香菜的功效有哪些，很多人把香菜作為一種調(diào)味料，因為可以增加食物的味道，香菜是一種人們經(jīng)常食用的香料類蔬菜，增進消化等功能，以下分享香菜的功效有哪些。

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功效作用

香菜具有開胃醒脾、潤腸通便的作用。

開胃醒脾:

香菜含揮發(fā)油成分，氣味獨特，其中甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等成分，具有開胃醒脾的作用。

潤腸通便:

香菜中膳食纖維的含量較高，食用后可在胃內(nèi)大量的吸水膨脹，增加食物的'濕度，還能刺激腸道蠕動，促進食物殘渣的排出，適量食用香菜有助于改善便秘。

營養(yǎng)價值

香菜營養(yǎng)豐富，內(nèi)含維生素C、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。香菜內(nèi)還含有蘋果酸鉀等。

適宜人群

大部分人群均可食用，尤其適用于胃口不佳、便秘的人群。

一般人群:

香菜是一種常見的配菜，大多數(shù)人群都是可以食用的。

胃口不佳的人群:

香菜含揮發(fā)油成分，氣味獨特，其中甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等成分，具有開胃醒脾的作用，胃口不佳的人食用可促進食欲。

便秘的人群:

香菜含豐富的膳食纖維，適量食用有助于緩解便秘。

禁忌人群

過敏的人群禁用。

原因:

對香菜過敏的人群禁用，以免引起過敏反應(yīng)。

用量

可根據(jù)個人喜好，適量食用。

不宜同用

香菜是可以和大多數(shù)水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同時不要暴飲暴食，以免引起身體不適。

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香菜的保存方法

1、將香菜洗凈,切成適合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷凍室中。用時取出不用解凍,味道不會變壞,香菜也不會壞掉。

2、用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日換水一次,即可較長時間保存香菜。

3、將香菜裝入保鮮袋,同時放進一小塊蘿卜(胡蘿卜或白蘿卜皆可),再將保鮮袋扎緊放入冰箱冷藏室。

4、晾曬法,帶根的整株香菜洗凈、理齊,在開水鍋里放少許食鹽,再將香菜根部放進鍋中浸燙半分鐘左右,然后把香菜全部浸入水中焯燙10秒鐘,待香菜變綠即取出,晾涼后用細鐵絲掛在通風(fēng)處陰干,切忌曝曬。3～4天后即干透發(fā)脆,取下切成小段貯存。食用時,用開水泡軟做配料或放入湯內(nèi),都能保持原有的香味。

什么人不能吃香菜

香菜這種蔬菜可以促進我們的消化以及提高食欲，對于一些寒性體質(zhì)的朋友，你們在生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┫悴藢τ谏眢w健康是有幫助的，而且一些氣虛的朋友在生活中是不能食用香菜這種蔬菜的。

香菜是一種人們經(jīng)常食用的香料類蔬菜，具有刺激食欲、增進消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為，香菜辟一切不正之氣，有溫中健胃的作用。寒性體質(zhì)的人適當(dāng)吃點香菜可以緩解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。但是，容易患感冒的。

容易患感冒的人，卻應(yīng)該避免食用香菜。因為這類人常存在不同程度的氣虛，而香菜味辛能散，多食或久食，會耗氣、損精神，進而引發(fā)或加重氣虛，導(dǎo)致感冒更加頻繁。除了反復(fù)感冒外，氣虛者還常表現(xiàn)為多汗、乏力、倦怠等不適，上述氣虛癥狀明顯者，最好少吃或不吃香菜。產(chǎn)后、病后初愈的患者也常常存在一定程度的氣虛，因此也應(yīng)對香菜“敬而遠之”。

有氣虛情況的人不宜吃香菜。雖然說香菜很香，還能健胃，但是因為香菜味辛能散，吃太多或長期的食用，會耗氣、損精神，而氣虛的.人本來就乏力，總是沒有精神，多吃了香菜，反而會加重病情，所以不宜多吃。

經(jīng)常感冒的人不能吃香菜。雖然說香菜能治感冒，那也是你平時偶爾的一次小感冒，如果說經(jīng)常容易感冒的人吃了香菜，反而會引起感冒。有口臭、胃潰瘍病例的人不宜吃。因為香菜具有溫?zé)帷l(fā)瘡的作用，吃了的話會引發(fā)你們的病情。

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1、開胃消食少不了

很多人把香菜作為一種調(diào)味料，因為可以增加食物的味道，使得食物更加美味，那么其實香菜是具有開胃消食作用的，所以多吃香菜，或者在食物中多放入一些香菜，可以解決食欲不振的問題。

2、兒童退燒有作用

很多人不知道其實香菜具有退燒的作用，這個方法是用香菜的`根煮水，可以起到促進血液循環(huán)進而排汗的作用，一般孩子喝三次到4次情況就會有所好轉(zhuǎn)，所以一些家長可以采用這種方法，在孩子發(fā)燒的時候不用去醫(yī)院也能夠解決。

3、也可止痛殺菌

香菜的第3個作用是可以止痛，殺菌和消炎，這個時候可用于治療一些疼痛疾病，比如說女性的痛經(jīng)問題，香菜也可以解決，并且沒有副作用，女性朋友可以采用這種方法緩解痛經(jīng)難題。

4、可治療風(fēng)寒感冒

對于風(fēng)寒感冒，香菜也有它的治療偏方，主要的材料有香菜，飴糖和半碗米湯，這個時候采用的方法是一起上鍋蒸，直到糖融化之后就可以服用了，對于治療風(fēng)寒感冒效果比較明顯。