電飯鍋用久了是否有毒，通常需要根據(jù)電飯鍋的具體情況進行判斷。

　　電飯鍋有毒嗎1

電飯鍋用久了是否有毒，通常需要根據(jù)電飯鍋的具體情況進行判斷。如果電飯鍋屬于劣質(zhì)產(chǎn)品且不合理使用，通常用久了可能會有一定毒性。但如果電飯鍋是黑金內(nèi)膽或陶瓷內(nèi)膽，且平時合理使用，一般用久了不會對人體產(chǎn)生毒性。

1、有毒：

電飯鍋的內(nèi)壁有一種以聚四氟乙烯為原料制作的塑料涂層，當(dāng)加熱到400℃以上時，這種涂層就會釋放出有毒氣體四氟乙烯，屬于有害氣體。

如果屬于劣質(zhì)電飯鍋，可能會含有鎳、鉻等重金屬，危害人體健康。

如果不合理使用，如長時間盛放強酸或強堿性食品，可以導(dǎo)致鉻、鎳等金屬元素溶出，這種電飯鍋用久了有毒；

2、無毒：

一般情況下，電飯鍋的內(nèi)膽黑金內(nèi)膽、陶瓷內(nèi)膽比較常見，被加熱之后可以使米飯均勻受熱，一般不會產(chǎn)生毒素。在使用的'時候不會產(chǎn)生對人體有毒的物質(zhì)，因此電飯鍋用久也沒有明顯毒性。

電飯煲對身體有害嗎

一般電飯煲對人體并無危害，人們比較擔(dān)心的就是電飯煲的涂層，如果涂層完好通常不會對機體造成損害，如果電飯煲涂層脫落，食用之后，就可能會對人體造成一定的影響。

電飯煲有外殼和內(nèi)膽兩部分，鋁內(nèi)膽不能與食物直接接觸。過量攝入鋁容易損傷人體神經(jīng)系統(tǒng)，因此通常會在鋁內(nèi)襯上涂上另一層涂層，即聚四氟乙烯，以將鋁內(nèi)膽與食物分開。

只有當(dāng)高溫達到250℃以上時，燃燒才能釋放有害物質(zhì)，由于高溫分解產(chǎn)生劇毒的氟光氣和全氟異丁烯，會使人中毒，所以要特別注意防止聚四氟乙烯接觸明火。

在日常生活中使用電飯煲時，最高溫度可達100℃，因此用聚四氟乙烯制成的電飯煲不會釋放有害物質(zhì)，對人體不會產(chǎn)生影響。

如果涂層出現(xiàn)腐蝕、脫落，導(dǎo)致聚四氟乙烯與食物混合，鋁內(nèi)膽直接與食物接觸，機體食用后有害物質(zhì)不易分解和排出；

如果在體內(nèi)長期積累，會影響人體健康，損傷人體神經(jīng)系統(tǒng)，聚四氟乙烯也可能會對腎臟有特異毒性，出現(xiàn)腎損傷，所以使用電飯煲時應(yīng)該遵守說明書，使用前觀察電飯煲是否出現(xiàn)破損。

避免使用鋼絲球，鋼絲和內(nèi)膽之間的持續(xù)摩擦?xí)?dǎo)致涂層脫落，導(dǎo)致鋁內(nèi)襯漏出，所以應(yīng)該注意避免使用鋼絲球刷電飯煲。

通常情況下，電飯煲對人體并無危害，但是注意不要接觸明火，如果涂層脫落漏出內(nèi)襯要及時更換電飯煲。

　　電飯鍋有毒嗎2

電飯鍋的涂層，有毒會致癌？

目前我國市面上售賣的電飯煲內(nèi)膽主要以鋁制的為主，因為鋁制內(nèi)膽不能直接和食物接觸，所以會在內(nèi)膽的表面涂上一層保護作用的涂層，最為常用的就是特氟龍材質(zhì)。

關(guān)于特氟龍有毒、還致癌的說法，其實是不科學(xué)的。特氟龍的性質(zhì)穩(wěn)定、耐酸堿能力強，是個無毒的材質(zhì);

一般需要250℃以上的溫度才能讓其分解，而我們?nèi)粘Ｊ褂秒婏堨业臏囟纫话阍?80℃以下，正常使用的情況下不會導(dǎo)致涂層分解。

在生活中大可以放心的使用電飯鍋，不必擔(dān)心致癌以及中毒問題。接下來再來了解下生水不能煮飯的這個說法，這可信嗎？

不能用生水來煮飯，也會致癌？

實際上這是一個非常陳舊的謠言了，2013年在某平臺上的一則“提醒”反響劇烈。一名自稱為北京某醫(yī)院教授的用戶發(fā)文稱，直接用自來水烹飪食物;

自來水內(nèi)含有的氯在加熱后會包覆在食物上，而氯是個可致癌物質(zhì)，人在食用含有氯的食物后，容易導(dǎo)致癌癥發(fā)生。

的確，自來水內(nèi)含有一定的氯元素，加氯的目的是為了進行消毒。據(jù)我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準》規(guī)定，自來水出廠水余氯在0.3~4mg/L之間，這樣才能保證持續(xù)殺菌、消毒，確保水質(zhì)的安全。

湛江中心人民醫(yī)院急救中心姚為學(xué)主任指出，自來水內(nèi)含有的氯元素量非常少，在烹飪食物時會隨著水蒸氣蒸發(fā)，不會給健康帶來危害。

在從業(yè)的多年時間里，從未見過因為過度攝入自來水內(nèi)的氯元素而導(dǎo)致疾病發(fā)生的患者。

自來水可以放心喝也可以放心用來煮飯！自來水可以放心喝也可以放心用來煮飯！自來水可以放心喝也可以放心用來煮飯！

重要的事情說三遍，不要盲目相信謠言給自己帶來一些不必要的影響。我們真正需要關(guān)注的問題，其實是大米內(nèi)含有的無機砷成分。

最新研究暴露出了真正值得關(guān)注的煮飯問題：無機砷

2022年5月，中科院城市環(huán)境研究所朱永官院士團隊在國際期刊《環(huán)境科學(xué)與技術(shù)》上發(fā)表了《全球交易大米中砷的潛在健康風(fēng)險》。

該研究共對153個國家無機砷的'進口總量以及相關(guān)風(fēng)險進行計算后得出結(jié)論，中國內(nèi)地的無機砷進口量最高，可達到每年292公斤。

為什么大米會有無機砷？

無機砷被世衛(wèi)組織列為一類致癌物，即明確對人體有致癌作用的物質(zhì)。

砷是自然界內(nèi)廣泛存在的物質(zhì)，水資源內(nèi)或多或少都會存在一些砷元素。而水稻對于砷元素有特殊偏好，在其生長過程中會對砷進行富集，繼而導(dǎo)致大米內(nèi)也含有一定量的砷元素，這是難以避免的。

如何降低米飯中的無機砷？教你簡單易行的辦法

我國現(xiàn)行的《食品中污染物限量》國家標(biāo)準（GB 2762—2012）中規(guī)定，大米內(nèi)的無機砷含量不得超過200mg/kg。

米飯內(nèi)含有砷元素不一定有害，不談劑量談危害是不科學(xué)的，只要大米內(nèi)的無機砷含量符合國家標(biāo)準，不會給健康帶來過多的風(fēng)險。但砷作為一種重金屬，能盡量去除還是盡量去除比較好。

1、煮沸吸收法

日常可以先將水煮沸之后，然后加入大米再煮制5分鐘后換水，最后再用新水將大米煮熟。經(jīng)試驗檢測這種辦法可以去除白米中73%的無機砷，糙米中54%的無機砷。

2、其他雜糧和米飯換著吃

相對于水稻，其他作物吸收的無機砷較少，建議日常不要單一地只吃大米飯，可以嘗試著用其他粗糧和大米輪換著吃，這樣做可保證膳食多樣化，讓身體攝入不同的營養(yǎng)元素，還可以一定程度降低無機砷的攝入量。

在我們的生活中，各式各樣的謠言層出不窮，一定要學(xué)會甄別謠言，不要被謠言“帶溝里去了”。