午飯吃什么好簡單又快

午飯吃什么好簡單又快。一個人的午餐怎樣吃才算營養(yǎng)呢？首先，午餐應(yīng)該有蛋白質(zhì)，最好是高質(zhì)量的蛋白質(zhì)，更容易被人體消化和吸收。以下分享午飯吃什么好簡單又快，快來一起看看吧

　　午飯吃什么好簡單又快1

一、面條豐盛又簡單

不知道中午吃什么的話，就可以嘗試一下制作面條。面條是中國的傳統(tǒng)食物，并且一碗面條可以非常簡單的制作，又豐盛又簡單。大家在制作面條的時候盡量保證有豐富的配菜，比如說可以加入大量的蔬菜，菌類食物以及豆制品，肉類食物等等，這樣的面條可以滿足人們對于碳水化合物，蛋白質(zhì)以及維生素的需求。

二、蒸飯嘗試一下

吃膩了面條以后也可以嘗試蒸飯，尤其是對于上班族而言，沒有太多的時間自己烹飪食物，就可以在早晨走之前把米飯水以及各種各樣的配料放在電飯鍋當(dāng)中，定好時間，回來就可以直接吃了。蒸飯的搭配多種多樣，大家可以選擇西紅柿臘腸蒸飯，或者是搭配其他的一些食材。

三、葷素合理搭配

午餐想要吃得飽又吃得好，注重葷素搭配非常重要，很多人在午餐的時候會選擇吃大魚大肉，而忽略了蔬菜以及水果的攝入，這種做法是非常不對的。因為雖然午餐要吃好，但是盲目的只吃肉會導(dǎo)致人們脂肪攝入超標(biāo)，或者是只吃碳水化合物會導(dǎo)致血糖水平迅速的升高，所以建議大家吃三口菜一口肉。

四、午餐八分飽

午餐雖然要吃飽，但是并不意味著大家就要把自己吃的特別撐，這樣會給大家的.腸胃帶來不舒適的感覺，并且會影響腸胃的健康。在午餐的過程當(dāng)中吃到八分飽就差不多了，讓人們擺脫饑餓感的同時能夠獲得一些滿足。

　　午飯吃什么好簡單又快2

一、蛋包飯

一次了解這個美食，還是看電視中學(xué)到的，自己嘗試了一下， 還挺簡單美味的，喜歡的朋友們可以試試。

食材：米飯，雞蛋，雞胸肉，胡蘿卜，洋蔥，鹽，番茄醬。

將這些食材都準(zhǔn)備好，我們就可以動手制作了，洋蔥，胡蘿卜和雞胸肉都切成小丁，在鍋中放油，翻炒，先放洋蔥，再下雞胸肉，雞胸肉變色后加入胡蘿卜丁，最后再加一點(diǎn)鹽，翻炒勻后放米飯。炒好之后，撒上番茄醬。接下來就是攤雞蛋餅。將雞蛋打碎在碗中，然后打散，在鍋中倒油，油溫升至七分熱的時候，加入蛋液，晃動鍋餅，雞蛋成一個圓餅狀，等到成型了，就可以把米飯鋪在上面，用雞蛋保住米飯，轉(zhuǎn)盤開吃。喜歡吃番茄醬的，可以在雞蛋的外皮上在淋上一層，好看又好吃。

二、酸辣粉

喜歡吃辣的朋友們，都是無法抗拒酸辣粉的魅力的，可是在外面賣的酸辣粉大多都是不好的油做成的，十分不健康，不如自己在家制作，也很簡單的，跟著教程一起學(xué)做酸辣粉。

食材：粉條，辣椒，花椒，油，水，豆瓣醬，蒜末，高湯，白胡椒粉，醋，青菜，香菜。將粉條用熱水浸泡一下，等到軟了，留作備用。在碗中加入辣椒粉，花椒，在鍋中燒熱油之后，澆在上面，到一些醬油，將料汁攪勻。鍋中再倒入油，翻炒豆瓣醬，炒出油之后，加入骨頭湯，沒有的話，也可以用清水替代，水開了之后，再把上一步驟調(diào)好的料汁放入，等個幾分鐘就能出鍋了。再次調(diào)汁，將花椒粉，胡椒粉，辣椒油，醋，混合好。備用。鍋中倒入足量的水，將泡軟的粉條放入煮熟，可以根據(jù)粉條的外觀判斷，一般透明了就算是熟了。煮熟的粉條放入涼水中，這樣更勁道。然后轉(zhuǎn)移到上一步的料汁中。鍋中剩余的熱水，可以用來煮青菜。將煮好的湯和酸辣粉混合，在鋪上青菜，這樣就可以吃了。色香味俱全的一道美食。

三、面疙瘩湯

現(xiàn)在天氣是越來越冷了，很多人吃飯的時候，都喜歡準(zhǔn)備一碗湯，不如來碗疙瘩湯如何呢？

食材：西紅柿，蔥，面粉，油，生抽，水，雞蛋，香油，香菜。

將西紅柿切成小丁。蔥也切成細(xì)一點(diǎn)的蔥末。和面的時候，一般用筷子攪動，一邊加入水，這樣就能形成細(xì)小的面疙瘩。在鍋中加入油，倒入西紅柿，翻炒出汁，加入一點(diǎn)生抽，在倒入水，水里根據(jù)自己的口味放鹽，之前和好的面疙瘩下入鍋里。將雞蛋打散在碗中，然后關(guān)掉鍋里的火，慢慢的淋在鍋里，用食物的余溫就可以把雞蛋弄熟。最后撒一點(diǎn)香菜和蔥花，不喜歡的朋友們也可以不撒。

四、水煮肉片

冷天氣就喜歡吃辣的食物，說了三道素食了，怎么也得來道肉菜幫大家解解口饞啊。

食材：里脊肉，淀粉，油菜，生抽，蛋清，鹽，蒜末，花椒，辣椒，雞精，豆瓣醬，剁椒醬。

將準(zhǔn)備好的里脊肉切成稍微薄一點(diǎn)的片，有的賣肉的地方，就有機(jī)器可以切。切好的肉收入碗中，加入淀粉和雞蛋清，淀粉多一點(diǎn)也沒關(guān)系，腌制幾分鐘，這樣做出來的肉會更嫩。在鍋中加入熱水，將準(zhǔn)備好的蔬菜和腌制好的里脊肉分開放入鍋中煮熟，煮熟一個再煮另一個，將蔬菜鋪在另一個大碗的底部。將鍋中倒入油，加入花椒和辣椒，在倒入豆瓣醬和剁椒醬，最后加入水，煮熟之后，加入生抽和鹽，將它澆在裝有蔬菜和肉的大碗中。在鍋中再次收點(diǎn)熱油，淋入碗中，就做成了。是不是非常的簡單呢？這種辣乎乎的菜肴最適合吃米飯了，而且超級下飯的。

五、黃燜雞

這也是一道點(diǎn)餐率超高的美食，沒事干的時候在家做一做，都省的去飯店吃了，自己做還能享受其中的樂趣呢。

食材：雞塊，甜面醬，生抽，剁椒醬，黃豆醬，料酒，蠔油，米酒，油，香油，辣椒，香菇。

準(zhǔn)備了這么多食材，將除了雞塊的所有食材加入到一個大碗中，然后攪拌均勻，在鍋中倒入油，翻炒料汁。將香菇切成片，雞塊剁的稍小一點(diǎn)，然后備用。在鍋中倒入熱油，加入辣椒和姜，雞塊翻炒，倒入一點(diǎn)料酒，這樣雞塊就不會有腥味，雞塊變色之后，倒入剛才炒好的料汁，還需要補(bǔ)充一點(diǎn)水，水量為淹住雞塊為宜。大火燒開之后，煮半個小時就OK了。

大家在煮雞塊的時候，用電飯煲燜一些米飯，這樣就可以開動了，和飯店做出來的味道是一模一樣的，自從自己學(xué)會了這道菜，幾乎就沒有去過飯店點(diǎn)這個。喜歡的朋友們也來試試吧。

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一、便當(dāng)：金槍魚西蘭花飯團(tuán)+蔬果

金槍魚西蘭花飯團(tuán)的食材：大米 50克，糯米 50克，西蘭花 半個，金槍魚 半罐，鹽 適量。

金槍魚西蘭花飯團(tuán)的做法：先把大米和糯米搓洗兩遍，大米、糯米和水放入電飯煲，水量高出米的一個指節(jié)，用電飯煲煮成米飯。西蘭花撕成小朵，用水沖洗干凈，燒開水放入西蘭花焯水。米飯煮熟后，放入西蘭花和金槍魚魚肉。把這些食材混合均勻，取出一小團(tuán)搓成圓球，這樣就做好了金槍魚西蘭花飯團(tuán)。

雞蛋是做便當(dāng)很好的食材，雞蛋可以水煮可以清蒸，煮熟以后剝殼對半切開，放在便當(dāng)盒里。午餐要有蔬菜和水果，我選擇了水煮紫椰菜和豌豆，再放幾個圣女果，這樣午餐就有足夠營養(yǎng)了。

二、午餐：芋頭蒸排骨+胡蘿卜玉米藜麥飯

胡蘿卜玉米藜麥飯：大米 50克，藜麥 30克，胡蘿卜和玉米粒少許，鹽適量。

胡蘿卜玉米藜麥飯的做法：提前浸泡藜麥，把藜麥和大米沖洗干凈，放入電熱飯盒，胡蘿卜削皮切小塊，玉米棒切出玉米粒，把胡蘿卜和玉米粒放入藜麥大米中，放少許鹽拌勻。我用了電熱飯盒蒸熟胡蘿卜玉米藜麥飯。可以把這些食材放入電飯煲，用電飯煲煮成米飯，再放入便當(dāng)盒帶著上學(xué)或者上班。

芋頭蒸排骨的食材：芋頭 1小塊，排骨 1根，鹽、料酒、生抽、生粉 適量。

芋頭蒸排骨的做法：先把排骨斬成小段，排骨用清水浸泡一會兒。排骨塊用鹽、料酒、生抽、生粉腌制片刻。芋頭削皮切小塊，把排骨和芋頭拌勻。我用電熱飯盒一邊蒸米飯另一邊蒸芋頭排骨，可以把芋頭排骨用蒸鍋蒸熟，然后放在便當(dāng)盒里。

三、午餐：可樂雞翅+蒜蓉炒青

可樂雞翅：雞翅 400克，料酒 10毫升，姜 1小塊，生抽 15毫升，可樂 200毫升。

可樂雞翅的做法：燒開水，放入料酒和少許姜片，煮2分鐘，放入雞翅焯水，這里特別提醒不用煮雞翅，雞翅在沸水里的時間1分鐘左右，目的是為了去除肉臊味。焯水后的雞翅用冷水沖洗，在雞翅的表面割兩刀，目的就是為了更好吸收味道。炒鍋放少許油，放入雞翅香煎，把雞翅兩面煎金黃。倒入料酒、生抽和可樂，用中小火燜雞翅。可樂本身有甜味，如果非常喜歡甜，可以加少許砂糖，我自己沒有放糖的。

四、午餐：彩椒炒雞胸肉+清炒紫椰菜+鹵雞蛋+米飯

彩椒炒雞胸肉的食材：雞胸肉 180克，青椒 半個，黃彩椒 半個，

蒜1瓣，姜 1小塊，鹽 3克，料酒 10毫升，黑胡椒醬少許，生粉 少許。

彩椒炒雞胸肉的做法：雞胸肉切細(xì)條，用鹽、料酒、黑胡椒醬、油拌勻，再放入生粉拌勻腌制片刻。炒鍋放油爆炒一下雞胸肉，等雞胸肉轉(zhuǎn)色了，放入姜蒜蓉炒勻，放入彩椒條一起炒，如果喜歡熟一些，可以蓋上蓋子燜幾分鐘。我比較比較炒熟的彩椒，吃起來比較甜。

五、午餐：芋頭臘腸飯+蒸玉米

芋頭臘腸蒸飯的食材：大米 80克，芋頭 1塊，臘腸 2根，鹽 少許。

芋頭臘腸蒸飯的做法：大米搓洗兩遍，把大米和水放進(jìn)飯盒里，加入油和鹽浸泡一會兒。芋頭削皮切小塊，這里提醒一下，給芋頭削皮要戴上一次性手套，防止過敏手癢，把臘腸切薄片。把芋頭塊和臘腸放入飯盒，用電熱飯盒一邊蒸飯一邊蒸玉米段。這里可以用電飯煲做燜飯，煮熟再放入便當(dāng)盒帶著上班或者上學(xué)。