1歲寶寶是喝酸奶還是牛奶好

寶寶1歲以后，就可以引入牛奶、酸奶作為寶寶的營(yíng)養(yǎng)輔食了。但究竟給娃喝酸奶好還是牛奶好呢？

其實(shí)無(wú)論是牛奶還是酸奶，這些乳制品可都是給寶寶補(bǔ)鈣、補(bǔ)優(yōu)質(zhì)蛋白的好幫手。

不過(guò)，相比較鮮牛奶，很多寶寶更喜歡酸奶，家長(zhǎng)也更喜歡給寶寶喝酸奶。

這是因?yàn)楹王r牛奶比起來(lái)，酸奶優(yōu)點(diǎn)更明顯，牛奶“變成”酸奶的過(guò)程中，營(yíng)養(yǎng)會(huì)得到保留，同時(shí)還會(huì)生成乳酸、活性肽類(lèi)等物質(zhì)，可以有效提高鈣、蛋白、鐵等營(yíng)養(yǎng)的吸收率。

寶寶酸奶怎么選

1、給娃選酸奶，配料表越短越好

配料表越簡(jiǎn)單，說(shuō)明酸奶的添加劑越少。

事實(shí)上酸奶除了生牛乳（或復(fù)原乳）、糖、乳酸菌等你能看得懂的原料之外，其他一些你不認(rèn)識(shí)的化學(xué)名稱(chēng)，基本上這些就是添加劑了。

比如常見(jiàn)的有：檸檬酸鈉，山梨酸鉀（防腐劑），瓊脂（做增稠劑、穩(wěn)定劑）、果膠（增稠劑，穩(wěn)定劑，乳化劑）、食用香精等。

如果不知道這些對(duì)娃的健康是否有影響的情況下，盡量選配料表越短的酸奶越好。

2、首選配料表上生牛乳排第一的

不管酸奶的包裝做得多么炫酷吸睛，記住，只有配料才是最實(shí)打?qū)嵉母韶洝?/p>

而最優(yōu)質(zhì)的酸奶，它的配料表第一位一定是生牛乳。而如果第一位不是生牛乳，那媽媽們就需要擦亮眼睛再看看了。

用復(fù)原乳做的酸奶，不是用新鮮牛奶去發(fā)酵的，而是經(jīng)歷了好幾次高溫消毒、蒸發(fā)脫水等程序而制成，一些熱敏性的維生素，比如維生素B1，B6，都會(huì)在這個(gè)過(guò)程中默默陣亡。

所以一般用復(fù)原乳做的酸奶，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都沒(méi)有用生牛乳做的高。

另外媽媽們一定要小心乳酸菌飲料，這其實(shí)并不是真正的酸奶，蛋白質(zhì)含量只有0.7%—1.0%之間，而糖分倒是不少。

媽媽們千萬(wàn)別覺(jué)著它長(zhǎng)得像，又有一些益生菌，名稱(chēng)里還帶個(gè)“乳”字，就以為是酸奶而給寶寶喝，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可是遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于酸奶的！

3、只有低溫酸奶才有活的乳酸菌

配料表中經(jīng)常能看到“保加利亞乳桿菌”、“嗜熱鏈球菌”“長(zhǎng)雙歧桿菌”等乳酸菌，但其實(shí)所有的常溫酸奶都要高溫滅菌，以保證其能在常溫環(huán)境下也能儲(chǔ)存很長(zhǎng)時(shí)間。

所以常溫酸奶沒(méi)有活的乳酸菌，只有低溫酸奶才有活的乳酸菌！

當(dāng)然常溫酸奶非常方便，保質(zhì)期也比較長(zhǎng)，媽媽們可以根據(jù)自己的需求選擇常溫酸奶或者低溫酸奶。

還有一點(diǎn)也需要注意，千萬(wàn)不要被放在冷藏柜里的常溫酸奶給蒙蔽了雙眼。

一般低溫酸奶的保質(zhì)期不會(huì)超過(guò)1個(gè)月，媽媽們可以通過(guò)這個(gè)簡(jiǎn)單的方法大致鑒別。

4、注意酸奶的含蔗糖量

酸奶里一般都會(huì)加不少的蔗糖，普通酸奶的含蔗糖量一般是8%左右，這就意味著喝一杯約300g的酸奶，添加糖的攝入量就已達(dá)到中國(guó)居民膳食指南的建議量了（中國(guó)居民膳食指南建議成人每天攝入的添加糖不要超過(guò)50g，最好控制在25g以?xún)?nèi)）。

但對(duì)于娃來(lái)說(shuō)，過(guò)早過(guò)多攝入蔗糖，會(huì)對(duì)娃的健康造成影響，還可能引發(fā)齲齒和肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

所以給娃選酸奶，千萬(wàn)要注意酸奶的含蔗糖量，尤其是1—3歲不適合吃調(diào)味品的寶寶，最好選擇不含蔗糖的酸奶。

我們可以看營(yíng)養(yǎng)成分表大題判斷含糖量：一般無(wú)糖酸奶的碳水化合物基本在6%以下。

乳糖不耐受的寶寶可以喝酸奶嗎

前面說(shuō)到了酸奶的好處，其實(shí)，對(duì)于改善乳糖不耐受，酸奶也是可以的。

對(duì)于乳糖不耐受的寶寶，酸奶可以作為輔食進(jìn)行添加。有的人身體中缺乏可以分解乳糖的酶，而鮮奶中含有大量的乳糖，對(duì)于這類(lèi)某乳糖不耐的人群，酸奶是很好的替代品。因?yàn)榕Ｄ淘诎l(fā)酵變?yōu)樗崮痰倪^(guò)程中，其中的乳糖已經(jīng)被分解成乳酸，這一類(lèi)的人群用酸奶代替鮮奶，就可以既保證奶中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，而又不用忍受因?yàn)槿樘遣荒蛶?lái)的腹瀉、腹痛等癥狀。對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)酸奶也是引導(dǎo)他們從液態(tài)食品到固態(tài)食品的過(guò)渡。

但乳糖不耐受的寶寶可以喝酸奶，但酸奶不能代替奶粉或純奶。