黃瓜的營養(yǎng)價值和功效

黃瓜的營養(yǎng)價值和功效。相信大家對黃瓜并不陌生，黃瓜具有非常高的營養(yǎng)價值，食用黃瓜對我們的身體有一定的益處。接下來就由小編帶大家一起詳細了解下黃瓜的營養(yǎng)價值和功效的相關內(nèi)容。

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黃瓜的營養(yǎng)價值

1、黃瓜富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿卜素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養(yǎng)素。

2、黃瓜的熱量(以100克可食部分計)僅是15大卡(62千焦)，黃瓜中還含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，含水量達98%，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。黃瓜是一種熱量低、含水量極高的蔬菜，由于其便攜性，也常被當作水果食用，減肥時可較多食用。

3、黃瓜的營養(yǎng)很豐富，除了含有大量的水之外，還有維生素、胡蘿卜素，以及少量糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等人體必須的營養(yǎng)素。其中的纖維素對促進腸胃蠕動和加快排泄、降低膽固醇有一定的作用。

4、黃瓜中含有一種叫做“丙醇二酸”的物質(zhì)，它能有效抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪。換句話來說，多吃黃瓜就能防止脂肪的增多。黃瓜的熱量很低，對于高血壓、高血脂以及合并肥胖癥的糖尿病，是一種理想的食療良蔬。

黃瓜的食用功效

1、抗腫瘤、黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

2、抗衰老、黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

3、防酒精中毒、黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

4、降血糖、黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

5、減肥強體、黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓S瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

6、健腦安神、黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

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黃瓜的熱量是多少

1、黃瓜熱量

黃瓜是熱量非常低的蔬菜，每百克可食用的黃瓜其熱量僅僅為16大卡，而一根比較大的黃瓜可食用部分約為184克，熱量也只是29大卡，因此可以說黃瓜是非常適宜減肥期間食用的。而且黃瓜不僅可以生吃還能熟食，減肥前無論是做成菜肴還是蔬菜沙拉食用都是非常不錯的。

2、營養(yǎng)價值

黃瓜中含有大量的蛋白質(zhì)、糖類、尼克酸、胡蘿卜素、多種維生素以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分，食用能夠給人體帶來很多好處，尤其是黃瓜用鹽水浸泡再經(jīng)過清洗之后生吃，既能保留住豐富的營養(yǎng)還能保證爽脆的口感。另外，黃瓜好具有很多良好的食用功效，例如黃瓜中富含細纖維素，能促進腸道蠕動，幫助排便同時預防便秘。并且黃瓜中還含有硅，經(jīng)常食用能讓指甲變亮變結實。

3、食用禁忌

很多食物之間都是不宜互相搭配食用的，黃瓜也有不宜搭配食用的食物。比如黃瓜和花生就不宜同食，因為花生中含有豐富的油脂，而黃瓜是寒涼性食物，一起食用容易導致腹瀉。除此之外，黃瓜還不宜和維生素C含量較高的食物如辣椒、芹菜等一起食用，其原因就在于黃瓜中有維生素C分解酶，會破壞維生素C，造成營養(yǎng)流失，

　　黃瓜籽的營養(yǎng)價值

1、黃瓜籽中有大量的鈣質(zhì)

黃瓜籽中有大量的鈣質(zhì)存在，自古以來黃瓜籽就是民間接骨的重要秘方之一，現(xiàn)代社會中黃瓜籽也是接骨和壯骨以及補鈣的重要選擇，人們平時食用黃瓜籽對腰痛、腿痛以及四肢麻木等癥狀都有很好的緩解作用，在骨折和骨傷以后食用黃瓜籽粉能讓斷骨快速再生，同時也能減少缺鈣癥狀的出現(xiàn)。

2、黃瓜籽中營養(yǎng)成分種類多

黃瓜籽中有多種對身體有益的營養(yǎng)成分除了鈣以外還有多種氨基酸和維生素存在，另外木糖和果糖以及多種甙類成分也是黃瓜籽中最重要的存，它們可以有效減少冠習病和身體肥胖的發(fā)生。黃瓜籽中維生素的種類有很多，其中維生素A、B、C的含量都特加別高，人體細胞吸收以后能有效減少細胞癌變的發(fā)生。

3、黃瓜籽中微量元素含量高

黃瓜籽中有多種微時元素存在，除了鈣以久還有磷、鐵、鋅等多種物質(zhì)存在，這些物質(zhì)進入人體以后可以祛風除溫，也能調(diào)理人體內(nèi)部各器官的功能，對于人們的病后身體的`恢復以及細胞的再生與代謝都有促進作用，再就是可以調(diào)節(jié)經(jīng)絡，營養(yǎng)大腦，對提高記憶力也有明顯的作用。

黃瓜籽粉怎么吃好

黃瓜籽粉是一種能直接吃的保健食材，因為多數(shù)黃瓜籽粉在加工過程中都把黃瓜籽進入了炒制，也就是說人們得到的黃瓜籽粉是熟的，是可以直接吃的，再直接吃的時候可以取10~20克直接放在嘴里，然后再喝適量溫開水就可以，也可以把適量黃瓜籽粉放在干凈杯子中，加開水沖調(diào)后食用。

黃瓜籽粉的常見吃法

1、泡水喝

用黃瓜籽粉泡水喝是他最正確的吃法，在需要的時候可以取10~15克的黃瓜籽粉，直接放在干凈玻璃杯中，加入沸水沖調(diào)，等它溫度適宜后再放入適量蜂蜜調(diào)味，能讓人體吸收豐富營養(yǎng)，也能讓黃瓜籽粉的保健功效得到有效發(fā)揮。

2、配牛奶

把黃瓜籽粉和牛奶搭配在一起吃也是它最正確的食用方法，在需要的時候可以把牛奶提前用微波爐加熱一下，然后再取適量的黃瓜籽粉，直接放在牛奶中，調(diào)勻后就能直接吃，這樣會讓黃瓜籽粉的補鈣功效更加出色，因為不但黃瓜籽粉中含有豐富微量元素鈣，牛奶的含鈣量也比較高，人們把它們搭配在一起吃能提高骨骼健康水平也能預防骨質(zhì)疏松。

3、煮粥

黃瓜籽粉還能用來煮粥吃，在煮粥的時候需要準備大米，小米等多種粥類食材，把它們淘洗干凈以后，放在鍋中加適量清水一起煎煮成粥，在快要出鍋的時候再取適量黃瓜籽粉放到里面調(diào)勻繼續(xù)煮，10分鐘左右取出裝碗就能吃。