甲魚肉的功效與作用及禁忌，甲魚的外甲還富含骨膠原、蛋白質(zhì)、脂肪、肽類和多種酶以及人體必需的多種微量元素，因營養(yǎng)豐富且肉質(zhì)鮮嫩可口，甲魚通常被做成湯或菜肴，以下分享甲魚肉的功效與作用及禁忌。

　　甲魚肉的功效與作用及禁忌1

甲魚的功效與作用，在臨床上主要包括以下幾點：

1、其富含與皮膚的膠原結(jié)構(gòu)相似的膠原蛋白，具有增加皮膚彈性的功效，可用于美容養(yǎng)顏；

2、其內(nèi)含不飽和脂肪酸，具有提高腦細胞活性、增強記憶力的`功效，可用于緩解健忘、智力下降等癥狀；

3、其富含鈣及維生素d等營養(yǎng)成分，可用于防治骨質(zhì)疏松等疾病；

4、其富含維生素及微量元素，具有提高人體抵抗力的功效，可用于預(yù)防疾病的發(fā)生。

甲魚的禁忌，在臨床上主要包括以下幾點：

1、避免食用過多：甲魚具有滋補的功效，過食可能引起惡心、嘔吐等消化不良癥狀；

2、避免與寒性食物同食：甲魚本身屬于性質(zhì)寒涼的食物，二者同食可能對胃腸道產(chǎn)生刺激，引起腹痛、腹瀉等癥狀；

3、其他：不建議胃腸虛弱、失眠、患肝腎疾病和尿酸高的患者、孕婦及過敏體質(zhì)的人群食用，可能會加重原有病情或發(fā)生流產(chǎn)、過敏等不良后果。

以上內(nèi)容僅供參考，如若出現(xiàn)上述癥狀，建議患者及時前往醫(yī)院就診，在醫(yī)生指導(dǎo)下進行規(guī)范治療。

　　甲魚肉的功效與作用及禁忌2

甲魚主要的功效是可以輔助降低血壓以及血脂，作用是能夠防止貧血和美容養(yǎng)顏。禁忌對魚肉過敏者以及對蛋白質(zhì)過敏者是不可以吃的。

1、功效

輔助降低血壓和血脂：甲魚當中有大量的脂肪酸能夠緩解血管中出現(xiàn)的.膽固醇，同時也可以避免出現(xiàn)動脈硬化，起到輔助降低與血壓以及血脂的效果，對高血壓以及冠心病人是有一定好處的。

2、作用

防止貧血美容養(yǎng)顏：甲魚當中的含鐵量比較多，能夠避免出現(xiàn)缺血性貧血的癥狀，同時也可以補充體內(nèi)所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。另外里面的維生素E以及維生素C也較多可以起到抗氧化的效果

清除掉皮膚當中一些自由基，促進皮膚細胞代謝，具有較好的美容養(yǎng)顏效果，長時間堅持吃，能夠讓女性的皮膚變得比較細膩光滑一些。

3、禁忌

對魚肉過敏以及蛋白質(zhì)過敏者不可以吃：過敏者吃了魚肉之后，可能會出現(xiàn)明顯的過敏癥狀，導(dǎo)致比如專門出現(xiàn)瘙癢及皮疹等不良表現(xiàn)，甚至還會誘發(fā)過敏性蕁麻疹以及過敏性哮喘等，不利于身體健康。

　　甲魚肉的功效與作用及禁忌3

甲魚在全國湖泊、池塘、水庫、三角灣和流動緩慢的河里都有分布。其味道鮮美，營養(yǎng)價值極高，富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素。還具有諸多滋補藥用功效，可清熱養(yǎng)陰，平肝熄風，軟堅散結(jié)，對肝硬化、肝脾腫大、小兒驚癇等有療效。

1、降壓降脂

甲魚中含有亞油酸，能緩和減輕膽固醇沉積、防止動脈硬化。有很好的凈血作用，對高血壓、冠心病患者有益。

2、預(yù)防貧血

甲魚中含有鐵元素，能旺盛造血功能，對于患有肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛等病癥的患者有一定的輔助療效。

3、養(yǎng)顏護膚

龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，其甲殼做成的龜板膠含有皮膚所需要的各種氨基酸，可以養(yǎng)顏護膚。甲魚含有維生素E，能抗氧化、防癌、延緩衰老，能滋潤肌膚和減少皺紋。

4、增強免疫

甲魚內(nèi)含有多種營養(yǎng)元素，能增強人體的抗病毒能力，還能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能。

5、補虛壯陽

甲魚還能“補勞傷，壯陽氣，大補陰之不足”。食甲魚對肺結(jié)核、貧血、體質(zhì)虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。

6、抗癌抑癌

甲魚肉和其提取物能預(yù)防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病等，能防治因放療、化療引起的虛弱、貧血等癥狀。

營養(yǎng)價值

甲魚所含蛋白質(zhì)比雞蛋高30%，是牛奶的`4倍以上，富含優(yōu)質(zhì)不飽和脂肪酸和亞油酸，類似植物油脂，維生素種類較多;還含磷脂酰膽堿、糖類、膽堿，以及鈣、磷、鐵、鉀等成分。

1、甲魚中的多不飽和脂肪酸的含量很高，對高血壓、冠心病、動脈硬化和老年性癡呆、記憶力減退、健忘等癥有良好的預(yù)防和治療作用。還具有護膚美容的功效。

2、甲魚中含有抗血管衰老的物質(zhì)——烯戊酸，常吃甲魚能有效抗衰老。

3、甲魚中富含龜板膠，龜板膠是大分子膠原蛋白質(zhì)，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏護膚、美容健身之效。

4、甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素，能夠增強身體的抗病能力及調(diào)節(jié)人體的內(nèi)分泌功能，也是提高母乳質(zhì)量、增強嬰兒的免疫力及智力的滋補佳品。

甲魚不能和什么一起吃？

甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

1、甲魚與豬肉：因為豬、兔、鴨之肉都屬寒性，而甲魚也屬寒性，所以二者不宜配食。

2、甲魚與莧菜：莧菜味甘，性冷利，令人冷中損腹，而甲魚亦性冷，二者同食難以消化，可能會形成腸胃積滯。

3、甲魚與芥末：芥末氣味辛熱，能溫中利氣，白芥末辛烈更甚。與甲魚肉同食，冷熱相反，于人不利。所以甲魚不宜加芥末作為調(diào)味品。

4、甲魚與鴨蛋：鴨蛋性屬微寒，而甲魚也是寒性食物，所以從食物藥性學(xué)角度來說，二物皆屬涼性，不宜同食，特別是對素質(zhì)虛寒的人來說，更應(yīng)忌同食。

5、甲魚與芹菜：二者同食可使蛋白質(zhì)變性影響營養(yǎng)吸收。

吃甲魚的禁忌有哪些？

肝炎患者由于胃黏膜水腫，小腸絨毛變粗變短，膽汁分泌失調(diào)等因素，消化吸收機能大大減弱。而甲魚含有很豐富的蛋白質(zhì)，病人食后不僅難以吸收，反而會加重肝臟負擔，嚴重時肝細胞還會大量壞死，血清膽紅素劇增，血漿濃度升高，誘發(fā)肝昏迷。

失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食用。雖然它具有滋陰益腎的功效，但是甲魚性味咸寒，有著較強的通血絡(luò)、散瘀塊作用，因而有一定墮胎之弊，尤其是鱉甲的墮胎之力比鱉肉更強。

腸胃功能虛弱、消化不良的人應(yīng)慎吃。尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。脾胃虛弱的人，更不能多吃，否則往往使入不思飲食，肚腹脹滿，甚至引起腹瀉。

幼兒要少食甲魚。甲魚屬于高蛋白質(zhì)滋補品，兒童脾胃嬌嫩，在食用時則有可能導(dǎo)致孩子消化不良，加重脾胃的負擔，因此要少食。