于鵝蛋清的功勞，因?yàn)轾Z蛋清有去毒，治療瘡瘍的.功效。

2、孕婦吃鵝蛋有利于人腦及神經(jīng)組織發(fā)育

不論是雞蛋、鴨蛋還是鵝蛋，其脂肪主要存在于蛋黃中。鵝蛋的蛋黃中就有很豐富的磷脂，并且約有一半都是卵磷脂，因?yàn)槁蚜字欣谌四X和神經(jīng)組織的發(fā)育。所以，孕婦吃鵝蛋的話，就有利于孕婦自身和胎兒的腦和神經(jīng)發(fā)育了。

3、孕婦吃鵝蛋能增強(qiáng)記憶力

在懷孕時(shí)期，因身體不適，或周邊環(huán)境影響，孕婦容易出現(xiàn)心情煩躁，記憶力下降的問題。這時(shí)候，不妨打個(gè)鵝蛋，放點(diǎn)白糖攪勻，在早晨蒸熟并空服，可以清腦益智。連續(xù)吃5天，就會(huì)發(fā)現(xiàn)記憶力大大增強(qiáng)。

4、孕婦吃鵝蛋可以防寒氣

在寒冬時(shí)節(jié)，孕婦不免要受寒氣的侵襲。因?yàn)轾Z蛋甘溫，能補(bǔ)中益氣，所以，處于寒冷時(shí)節(jié)的孕婦不妨吃些鵝蛋，防御寒氣對身體的侵入。這樣，孕婦也不容易因受寒氣而得感冒等疾病，避免造成身體不適。

5、孕婦吃鵝蛋能補(bǔ)充氨基酸

鵝蛋中含有孕婦所必須的各種氨基酸，維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，以及礦物質(zhì)鐵、磷和鈣等。其他食物或許也含有豐富的上述營養(yǎng)物質(zhì)，但是鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質(zhì)，其礦物質(zhì)和維生素多含于蛋黃內(nèi)，都極易被孕婦吸收。這些營養(yǎng)物質(zhì)被吸收了，才說明孕婦真的補(bǔ)充了此類營養(yǎng)物質(zhì)。

鵝蛋的藥用價(jià)值

鵝蛋去胎毒

專家指出在妊娠后期特別是臨產(chǎn)前兩個(gè)月，孕婦吃鵝蛋不但可以去胎毒，而且寶寶對黃疸、濕疹、眼屎等的概率都會(huì)減少。一般適合在懷孕5-6個(gè)月吃最好，每天不能超過3只鵝蛋。

促進(jìn)胎兒大腦發(fā)育

鵝蛋中含有大量的卵磷脂，其對促進(jìn)大腦及神經(jīng)組織的發(fā)育起著重大的作用，特別是對小孩子。所以孕婦吃鵝蛋可以促進(jìn)胎兒的大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力。

健身御寒

孕婦特別適合在冬天吃鵝蛋，鵝蛋可以補(bǔ)氣，可以幫助身體抵御寒冷。所以假如要問“孕婦可以吃鵝蛋嗎”，建議你在冬季吃鵝蛋最好!

增強(qiáng)記憶力

記憶力差：鵝蛋一只，打入碗內(nèi)加適量白糖攪勻，蒸熟早晨空服，連服5天，有清腦益智功能，對增強(qiáng)記憶有特效，忌吃海帶、花辣、動(dòng)物血、酒、綠豆。

　　鵝蛋的功效與作用2

一、鵝蛋中蛋白質(zhì)的功效和作用

鵝蛋中含有大量豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是組成我們身體細(xì)胞和組織的重要組成物質(zhì)，因而蛋白質(zhì)對于我們的身體來說是非常重要的一種營養(yǎng)物質(zhì)，可以有助于我們身體的發(fā)育以及恢復(fù)受損的細(xì)胞和組織等。

二、鵝蛋中脂肪的功效和作用

鵝蛋中也含有豐富的脂肪，鵝蛋中的脂肪主要是磷脂，而卵磷脂的含量非常高，相信很多的`朋友們對于卵磷脂對我們大腦和神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的作用和功效，由于卵磷脂是構(gòu)成我們神經(jīng)細(xì)胞非常重要的一種營養(yǎng)物質(zhì)，所以吃鵝蛋可以有效地提高我們大腦的健康程度，可以提高我們的記憶力，并且可以有效地預(yù)防老年癡呆之。

另外，鵝蛋中所含的另一種含量比較多的脂肪是軟磷脂，事實(shí)上，軟磷脂是一種在蛋類食物中含量非常多的營養(yǎng)物質(zhì)，這種營養(yǎng)物質(zhì)可以有效地降低我們血液中的血脂，而且還有強(qiáng)健心臟、促進(jìn)大腦發(fā)育的作用，對于無論是小孩還是老人來說，都是一種非常有益處的食物。

三、鵝蛋中礦物質(zhì)的功效和作用

鵝蛋中也含有豐富的礦物質(zhì)，這些對我們身體生長發(fā)育所必須的礦物質(zhì)主要存在于鵝蛋的蛋黃之中，鵝蛋的蛋黃中含有大量豐富的鐵質(zhì)、磷質(zhì)和鈣質(zhì)，這些礦物質(zhì)都能夠非常容易地被我們的身體所吸收，對于正處在長身體階段的孩子來說，具有非常好的功效和作用。

當(dāng)然，對于懷孕的孕婦來說，常吃一些鵝蛋不僅可以補(bǔ)充自己身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠給肚子里的小寶寶補(bǔ)充所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，而且吃鵝蛋可以幫助懷孕的孕婦去除胎毒。

　　鵝蛋的功效與作用3

1、促進(jìn)大腦發(fā)育

鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用。

2、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

鵝蛋中富含豐富的蛋白質(zhì)，含有人體生理代謝中所需的各種氨基酸，是優(yōu)質(zhì)蛋白，比一般的蛋白質(zhì)更利于人體的消化吸收。

3、補(bǔ)氣御寒

鵝蛋性溫，可以補(bǔ)中益氣，在寒冷的節(jié)氣里日常飲食中多食用一些鵝蛋，可以滋補(bǔ)身體，以預(yù)防寒冷氣候?qū)ι眢w的`侵襲。

4、護(hù)膚

鵝蛋中富含卵磷脂，卵磷脂是人體細(xì)胞中不可缺少的物質(zhì)，適當(dāng)補(bǔ)充卵磷脂，可以使皮膚活力再生，增加皮膚的光澤，使皮膚嫩滑細(xì)白。

5、去除胎毒

含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素，卵磷脂，脂肪，鈣，鐵，磷等，還含有核黃素，營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，可以促進(jìn)胎兒大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，增強(qiáng)孩子的記憶力，也可以補(bǔ)充氨基酸。鵝蛋還具有保護(hù)胃黏膜的作用，可以促進(jìn)機(jī)體新陳代謝、

注意事項(xiàng)

適宜：老年人、兒童、體虛、貧血者 鵝蛋中含有多種維生素及礦物質(zhì)，具有補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)氣御寒、護(hù)膚等功效。 適宜老年人、兒童、體虛、貧血者食用。

禁忌：低熱不退、動(dòng)脈硬化、氣滯者 低熱不退、動(dòng)脈硬化、氣滯、內(nèi)臟損傷、骨折傷者忌食鵝蛋。