家禽品種較多，常見的有雞、家鴨、家鵝、鴿子、孔雀、天鵝、鴿子等品種。

　　家禽的種類有哪些1

家禽是指人工豢養(yǎng)的鳥類動(dòng)物，主要為了獲取其肉、卵和羽毛，也有作為其他用處。

常見的家禽有雞、鴨、鵝等，也有火雞、鴿、鵪鶉和各種鳴禽等。家禽是被人類高度馴化的動(dòng)物，是人類長(zhǎng)期勞動(dòng)的社會(huì)產(chǎn)物，具有獨(dú)特的經(jīng)濟(jì)性狀，能滿足人類的需求。

在人工養(yǎng)殖的條件下能夠正常繁殖后代并可隨人工選擇和生產(chǎn)方向的改變而改變，同時(shí)其性狀能夠穩(wěn)定地遺傳下來。

對(duì)于小型農(nóng)場(chǎng)和家庭飲食而言，家禽是相對(duì)更方便的活物，因?yàn)樗鼈兊膫€(gè)體體型較小。與肉和奶制品相比，自然狀態(tài)下的蛋更容易保鮮，為了便于儲(chǔ)存和運(yùn)輸，蛋可以有多種加工方式。

世界上所有的家雞品種都起源于紅色原雞，該雞分布于我國(guó)南方省區(qū)和印度及東南亞地區(qū)，它首先在我國(guó)和印度等地被馴化，在我國(guó)已有5000年以上的歷史，之后逐漸擴(kuò)散到歐、美、非洲，遍及世界各地。

火雞是美洲原產(chǎn)的野鳥，是比較晚期馴養(yǎng)而成為家禽的，其祖先還在美洲中南部過野生生活。鴨的原種是鳧(Anas boschus L.)鵝的原種是雁albifroms)。

家禽的繁衍孵化一般分為人工孵化和母禽孵化，但隨著近幾年科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，人工孵化技術(shù)已經(jīng)成熟，人工孵化已經(jīng)占據(jù)了大部分市場(chǎng)。

一般要有專門的孵化設(shè)備，就是所謂的孵化小雞器，類似于一個(gè)有加熱等功能的.箱子，并要有環(huán)境相對(duì)好的特定孵化室。

家禽和家畜的區(qū)別：

1、分類不同：

家禽是指一些被人工養(yǎng)殖的雉科和鴨科動(dòng)物，如雞、鴨、鵝等，也有一些鳥科動(dòng)物如火雞、鴿、鵪鶉等；家畜是指由人類飼養(yǎng)馴化后人為控制其繁殖的動(dòng)物，如豬、羊、牛、駱駝、馬、驢、家兔等。

2、用途不同：

家禽主要提供肉、蛋，其次是毛，再次是觀嘗；家畜除可提供奶、肉、毛、皮張等動(dòng)物產(chǎn)品外，還可提供田間勞役、乘騎運(yùn)動(dòng)和比賽、放牧、交通運(yùn)輸、守家等作用。

3、能夠取得的經(jīng)濟(jì)效益不同：

家禽一般都是通過養(yǎng)殖以后來售賣它們的蛋類來提高經(jīng)濟(jì)，在必要時(shí)才會(huì)售賣它們的肉來?yè)Q錢；家畜主要是養(yǎng)大以后來直接售賣肉，一般家畜的體型都要比家禽大一些，在養(yǎng)殖前要了解它們的習(xí)性以及給它們建造合適的籠舍。

4、繁衍和肉質(zhì)不同：

家禽一般都是瘦肉，吃起來也非常好吃，從繁育后代的方式來看，是生蛋，然后把蛋孵出來以獲得幼崽；家畜的肉則是肥瘦相間的，是從動(dòng)物的子宮里面通過產(chǎn)道而直接生出來。

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1、孔雀

孔雀是家禽之一，僅2屬3種，孔雀屬包括2種，全長(zhǎng)達(dá)2米以上，其中尾屏約1.5米；

為雞形目體型最大者，頭頂翠綠，羽冠藍(lán)綠而呈尖形，尾上覆羽特別長(zhǎng)，形成尾屏，鮮艷美麗，真正的尾羽很短，呈黑褐色，雌鳥無尾屏，羽色暗褐而多雜斑。

2、天鵝

天鵝是家禽之一，指雁族的鳥類，屬游禽，國(guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。

除非洲、南極洲之外的各大陸均有分布，為鴨科中個(gè)體最大的類群，頸修長(zhǎng)，超過體長(zhǎng)或與身軀等長(zhǎng)，嘴基部高而前端緩平，眼腺裸露，尾短而圓，尾羽20-24枚，蹼強(qiáng)大，但后趾不具瓣蹼。

3、豬

豬是家禽之一，是一種脊椎動(dòng)物、哺乳動(dòng)物、家畜，也是古雜食類哺乳動(dòng)物，主要分為家豬和野豬；

當(dāng)前人們認(rèn)為豬是豬科動(dòng)物的簡(jiǎn)稱，豬依據(jù)品種的不同，體貌特征也各不相同，通常以耳大，頭長(zhǎng)，四肢短小，鼻直，身體肥壯，腰背窄為主要形體特征，毛發(fā)較粗硬，毛皮顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花色。

4、牛

牛是家禽之一，是偶蹄目、?？?、牛亞科下的一族動(dòng)物，通常俗稱為“牛”，共有5屬，大多是大到極大的草食性動(dòng)物；

其中包括非洲水牛和美洲野牛，對(duì)人類非常重要的黃牛、水牛和牦牛，它們體質(zhì)強(qiáng)壯，頸、肩或背部常具有由脊椎的背棘支持并有發(fā)達(dá)的肌肉而形成的隆起。

5、羊

是家禽之一，是人類的家畜之一，有毛的四腿反芻動(dòng)物，是羊毛的主要來源，毛色主要是白色，有毛的'四腿反芻動(dòng)物。

6、火雞

是家禽之一，雉科、火雞屬走禽，亦稱吐綬雞，體長(zhǎng)110-115厘米，翼展125-144厘米，體重2.5-10.8千克，頭頸幾乎裸出；

僅有稀疏羽毛，喉下垂有紅色肉瘤，野生火雞原產(chǎn)北美，棲息于溫帶和亞熱帶森林中，喜水邊林地，生活在海拔300-2500米的高度之間；

在繁殖季節(jié)之外，雄雞和雌雞分開生活，以植物的莖、葉、種子和果實(shí)等為食，也吃昆蟲等，偶爾也吃蛙和蜥蜴。

7、鵝

是家禽之一，是食草禽，全身都是寶，羽毛是富貴華麗的服裝，鵝肝是高等餐桌的美味，鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富、氨基酸完全、脂肪是單一不飽和脂肪酸，價(jià)值敢與羊肉相媲美，是高檔餐館的必備。

8、鸕鶿

鸕鶿是家禽之一，是大型的食魚游禽，善于潛水，潛水后羽毛濕透，需張開雙翅在陽(yáng)光下曬干后才能飛翔，嘴強(qiáng)而長(zhǎng)，錐狀，先端具銳鉤，適于啄魚，下喉有小囊。

9、鴕鳥

非洲鴕鳥是家禽之一，屬鴕形目鴕鳥科，是世界上最大的一種鳥類，成鳥身高可達(dá)2.5米，雄鴕鳥體重可達(dá)150千克，像蛇一樣細(xì)長(zhǎng)的脖頸上支撐著一個(gè)很小的頭部，上面有一張短而扁平的、由數(shù)片角質(zhì)鞘所組成的三角形的嘴；

主要特點(diǎn)是龍骨突不發(fā)達(dá)，不能飛行，也是世界上現(xiàn)存鳥類中唯一的二趾鳥類，在它雙腳的每個(gè)大腳趾上都長(zhǎng)有長(zhǎng)約7厘米的危險(xiǎn)趾甲，后肢粗壯有力，適于奔走。

10、珍珠雞

珠雞是家禽之一，是雞形目珠雞科的鳥類， 分為4屬6種，是一種身體肥胖、頭小的中型陸生鳥類，高40～72cm，頭部和頸部皮膚裸露，多數(shù)種類有冠或骨質(zhì)盔，珠雞科鳥類分布于非洲的熱帶地區(qū)，棲息地范圍廣泛；

從茂密的雨林到半荒漠都有分布，珠雞用爪挖食昆蟲、種子和塊莖，翅短而圓，善飛行，但遇到威脅時(shí)多奔跑逃走，春季產(chǎn)12枚卵於地面凹陷處。