立春養(yǎng)生飲食原則

春天陽(yáng)氣升發(fā)，活動(dòng)加快，消耗過(guò)大，進(jìn)補(bǔ)可補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，使人體陰陽(yáng)達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。由于春天萬(wàn)物復(fù)蘇，植物處于生長(zhǎng)發(fā)育較快階段，人體也是如此。再有，春天多風(fēng)、氣候干燥，這是與其他季節(jié)不同之處。

因此，春季飲食要貫徹以升為主的原則，也就是說(shuō)，宜適當(dāng)吃些能溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，但要以平補(bǔ)為主。這是因?yàn)榇禾礻?yáng)氣升發(fā)、多風(fēng)少雨、氣候干燥，如果補(bǔ)得太過(guò)，很容易上火。

不同的人有不同的補(bǔ)法，老年人由于腑功能逐步衰退，陽(yáng)虛明顯，春季平補(bǔ)甘溫之物為主，如大棗、山藥、蓮子等；對(duì)于上班族，尤其經(jīng)常加班加點(diǎn)、超負(fù)荷工作的人群，在補(bǔ)陽(yáng)氣的同時(shí)，也要補(bǔ)陰，多吃山藥、春筍、菠菜、韭菜、木耳、鍋巴、木瓜、百合、枸杞等；中醫(yī)認(rèn)為小兒為“純陽(yáng)”之體，所以，春季最好不補(bǔ)。

總之，春季進(jìn)補(bǔ)要因人而異，以平補(bǔ)為好，適當(dāng)多吃甘味，少食酸味食品。

立春養(yǎng)生吃這些食物

1.蘿卜

冬春交替時(shí)節(jié)，吃蘿卜再合適不過(guò)了。初春時(shí)節(jié)，乍暖還寒，特別是到了傍晚，氣溫明顯降低，體質(zhì)虛弱之人，此時(shí)容易感受寒邪而引發(fā)感冒。

2.韭菜

立春養(yǎng)生吃韭菜壯陽(yáng)效果更佳哦。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣。而韭菜最宜人體陽(yáng)氣，有天然偉哥之稱(chēng)。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。

3.紅棗

立春養(yǎng)生宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃，所以立春養(yǎng)生少食酸味食品。所以立春養(yǎng)生少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽?hù)外活動(dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

4.菠菜

在眾多的蔬菜之中，適宜養(yǎng)肝護(hù)肝的就有菠菜。菠菜為春天應(yīng)時(shí)蔬菜，立春養(yǎng)生吃菠菜具有滋陰潤(rùn)燥、疏肝養(yǎng)血等作用。極為常見(jiàn)所以普通，菠菜不過(guò)是一種菜中凡品。作為凡品的菠菜吃法是很多的，煮粥即是普通一途。春季養(yǎng)生可用菠菜來(lái)煮粥。

5.豆芽

豆芽具有發(fā)散的功能，吃下去不但能利濕，還會(huì)幫助人體生發(fā)陽(yáng)氣。立春養(yǎng)生吃吃豆芽的時(shí)候也不必加肉，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。

6.蜂蜜

中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力，是春季最理想的滋補(bǔ)品。

7.春筍

被譽(yù)為素食第一品的春筍作為美味佳肴，自古以來(lái)備受人們喜愛(ài)。文人墨客和美食家對(duì)它贊嘆不已，有嘗鮮無(wú)不道春筍之說(shuō)。

8.櫻桃

素有春果第一枝的美譽(yù)，目前在我國(guó)各地都有栽培。櫻桃果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營(yíng)養(yǎng)豐富，其鐵的含量尤為突出，超過(guò)柑橘、梨和蘋(píng)果20倍以上，居水果首位。